सर्दियों के लिए मीठे टमाटर बहुत स्वादिष्ट और लाभदायक स्नैक हैं, क्योंकि इनमें सिरका नहीं होता है, और सूखा साइट्रिक एसिड टमाटर को लंबे समय तक चलने देता है। ऐसे टमाटर के लिए अचार में, चेरी के पत्ते, करंट, डिल होना चाहिए, और जो लोग तैयारी तेज करना चाहते हैं वे वहां गर्म मिर्च जोड़ सकते हैं।
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स्नैक तैयार करने की प्रक्रिया
स्नैक तैयार करने के लिए, आपको एक किलोग्राम ताजा टमाटर, साइट्रिक एसिड, लवृष्का, स्वाद और पानी के साथ-साथ नमक और चीनी की आवश्यकता होगी।
कुल में, आपको 750 मिलीलीटर के 2 डिब्बे मिलना चाहिए। सबसे पहले, आपको टमाटर को अच्छी तरह से धोने और ठंडे पानी के साथ उन्हें अचार बनाने के लिए तैयार करने की आवश्यकता है। फिर पानी निकाला जाता है और प्रत्येक टमाटर को एक पतली लकड़ी की कटार के साथ छेद दिया जाता है।
जार की तली को मसालों की एक परत के साथ रखें: लहसुन, बेरी के पत्ते, लवृष्का और काली मिर्च। पानी में भिगोए गए टमाटर को जार में कसकर पैक किया जाता है ताकि जितना संभव हो उतना कम खाली स्थान हो। यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि टमाटर के गूदे को अचार के साथ भिगोया जाना चाहिए और मिठाई का स्वाद लेना चाहिए, जैसा कि नुस्खा की आवश्यकता होती है। अगला, टमाटर गर्म उबला हुआ पानी के साथ डाला जाता है और इसलिए इसे संक्रमित किया जाता है।
खाना पकाने marinade
हम पानी, चीनी और नमक से नमकीन तैयार करते हैं, समाधान को एक उबाल में लाया जाना चाहिए। टमाटर के साथ जार से पानी खींचो, और इसके बजाय अचार का घोल डालें। ऊपर से आपको साइट्रिक एसिड की एक चुटकी डालने की ज़रूरत है, बहुत छोटा - शाब्दिक रूप से चाकू के किनारे पर। साइट्रिक एसिड के साथ इसे ज़्यादा नहीं करना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि तैयार टमाटर खट्टा न हों - नुस्खा में अनुपात का सख्ती से पालन करें!
स्नैक की कैन को कैसे रोल करें
समाप्त कर सकते हैं corked, उल्टा कर दिया, और बेहतर तापमान उपचार के लिए शीर्ष पर एक गर्म कपड़े के साथ लिपटे। जैसे ही टमाटर का जार ठंडा हो गया है, इसे एक ठंडे, अंधेरे स्थान पर रखा जाना चाहिए - एक तहखाने या तहखाने, यह मीठे टमाटर के भंडारण के लिए इष्टतम स्थिति है। जैसे ही टमाटर ठंडा हो जाता है, उन्हें किसी भी पेय के लिए नाश्ते के रूप में परोसा और चखा जा सकता है।
इस तरह के टमाटर न केवल लड़कियों के लिए, बल्कि क्रूर पुरुषों के लिए भी अपील करेंगे जो सब्जियों के असामान्य स्वाद की सराहना करते हैं। इस तरह के ऐपेटाइज़र उत्सव की मेज के लिए एक वास्तविक वरदान होंगे और भोजन में विविधता लाने में मदद करेंगे।
यदि आपके पास एक बड़ी गर्मियों की झोपड़ी और बहुत सारे टमाटर हैं, तो इस नुस्खा पर ध्यान दें, और यह निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा।
क्या आप सर्दियों के लिए मीठे टमाटर पकाते हैं?
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