आम फूलगोभी का अचार कितना स्वादिष्ट और मूल होता है, जो अक्सर बहुत पसंद नहीं होता है

फूलगोभी के व्यंजन घर पर बहुत अच्छे लगते हैं। हालांकि, कुछ गृहिणियों को वास्तव में इस सब्जी को संसाधित करना पसंद नहीं है। यह इस तथ्य के कारण है कि इस तरह के गोभी, जब उबला हुआ या स्टू होता है, एक विशेषता गंध का उत्सर्जन करता है। लेकिन आप आसानी से इससे छुटकारा पा सकते हैं। और फिर यह उत्पाद निश्चित रूप से आपके रसोई घर में सबसे अधिक सम्मानित सामग्री में से एक बन जाएगा।

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फूलगोभी की अजीब गंध इस तरह से हटा दी जाती है। व्यंजन में जोड़ने से पहले, आपको बस एक अलग सॉस पैन में इसके पुष्पक्रम को उबालने की आवश्यकता है।

और आज हम आपको गोभी का अचार बनाने की विधि बताएंगे, जो अच्छी तरह से दिखाएगा कि यह असामान्य रूप से स्वादिष्ट और आश्चर्यजनक रूप से मसालेदार भी हो सकता है।

टमाटर सॉस में फूलगोभी

आवश्यक उत्पाद: - फूलगोभी - गोभी का एक सिर (700 ग्राम, छोटा), - टमाटर - 1 किलो, - लाल मिर्च (मीठा) - 2 पीसी।, - वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर, - लहसुन लौंग - 3 पीसी।, - नमक - 1-। 1.5 टेबल। चम्मच, - चीनी - 2-3 टेबल। चम्मच, - काली मिर्च फली (कड़वा) - 1/2 पीसी। (स्वाद के लिए), - सिरका (9%) - 2 टेबल। चम्मच, - काली मिर्च (जमीन) - एक चुटकी (वैकल्पिक)।

खाना पकाने की विधि

• हम अपने टमाटर सॉस के लिए घने टमाटर चुनते हैं। जिन किस्मों में थोड़ा रस होता है, लेकिन बहुत सारे गूदे यहां सबसे उपयुक्त हैं। सॉस के गाढ़े होने के लिए यह आवश्यक है। यदि आप बहुत रसदार टमाटर लेते हैं, तो पहले सॉस को वाष्पित करना होगा। अन्यथा, गोभी बस ओवरकुक हो जाएगी। हम टमाटर धोते हैं, उनमें से डंठल और सफेद नसों को काटते हैं और उन्हें क्वार्टर में काटते हैं।

• बीज से मीठी काली मिर्च फली मुक्त करें और उन्हें टुकड़ों में काट लें। गर्म काली मिर्च की फली के आधे हिस्से को काटें। फिर हम लहसुन को साफ करते हैं। अपने स्वाद के लिए गर्म मिर्च में लहसुन के अनुपात को समायोजित करें, क्योंकि यदि आप इसे नुस्खा के अनुसार कड़ाई से पकाते हैं, तो टमाटर सॉस बहुत गर्म हो सकता है।
• गोभी के फूलों को विभाजित करें और उन्हें टुकड़ों में काट लें।
• अगला, हम एक ठीक मांस की चक्की में चयनित टमाटर को चालू करते हैं।
• फिर हम एक ही मांस की चक्की, लहसुन और मिठाई और कड़वा मिर्च से गुजरते हैं।
• हम एक विस्तृत सॉस पैन लेते हैं, इसमें पानी डालते हैं और इसे आग लगाते हैं। हल्के से थोड़ा नमक डालें, और जैसे ही यह उबलने लगे, गोभी के एक छोटे से हिस्से को पैन में डालें। इसे फिर से उबाल लें और एक और तीन मिनट के लिए पकाएं। हम एक स्लेटेड चम्मच के साथ पुष्पक्रम को बाहर निकालते हैं और तुरंत अपने अगले बैच को पैन में लोड करते हैं। इस प्रकार, हम सभी गोभी को उबालते हैं।
• अब हम सॉस तैयार कर रहे हैं। टमाटर के द्रव्यमान को सॉस पैन में डालें और 10 मिनट के लिए उबाल आने तक पकाएं जब तक कि फोम कम न हो जाए। यदि, फिर भी, टमाटर बहुत रसदार हैं, तो सॉस को 20 मिनट तक या सिर्फ गाढ़ा होने तक पकाएं। फिर मुड़ मिर्च और लहसुन जोड़ें, नमक और चीनी जोड़ें (नुस्खा द्वारा इंगित)। और एक और पांच मिनट तक उबालने के बाद पकाएं। आखिर में, तेल में डालें और अच्छी तरह हिलाएँ।
• अब सॉस में पहले से उबली हुई गोभी डालें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि टोमेटोसेंस पूरी तरह से टमाटर सॉस में डूबे हुए हैं। एक और 10-12 मिनट के लिए अंतिम टुकड़ा पकाएं। इसमें सिरका डालें और पिसी हुई मिर्च डालें। एक और दो मिनट के लिए पकाएं।
• हम बैंक तैयार करते हैं। हम उन्हें सोडा समाधान में धोते हैं, उन्हें बाँझ करते हैं, कैप उबालते हैं। और गर्म सॉस और गोभी से भरें। हम तुरंत एक मशीन के साथ कवर को रोल करते हैं।
• हम अपने गोभी को टमाटर सॉस में कंबल या कंबल के साथ लपेटते हैं और इसे एक दिन के लिए खड़े रहने देते हैं। फिर हम अंतिम भंडारण स्थान (तहखाने, भंडारण कक्ष) में डिब्बे को हटा देते हैं। किया हुआ!

अपने भोजन का आनंद लें!

क्या आप मसालेदार फूलगोभी पकाते हैं?

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