आपने अभी तक ऐसे खीरे की कोशिश नहीं की है: हम टमाटर सॉस का उपयोग करते हैं

खाना पकाने के लिए टमाटर सॉस में खीरे का चयन क्यों करना चाहिए इसका मुख्य कारण डिश का एक आकर्षक और स्वादिष्ट रूप है, साथ ही साथ उत्कृष्ट स्वाद भी है। आप इस तरह के उत्पाद को कई व्यंजनों के अनुसार तैयार कर सकते हैं, जिसमें से आप अपनी पसंद के अनुसार संरक्षण चुन सकते हैं।

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जब आप अपने परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं तो टमाटर का पेस्ट एक मूल और स्वादिष्ट सामग्री है। टमाटर के पेस्ट में खीरे के लिए कुछ मूल व्यंजन दिए गए हैं, जो निश्चित रूप से अचार के पारखी होंगे।

चिंता न करें कि संरक्षण के लिए टमाटर का पेस्ट जोड़ना खीरे को उनके कुरकुरे गुणों से वंचित करेगा। खीरे का क्रंच केवल उनकी ताजगी पर निर्भर करता है - उन्हें बगीचे से कितनी देर तक एकत्र किया गया है। आप थोड़ा "कायाकल्प" कर सकते हैं खीरे को ठंडे पानी में एक घंटे से अधिक समय तक काट दिया जाता है, धीरे-धीरे इसे ठंडे पानी से बदल दिया जाता है। फलों को इसमें 10 घंटे तक भिगोना चाहिए।

पकाने की विधि "सरल"

ऐसे खीरे पकाने के लिए, हम लेते हैं:

• ककड़ी फल - 5 किलो;
• ढीली चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• आरएएसटी। तेल - 1 बड़ा चम्मच ;;
• एसिटिक एसिड 6% - 1 बड़ा चम्मच;
• पानी;
• लहसुन के सिर - 6 पीसी ।;
• प्याज - 3 सीएफ। लक्ष्य .;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच।

लहसुन और प्याज को छील और काट लें (एक ब्लेंडर, मांस की चक्की या मिक्सर का उपयोग करके)। खीरे को छल्ले में आधा सेंटीमीटर मोटा काटें। एक सॉस पैन में चीनी, सिरका और पेस्ट और तेल को मिलाएं। खीरे के छल्ले जोड़ें और मिश्रण को एक उबाल में लाएं, 5 मिनट के लिए पकाएं। सब्जियों को भीगने से पहले स्टोव से निकालना सुनिश्चित करें।

जार को स्टरलाइज़ करें और उनमें खीरे डालें। कंटेनरों को रोल करें और शांत करने के लिए छोड़ दें, उन्हें उल्टा रखकर। एक गर्म तौलिया या कपड़े के साथ कवर करें।

पकाने की विधि "मसालेदार"

यह उन लोगों से अपील करेगा जिनके पास मसालेदार और नमकीन व्यंजनों की कमजोरी है। खाना पकाने के लिए, आपको लेना चाहिए:

• ककड़ी फल - 4.5 किलो;
• टमाटर का पेस्ट - 100 ग्राम;
• ढीली चीनी - 200 ग्राम;
• पानी;
• आरएएसटी। तेल - 200 मिलीलीटर ।;
• एसिटिक एसिड 6% - 0.5 बड़ा चम्मच;
• जमीन काली मिर्च - एक तिहाई चम्मच एल

पकवान को पहले नुस्खा के साथ सादृश्य द्वारा तैयार किया जाता है, केवल इसका उपयोग किए गए मसालों की संरचना में भिन्न होता है (आप 5 ग्राम गर्म पेपरिका जोड़ सकते हैं)। खीरे भी सभी थोक और तरल घटकों के मिश्रण में स्लाइस में पकाया जाता है। अंत में, मिश्रण को जार में फैलाएं और ऊपर रोल करें।

पकाने की विधि "नाजुक"

इस तरह से तैयार किए गए खीरे विशेष रूप से निविदा हैं। यदि आपने यह नुस्खा चुना है, तो आपको तैयारी करने की आवश्यकता होगी:

• ककड़ी फल - 5 किलो;
• ढीली चीनी - 200 ग्राम;
• आरएएसटी। तेल - 200 मिलीलीटर;
• एसिटिक एसिड 6% - 200 मिलीलीटर;
• नमक - 50 ग्राम;
• लहसुन सिर - 5 पीसी ।;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 400 ग्राम।

खीरे काटें ताकि वे खाना पकाने के दौरान उबाल न लें। एक वर्धमान आकार में उन्हें काटने के लिए बेहतर है। लहसुन और प्याज काट लें और अन्य थोक और तरल घटकों के साथ संयोजन करें।

कटा हुआ खीरे जोड़ें और आग पर डाल दिया। मिश्रण को उबालें और 5 मिनट तक पकाएं। कंटेनर में परिणामी अचार डालो, जो बाद में ढक्कन के साथ लुढ़का हुआ है। आप कुछ दिनों में संरक्षण के साथ इलाज कर सकते हैं।

पकाने की विधि "सुगंधित"

यह पेटू और असामान्य स्नैक्स के अन्य प्रेमियों से अपील करेगा।

आवश्यक घटक:

• हरी सब्जी - 1 किलो;
• लहसुन सिर - 1 पीसी;
• लॉरेल पत्ती;
• लौंग - 3 पीसी ।;
• अजमोद जड़;
• पानी;
• नमक - 50 ग्राम;
• ढीली चीनी - 1/3 बड़ा चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - 90 ग्राम;
• एसिटिक एसिड 6% - आधा कला।

डिब्बे को गर्म करें। उनमें मसाले और खीरे डालें और 15 मिनट के लिए डालें। पानी। पानी को छानकर उबालें। सिरका, टमाटर का पेस्ट और नमक का अचार तैयार करें, इसे उबाल लें और 5 मिनट तक पकाएं। उबला हुआ पानी के साथ खीरे को फिर से भरना, 10 मिनट के लिए पकड़ो। और फिर से नाली। टमाटर के अचार को जार में डालें और ढक्कन को रोल करें। ठंडा होने तक गर्म स्थान पर रखें।

टमाटर का पेस्ट न केवल खीरे के स्वाद को बिगाड़ता है, बल्कि यह उज्जवल और अधिक स्वादिष्ट बनाता है। इसी समय, खीरे अपना क्रंच नहीं खोते हैं।

हम अनुशंसा करते हैं कि आप प्रस्तावित व्यंजनों में से एक के अनुसार खीरे पकाएं, और आपके प्रियजन बहुत खुश होंगे।

क्या आप सर्दियों के लिए टमाटर सॉस में खीरे पकाते हैं?

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