शुभ दोपहर, मेरे पाठक। सभी प्रकार से मसालेदार क्षुधावर्धक यह पाइकेंट दो मिर्चों के मिश्रण से तैयार किया जाता है - गर्म मिर्च और मीठा (शिमला मिर्च भी) बल्गेरियाई। ऐसा उत्पाद, निश्चित रूप से, सभी प्रेमियों को उज्ज्वल गैस्ट्रोनोमिक संवेदनाओं के लिए अपील करेगा। बहुत बार यह तैयार किया जाता है, उदाहरण के लिए, विभिन्न दावतों के लिए जहां पुरुष समाज प्रमुख है।
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नुस्खा तैयार करने के लिए काफी सरल है, इसलिए यह वास्तव में उन लोगों के लिए अपील करेगा जो किसी भी संरक्षण पर लंबे समय तक परेशान करना पसंद नहीं करते हैं।
मसालेदार मिर्च (गर्म और मीठा)
आवश्यक उत्पाद (एक आधा लीटर कैन के लिए गणना): - बल्गेरियाई काली मिर्च - दो या तीन मीठी फली, - पपरिका - 5 या 6 गर्म फली, - लहसुन लौंग - 2 से 5 पीसी।, - चीनी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच - नमक - एक टेबल। चम्मच, - व्यक्तिगत स्वाद (लवराशका, काली मिर्च, लौंग, आदि) के अनुसार मसाले का एक सेट, - सिरका सार - एक चम्मच, - वनस्पति तेल (बिना गंध) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, - पानी - 0.2-0.3 लीटर।
खाना पकाने की विधि
- सबसे पहले, चलो एक ग्लास कंटेनर तैयार करें। सभी जार को धो लें और निष्फल करें और पलकों को उबालें। फिर हम लहसुन और मसालों के प्रत्येक छिलके के तल पर डालते हैं जो आप अपने स्वाद के अनुसार यहां उपयोग करते हैं। उदाहरण के लिए, मैं केवल लवृष्का और लौंग जोड़ता हूं।
- इसके बाद, हम मीठी बेल मिर्च धोते हैं, केराटिनाइज्ड डंठल को काटते हैं और अंदर से सभी बीजों को साफ करते हैं। फिर हम काली मिर्च को लंबे पतले स्ट्रिप्स में काटते हैं और जार में (यदि संभव हो तो एक ईमानदार स्थिति में) डालते हैं।
- अब हम गर्म मिर्च मिर्च को कुल्ला करते हैं और मिठाई बल्गेरियाई के स्ट्रिप्स के बीच उन्हें बिछाते हैं। इसी तरह, आपको पूरे जार को भरने की आवश्यकता है।
- इसके बाद, एक सॉस पैन लें और इसमें पानी उबालें। फिर उबलते पानी को मिर्च के जार में डालें और 10-15 मिनट के लिए भाप पर छोड़ दें।
- फिर हम पानी को बर्तन में डालते हैं और बर्तन को फिर से आग पर रख देते हैं। तरल में नमक, चीनी और वनस्पति तेल मिलाएं और इस तरह के एक अचार को उबाल लें। फिर हम इसमें सिरका एसेंस मिलाते हैं।
- अब सावधानी से मिर्च को गर्म अचार के साथ जार में डालें। फिर हम तुरंत उन्हें कैप के साथ रोल करते हैं और उन्हें कंबल, कंबल या शॉल में लपेटते हैं।
- वर्कपीस को घर के तापमान पर ठंडा होने दें और फिर इसे कुछ ठंडे कमरे में स्थायी भंडारण की जगह पर ले जाएं।
आप अपने स्नैक को तुरंत आज़मा सकते हैं या थोड़ी देर बाद कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप इसे दिसंबर में खोलते हैं, तो अन्य गर्म मिर्च के साथ भव्य घंटी मिर्च, निश्चित रूप से ठंड के बीच में आपकी सकारात्मक भावनाओं को जोड़ देगा।
बॉन एपेतीत!
क्या आप सर्दियों के लिए मसालेदार मिर्च पकाते हैं?
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