शुभ दोपहर, मेरे पाठक। शांत शरद ऋतु या कठोर सर्दियों में सुगंधित, मीठे जाम, जैम या सेब की खाद किसे पसंद नहीं है? सबसे महत्वपूर्ण बात सही विविधता चुनना है, एंटोनोव्का विशेष रूप से लोकप्रिय है - यह एक देर से विविधता है जो इसके स्वाद को बरकरार रखता है। एंटोनोव्का संरक्षण के लिए उपयुक्त है, इस किस्म से बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित खाद प्राप्त की जाती है। कुछ लोग सेब से सूखे मेवे, फ्रूट चिप्स या कन्फ्यूजन बनाना पसंद करते हैं, लेकिन कॉम्पोट सबसे लोकप्रिय मिठाई है, जिसे युवा और बूढ़े सभी लोग पसंद करते हैं।
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सेब बनाने की प्रक्रिया
कॉम्पोट तैयारी के सभी चरणों का पालन करना, सही फल चुनना और सिरप बनाना महत्वपूर्ण है। परिचालन प्रक्रिया:
- हम सेब तैयार करते हैं: उन्हें अच्छी तरह से धोएं, उन्हें छीलें, कोर निकालें।
- सेब को खारा में रगड़ें और एक तौलिया के साथ कवर करें ताकि फलों को सिरप में पकाने के दौरान अंधेरा न हो।
- 250 ग्राम चीनी प्रति लीटर पानी के अनुपात में चीनी का सिरप पकाने से आखिरी क्रिस्टल के घुलने तक उबालें।
- हमने सेब को तीन-लीटर जार में डाल दिया, उन्हें दो-तिहाई भरने के लिए, उन्हें सिरप से भर दें। सेब एक जार पूरे में रखी जाती है, आपको कटौती करने की आवश्यकता नहीं है।
- स्वाद के लिए मसाले जोड़ें: दालचीनी, सौंफ, पुदीना या नींबू बाम। मसाले कॉम्पोट में एक विशेष स्वाद जोड़ेंगे और विटामिन जोड़ेंगे।
- ढक्कन के साथ जार को रोल करें, पलट दें, उन्हें कंबल के साथ लपेटें, ठंडा होने दें।
इस तरह के कॉम्पोट को कई दिनों तक संक्रमित किया जाता है, आप तहखाने या तहखाने में जार को स्टोर कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि जगह अंधेरे और शांत है। कॉम्पोट को चमकदार बनाने के लिए, आप इसमें चॉकोबेरी, करंट या लिंगोनबेरी मिला सकते हैं। नीले अंगूर भी इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त हैं।
कॉम्पोट तैयार करने के लिए टिप्स
नुकसान के बिना बड़े, पके और स्वस्थ फलों को चुनना महत्वपूर्ण है, कीड़े द्वारा पीटा या काट नहीं - केवल ऐसे फल एक स्वादिष्ट रचना बना सकते हैं। इसके अलावा, रानीटेककी, व्हाइट फिलिंग, ग्रुशोवका या कितायका जैसी किस्में खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं। कॉम्पोट के लिए सेब को संरक्षित करने के तीन तरीके हैं:
- नसबंदी - आधे घंटे के लिए सेब का एक जार उबलते हुए;
- एक घंटे के लिए 90 डिग्री के तापमान पर पास्चराइजेशन;
- उबलते पानी के साथ बे, जिसमें से uzvar फिर तैयार किया जाता है।
तैयार कॉम्पोट दिखने में सुंदर और बहुत सुगंधित हो जाता है, यह प्यास बुझाने के लिए अच्छा होगा और इस अवधि में दावत देने के लिए जब सार्वजनिक डोमेन में कोई ताजा फल न हो।
क्या आप सेब को खाना बनाते हैं?
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