शुभ दोपहर, मेरे पाठक। कभी-कभी ऐसा होता है कि आप सुनते हैं, उदाहरण के लिए, एक नया नुस्खा, इसके साथ घर आओ, इसे उम्मीद के अनुसार पकाएं, लेकिन पकवान का स्वाद पूरी तरह से अलग होता है जो आप प्राप्त करना चाहते हैं। हालांकि, आज मैं आपको एक स्नैक तैयार करने की यह विधि बताऊंगा, जिसे आप बाद में दोस्तों या परिचितों के साथ सुरक्षित रूप से साझा कर सकते हैं। सब के बाद, वह हमेशा बस भव्य हो जाता है।
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नुस्खा "प्रोवेनकल" कहा जाता है। यह मसालेदार गोभी का एक क्लासिक संस्करण है, जिसमें 4-5 घंटों में आपको घर के खाने के लिए एक अद्भुत ऐपेटाइज़र मिलता है। यह सुगंधित, मसालेदार और कुरकुरे व्यंजन साल के किसी भी समय आपके पूरे परिवार के लिए सच्चा आनंद लाएंगे।
यह क्षुधावर्धक, मुख्य घटक के अलावा, गाजर और घंटी मिर्च भी शामिल है। इसे मसालेदार बनाने के लिए लहसुन भी मिलाया जाता है, और आप अपने घर में सबसे ज्यादा पसंद किए जाने वाले मसाले डाल सकते हैं। उदाहरण के लिए, मैं प्रोवेनकल जड़ी बूटी और धनिया जोड़ता हूं। यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है।
गोभी "प्रोवेनकल" गाजर और मिर्च के साथ
आवश्यक उत्पाद: - गोभी - 1 किलो, - बल्गेरियाई काली मिर्च (सलाद) - 2 पीसी।, - गाजर - एक, - लहसुन लौंग - दो, - पानी - 125 मिलीलीटर, - सिरका सार - 5 मिलीलीटर, - चीनी - दो टेबल। चम्मच - नमक - एक टेबल। चम्मच - वनस्पति तेल - 75 मिलीलीटर।
खाना पकाने की विधि
- हम गोभी को धोते हैं और उसमें से शीर्ष और खराब पत्तियों को निकालते हैं। हमने गोभी के सिर को आधा में काट दिया और इसे छोटे और सुंदर तिनके में काट दिया।
- हम गाजर को साफ करते हैं और उन्हें एक अच्छा grater पर रगड़ते हैं। फिर हम लहसुन की लौंग को छीलते हैं और उन्हें एक प्रेस के माध्यम से पास करते हैं। आप लहसुन को साफ स्लाइस में भी काट सकते हैं।
- मेरी बेल मिर्च। हम इसे आधा में काटते हैं, स्टेम और बीज निकालते हैं। फिर काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
- अगला, आपको अचार तैयार करने की आवश्यकता है। एक अलग सॉस पैन में ठंडा (लेकिन पहले से उबला हुआ) पानी डालो, इसमें नमक और चीनी डालें, फिर सार और वनस्पति तेल डालें। और सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ।
- अब हम सब्जियों को दूसरे पैन (या किसी अन्य बर्तन) में डालते हैं, उन्हें अचार के साथ भरते हैं और फिर से सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
- अगला, गोभी पर एक फ्लैट तश्तरी डालें, और उस पर पानी का एक जार डालें (यह एक प्रकार का भार है)। हम रेफ्रिजरेटर या (एक और ठंडे स्थान पर) में पूरे परिणामी संरचना को 4 या 5 घंटे के लिए रखते हैं।
- फिर आप स्नैक निकाल सकते हैं, उसमें से लोड हटा सकते हैं और पकवान का स्वाद ले सकते हैं।
उपयोगी सलाह
- कुछ देर की किस्मों के कठोर और कुरकुरे सफेद गोभी इस नुस्खा के लिए अच्छी तरह से काम करती है।
- कतरन से पहले, गाजर को ठंडे पानी में कई घंटों तक भिगोना चाहिए। इससे उसमें जुएंपन आ जाएगा।
- बेल मिर्च को विभिन्न रंगों में सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। तब आपका क्षुधावर्धक भी उज्जवल दिखाई देगा और वास्तव में उत्सव होगा।
बॉन एपेतीत!
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