शुभ दोपहर, मेरे पाठक। मेरा एक दोस्त है जिसे हम 14 या 15 से जानते हैं। उसका व्यक्तिगत जीवन किसी तरह से काम नहीं आया, भले ही वह एक उत्कृष्ट रसोइया हो। सच है, एक दोस्त का चरित्र, ज़ाहिर है, चीनी नहीं है। वह हमेशा हर चीज से नाखुश रहती है और कभी-कभी मुझ पर भी भरोसा करती है। लेकिन यह आपको उसकी यात्रा करने के लिए कभी-कभी दौड़ने से नहीं रोकता है। क्योंकि उसके घर में, थोड़ा बदल गया है, और वहाँ अभी भी यह हमारे सुंदर और लापरवाह युवाओं के दूर के समय की याद दिलाता है।
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और ऐसे अनुकूल मेहमानों के लाभ भी कई हैं। आखिरकार, एक कप चाय पर, मेरे दोस्त और मैं सभी प्रकार के दिलचस्प व्यंजनों का आदान-प्रदान करते हैं जो हम अन्य दोस्तों से सीखते हैं या इंटरनेट पर पाते हैं। और आज मैं आपको एक ऐसा नुस्खा बताऊंगा, जिसे हाल ही में एक मित्र ने मेरे साथ साझा किया। यह गर्म मिर्च केचप में छोटे खीरे को संरक्षित करने का एक बहुत ही दिलचस्प तरीका है। एक उत्कृष्ट और पेटू नाश्ता जो अकेले खाया जा सकता है या विभिन्न व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त के रूप में बनाया जा सकता है। खाना बनाना काफी सरल है। आखिरकार, यह संरक्षण का एक क्लासिक है: हम खीरे को भिगोते हैं, उन्हें जार में डालते हैं, मसाले डालते हैं, मैरीनेड से भरते हैं, स्टरलाइज़ करते हैं और मरोड़ते हैं। समय में कम और बाहर के रास्ते पर बहुत स्वादिष्ट।
केचप के साथ मसालेदार खीरे
आवश्यक उत्पाद (0.5 एल के 7 डिब्बे के लिए डिज़ाइन किया गया): - खीरे - 3 किलो, - लहसुन की लौंग - 7 पीसी।, - allspice - 14 फल, - सिरका (9%) - 250 ग्राम, डिल - 7 छतरियां, - पानी - लीटर, - चीनी - 500 ग्राम, - नमक - 2 टेबल। चम्मच, - केचप (बेहतर "माहेव") - 300 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
- सबसे पहले, हम ऐसे संरक्षण के लिए उपयुक्त खीरे का चयन करते हैं। छोटी लेकिन मजबूत पर्याप्त सब्जियां लेने के लिए बेहतर है। जब हमने आवश्यक लोगों को चुना है, तो हम उन दोनों छोरों को काट देते हैं और दो घंटे के लिए ठंडे पानी में फलों को भिगोते हैं। यह प्रक्रिया उन्हें अधिक रसदार और खस्ता बना देगी।
- जबकि सब्जियां भिगो रही हैं, जार को भाप दें और फिर उनमें हमारी खीरे डालें।
- अब मसालों और सभी मसालों (डिल, मिर्च और खुली लहसुन लौंग) को कंटेनर में जोड़ें।
- एक सॉस पैन में पानी डालो और इसे हॉटप्लेट पर रखें। एक उबाल लाने के लिए और तरल में चीनी और नमक डालना, और फिर केचप में डालना। हम सभी क्रिस्टल को पूरी तरह से भंग कर देते हैं और पैन को गर्मी से हटा देते हैं। परिणामी अचार में अंतिम सिरका जोड़ें। और फिर से सब कुछ हलचल।
- फिर खीरे को अचार के साथ भरें और नसबंदी के लिए पानी के एक बड़े बर्तन में जार डालें (जिस समय पानी बर्तन में उबलता है) से 15-20 मिनट।
- हम डिब्बे निकालते हैं, उन पर उबले हुए लिड्स को मोड़ते हैं और उन्हें तुरंत कंबल या कंबल के साथ लपेटते हैं। एक दिन के बाद, जब खीरे शांत हो गए हैं, तो आप उन्हें एक स्थायी भंडारण (तहखाने, पेंट्री, तहखाने) में रख सकते हैं।
इस तरह के खीरे न केवल असली गोरमेट्स के लिए, बल्कि उन लोगों से भी अपील करेंगे जो उन्हें बस कोशिश करते हैं, उदाहरण के लिए, मांस या आलू के साथ।अपने भोजन का भी आनंद लें!
क्या आप केचप के साथ मसालेदार खीरे पकाते हैं?
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