होम बनाया शराब की दुकान से न केवल सस्ता है, लेकिन स्वादिष्ट हैं और सुरक्षित, टी। के। उन्हें में इस्तेमाल सामग्री समाप्त पेय घटकों से शरीर के लिए खतरा भी कम कर रहे हैं।
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काला chokeberry के गृह आसव एक अपवाद नहीं है: स्वाद, रंग और स्वाद का एक सामंजस्यपूर्ण संयोजन यह शराब की अच्छी तरह से ज्ञात ब्रांडों धड़कता है, और तैयार करने के लिए सरल है। वहाँ कई रूपों मदिरा, सबसे परिष्कृत स्वाद को पूरा कर रहे हैं।
प्राकृतिक किण्वन के आसव
पीने के लिए क्लासिक नुस्खा शराबी आधार के बिना ऐसा करने के लिए की पेशकश की। मेक ब्रांडी मुश्किल नहीं है, लेकिन इसकी तैयारी धैर्य की आवश्यकता है। पेय कुछ ही महीनों में तैयार हो जाएगा, यह है कि, प्राकृतिक किण्वन के लिए -.. एक लंबी प्रक्रिया। 2 घटक आवश्यक:
- मैला भागों जामुन के 3;
- 1 हिस्सा चीनी।
फल चिकनी जब तक पीसने के लिए की जरूरत है। जामुन और चीनी एक गिलास कंटेनर में मिलाया, जाली के साथ कवर किया, और एक गर्म स्थान प्रकाश से संरक्षित में रखा। 3-4 दिनों के भीतर दैनिक हड़कंप मच गया। कंटेनर की उपस्थिति के बाद किण्वन सानी पानी सील बंद करने के साथ जिम्मेदार बताते हैं। कभी कभी यह एक पंक्चर्ड उंगली रबर के दस्ताने बदल दिया है।
बड़े पैमाने पर संघर्ष के 1-1.5 महीने के किण्वन के लिए। यह आधे में मुड़ा हुआ जाली के माध्यम से तनाव और बोतलों में डालना चाहिए। कसकर बंद nalivka 10 +... + 15 डिग्री सेल्सियस 2.5-3 महीने में अंधेरे में रखा। पेय में इथाइल अल्कोहल की सामग्री - 10-13%।
शराब और वोदका पर पेय
तेजी से संचार मदिरा, aronia, चीनी और वोदका से बनाया गया:
- ताजा या फ्रोजन जामुन के डंठल, धोया और कपड़े में सूखे से अलग कर रहे हैं;
- फल लगभग शीर्ष करने के लिए जार में बिछाने और वोदका डाल रहे हैं;
- कसकर बंद कंटेनर 1 महीने (जार मिलावट समय-समय पर हिला किया जाना चाहिए) के लिए एक अंधेरी जगह भेजना;
- सूखा तरल की समाप्ति पर;
- चीनी 1 के अनुपात में उसमें भंग: 3;
- ब्रांडी 2 दिनों जोर देते हैं।
एक सरल नुस्खा से अधिक सिर्फ पेय के सभी अवयवों मिश्रण अनुशंसा करता है। 4-4.5 हफ्ते बाद यह जाली के माध्यम से डाला और ग्लास कंटेनर में भर दिया।
ब्रांडी शराब ऐसा करने के लिए:
- ले जाया गया और धोया जामुन कंटेनर ¾ को भरें। यह चीनी कहा, 1/10 में फल की मात्रा लिया। तारा 4-5 दिनों के लिए बंद कर दिया।
- मिश्रण 60% फल काढ़ा, चाचा या इथाइल अल्कोहल डाला जाता था। अंधेरे और शांत में 30 दिनों के लिए इनक्यूबेट।
- आसव डाल दिया जाता है। फल उसी मात्रा में सो चीनी गिर जाते हैं।
- निषेचन के बाद 3-4 दिन, और जिसके परिणामस्वरूप फिर से जोड़ने चाशनी मिश्रण और फिल्टर करने के बाद।
- ब्रांडी भरा कंटेनर 1-2 महीने के लिए उम्र बढ़ने के लिए अलग रख दें। इससे पहले, पेय में, आप नींबू का रस, वेनिला और ओक के एक चुटकी जोड़ सकते हैं।
कई अवयवों की तैयारी स्वाद और ब्रांडी की सुगंध को बेहतर बनाने के, लेकिन यह उत्पादन पेचीदा हो। आप ले सकते हैं:
- 0.25 किलो जामुन रोवन;
- 0.05 किलो चेरी पत्ती;
- चीनी का 0.8 किलो;
- पानी का 1 एल
- वोदका की 0.5 एल;
- नींबू का रस की 10 ग्राम (साइट्रिक या एसिटिक एसिड)।
धोया जामुन और चेरी पत्ते एक तामचीनी कंटेनर में रखा पानी से भरा और 10 मिनट के लिए कम गर्मी के ऊपर गरम किया जाता है। नींबू का रस और चीनी सिरप के अलावा के बाद 20 मिनट के लिए उबला हुआ है। कूल्ड और वोदका और बोतलबंद के साथ मिश्रित तनावपूर्ण शोरबा। शराब की 2 सप्ताह के बाद तैयार हो जाएगा।
निम्नलिखित नुस्खा की आवश्यकता होगी के लिए:
- चेरी के पत्तों, blackcurrant और रास्पबेरी (33 पीसी।);
- जामुन और चीनी (200 ग्राम) रोवन;
- 0.5 एल 40% शराब या वोदका;
- पानी की 0.8 लीटर;
- एक छोटे से नींबू का रस।
सब्जी सामग्री धोया जाता है, पानी के साथ कवर और 30 मिनट के लिए उबला हुआ। तनावपूर्ण शोरबा में भंग चीनी और रस। ठंडा करने के बाद, वोदका डाल दिया जाता है। ब्रांडी 14 दिन और फ़िल्टर्ड जोर देते हैं।
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