सर्दियों के लिए स्वादिष्ट तोरी की तैयारी

सीजन में, यह सब्जी की फसल सस्ती है, और कई गृहिणियां सर्दियों के लिए कई प्रकार की तैयारी करने की कोशिश करती हैं। बहुत से लोग तोरी से लीची पकाना पसंद करते हैं, यह इस संरक्षण में है कि सब्जियों का उत्कृष्ट स्वाद प्रकट होता है। इस तरह के संरक्षण को मांस व्यंजन के साथ या एक अलग नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है।

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नुस्खा "अतुल्य स्वादिष्ट लीचो"

Lecho के लिए घटक:

• टमाटर - 1 किलो।
• गाजर - 1 किलो।
• तोरी (युवा) - 2 किलो।
• प्याज के सिर - 3 पीसी।
• गर्म लाल मिर्च - 1 पीसी।
• नमक और मसाले के बिना टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच।
• नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच।
• गर्म पानी 90-100 डिग्री - 0.5 लीटर।
• कोई भी वनस्पति तेल।

प्रक्रिया:

• सभी सब्जियों को धोकर छील लें।
• गर्म मिर्च को छल्ले में काट दिया जाता है।
• टमाटर से छिलका हटा दिया जाना चाहिए, इसके लिए उन्हें उबलते पानी से धोया जाता है, लगभग 7 मिनट के लिए पानी में रखा जाता है और ठंडे पानी के साथ डाला जाता है, जिसके बाद छिलका आसानी से सब्जी से दूर चला जाएगा।
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• प्याज और गाजर को बारीक काट लें।
• टमाटर को 4 टुकड़ों में काट लें। एक मांस की चक्की के माध्यम से काली मिर्च को पास करें।
• पतले स्लाइस में courgettes को विभाजित करें।
• तोरी के प्रत्येक स्लाइस पर कुछ गाजर और प्याज डालें, टमाटर का एक टुकड़ा डालें और एक रोल रोल करें।
• वनस्पति तेल, टमाटर का पेस्ट, सिरका, एक फ्राइंग पैन में उबलते पानी डालें, नमक जोड़ें और इस मिश्रण में तैयार टेप उपाय डालें। द्रव्यमान में उबाल आने के बाद, उन्हें 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाया जाता है।
• निष्फल जार में तैयार भरवां स्लाइस को स्थानांतरित करें और फ्राइंग पैन से अचार डालना, तैयार जार को रोल करें।

पकाने की विधि 2 "क्लासिक"

अवयव:

• युवा तोरी - 2 किलो।

• बड़े गाजर - 5 टुकड़े।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 10 टुकड़े।
• टमाटर - 10 टुकड़े।
• बड़े प्याज - 10 टुकड़े।
• टमाटर का पेस्ट - 500 मिली।
• काली मटर - 10 टुकड़े।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच।
• नमक और सिरका - 2 बड़े चम्मच प्रत्येक। चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• तोरी को धोकर क्यूब्स में काट लें।
• गाजर को छील लें और एक मोटे grater पर उन्हें पीस लें।
• बाकी सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटें।
• सब्जियों को एक कटोरे में डालें और 40 मिनट के लिए सभी मसालों के साथ उबालें।
• फिर सिरका में डालें और कम गर्मी पर एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
• तैयार सब्जियों को निष्फल जार में स्थानांतरित करें और ठंडा होने के बाद रोल करें, ठंडे स्थान पर स्टोर करें।

पकाने की विधि "सर्दियों के लिए आसान तैयारी"

क्या आवश्यक है:

• तोरी - 3 किलो।
• डिल साग - 1 गुच्छा।
• लहसुन - 2 लौंग
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर।
• नमक स्वादअनुसार।
• सिरका - 50 मिली।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच।
• ग्राउंड काली मिर्च - स्वाद और इच्छा के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• तोरी को क्यूब्स में काट दिया जाता है, डिल और निचोड़ा हुआ लहसुन उन्हें जोड़ा जाता है।
• खाना पकाने marinade। ऐसा करने के लिए, सूरजमुखी के तेल में सिरका, नमक और चीनी, काली मिर्च डालें।
• तैयार अचार को सब्जी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हमने शीर्ष पर एक प्रेस लगाया और इसे 10 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दिया।
• वर्कपीस को जार में रखे जाने के बाद, ढक्कन के साथ कवर किया गया और 15 मिनट के लिए निष्फल किया गया।
• उसके बाद, ढक्कन को फिर से उठाया जाना चाहिए और जार को कवर किया जाना चाहिए, लुढ़का हुआ होना चाहिए, हम जार को चालू करते हैं।
• सुरक्षित रखने के लिए किसी ठंडी जगह पर स्टोर करें।

व्यंजनों को तैयार करना आसान है और आपको सर्दियों में स्वादिष्ट तैयारी का आनंद लेने की अनुमति देगा।

क्या आप तोरी से सर्दियों की तैयारी करते हैं?

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निम्नलिखित लेख में मशरूम तोरी के बारे में पढ़ें: मशरूम तोरी: सर्दियों के लिए मूल सिलाई के लिए एक नुस्खा