शुभ दोपहर, मेरे पाठक। कद्दू से कई अलग और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जाते हैं। मसालेदार रूप में, यह भी ठीक निकलता है। और आज हम आपको इस सब्जी को संरक्षित करने का एक तरीका बताएंगे, जो मूल, लेकिन सरल व्यंजनों के सभी प्रेमियों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। इस तरह के एक स्नैक को बनाते समय, बाहर निकलने पर आपको बल्गेरियाई काली मिर्च के कणों के साथ मिश्रित सुगंधित लहसुन और अजमोद के साथ स्वादिष्ट मीठे स्लाइस मिलेंगे।
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इन मुंह में पानी के टुकड़ों का उपयोग विभिन्न मांस व्यंजनों के मौसम के लिए किया जा सकता है या उन्हें जोड़ने के लिए कहा जा सकता है। इस नुस्खा के साथ सर्दियों के लिए कुछ जार ट्विस्ट करना बिल्कुल मुश्किल नहीं है। इसके अलावा, पूरी प्रक्रिया आपको बहुत लंबा नहीं लगेगा।
अचार का कद्दू
आवश्यक उत्पाद (मुख्य सब्जी के 2 किलो पर आधारित): - लहसुन - 100 ग्राम, काली मिर्च (मीठा) - 150 ग्राम, मिर्च - एक तिहाई फली, - अजमोद (अधिमानतः पत्ते, बिना) डंठल) - बंडलों की एक जोड़ी, - नमक - 50 ग्राम, - चीनी - 150 ग्राम, - पानी - एक लीटर, - सिरका - 150 मिलीलीटर, - सूरजमुखी तेल - 100 मिलीलीटर, - काली मिर्च (या allspice) - 5 मटर।
खाना पकाने की विधि
- इससे पहले कि आप कद्दू की आवश्यक मात्रा को मापें, आपको इसे छीलने की आवश्यकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि सब्जी की गणना उसके गूदे के शुद्ध वजन से की जाती है। फलों को हिस्सों में काटें और बीज को हटाते हुए पूरे कोर को साफ करें। क्रस्ट को काट लें और उन सभी को काट लें जो छोटे स्लाइस में बचे हैं। फिर हम अन्य अवयवों को संसाधित करना शुरू करते हैं।
- पाक कला काली मिर्च। हम इसे धोते हैं और अंदर डंठल को धक्का देते हैं। यह तकनीक आपको इस कॉर्निया को सेमल कैप्सूल के साथ निकालने की अनुमति देती है। आप यहां अलग तरह से कार्य कर सकते हैं। बस मिर्च को आधे में काटें और बीज से अंदर से कुल्ला। फिर मसाला को छोटे क्यूब्स में काट लें। यहां लहसुन की लौंग छीलें और उन्हें भी छोटे टुकड़ों में काट लें।
- हम साग धोते हैं। इसे तुरंत सूखने दें, थोड़ी देर के लिए इसे पेपर टॉवल पर रखें। और हमारे अजमोद को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
- एक सॉस पैन में पानी डालो। तरल की मात्रा ऐसी होनी चाहिए कि यह वर्कपीस के सभी अवयवों को कवर करती है जो डिश में होंगे। नमक और चीनी छिड़कें। वनस्पति तेल और सिरका डालो। हम टाइल्स पर लगाते हैं।
- पानी में उबाल आने के बाद, कद्दू के टुकड़े और बाकी सब कुछ उसमें डाल दें। गर्म मिर्च न जोड़ें, लेकिन इसे हलकों में काट लें (आप और भी छोटा कर सकते हैं)।
- हम स्टोव पर मध्यम गर्मी के लिए उजागर करते हैं और लगभग आधे घंटे तक पकाते हैं। फिर हम परिणामस्वरूप नमकीन को निष्फल जार में डालते हैं और उन्हें उबला हुआ ढक्कन के साथ रोल करते हैं।
- जब जार शांत होते हैं, तो आप उन्हें एक ठंडी जगह (कोठरी, तहखाने, आदि) में रख सकते हैं।
अंत में, हम जोड़ते हैं कि डिब्बाबंद कद्दू महान है। और आप इसकी निविदा स्लाइस की कोशिश करके कुछ समय बाद आसानी से खुद को मना सकते हैं।
अपने भोजन का आनंद लें!
क्या आप सर्दियों के लिए डिब्बाबंद कद्दू पकाते हैं?
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