शुभ दोपहर, मेरे पाठक। कई गोभी व्यंजनों हैं। प्रत्येक परिचारिका उन्हें अपने विवेक पर चुनती है। अवयवों की सूची भी काफी हद तक आपकी अपनी प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है।
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कोकेशियान गोभी
आज हम काकेशस में प्राप्त एक नुस्खा साझा करना चाहते हैं। और यह सर्दियों के लिए आपके संरक्षण के चयन में विविधता लाने की कोशिश करने लायक है।
एक बड़े परिवार के लिए एक हिस्से के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- मुख्य घटक का 4 किलो;
- 3 गाजर (बड़े);
- 2 मध्यम बीट्स;
- लहसुन का सिर;
- 100 ग्राम सहिजन की जड़।
भरण तैयार करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है;
- 2 गिलास पानी;
- वनस्पति तेल के 200 मिलीलीटर;
- 200 ग्राम चीनी;
- 200 ग्राम सिरका;
- 2 बड़ी चम्मच। एल नमक।
यदि अचार पर्याप्त नहीं है, तो आप सामग्री की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
सर्दियों के लिए गोभी पकाने से पहले, आपको प्रक्रिया की सभी जटिलताओं से परिचित होना चाहिए।
खाना पकाने का समय काफी लंबा है। सभी सामग्रियों (सब्जियों) को अच्छी तरह धोया और सुखाया जाना चाहिए। छिलने को। गोभी से सुस्त पत्ते निकालें। उसके बाद, हम आवश्यक रिक्त स्थान बनाते हैं। गाजर और बीट्स को मोटे grater पर पीस लें। गोभी को बड़े टुकड़ों में काटें। हॉर्सरैडिश को छोटे क्यूब्स में पीसें। सब कुछ एक कटोरे में डालें और हिलाएं।
सब्जियां तैयार करने से पहले, हम एक अचार तैयार करने की सलाह देते हैं। गर्म पानी में तेल डालें, सिरका, चीनी और नमक डालें। उबाल लें। एक और 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
कोरियाई गोभी
यह एक प्राच्य व्यंजन है। और जब आप इसका स्वाद लें, तो इसे सुनिश्चित करें। इसके अलावा, यह एक आहार पर उन लोगों के लिए उपयुक्त है।
इसमें बीट्स, प्याज और गोभी शामिल हैं। सभी 1 पीस में। लहसुन की मात्रा को व्यक्तिगत पसंद के अनुसार समायोजित किया जाता है।
एक प्राच्य तरीके से गोभी को डालना, आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- सिरका का एक शॉट;
- 100 ग्राम चीनी;
- नमक के 2 बड़े चम्मच;
- वनस्पति तेल के 150 ग्राम;
- चाट मसाला।
यहां तक कि सबसे अनुभवहीन गृहिणी इस तरह के गोभी को पका सकती है। सब्जी को कुल्ला, सूखा और छोटे वर्गों में काट लें। लहसुन और बीट्स को स्ट्रिप्स में काटें। प्याज - आधे छल्ले में। एक कटोरे में सब कुछ डालें और मिलाएं।
अचार के लिए, सिरका को छोड़कर सभी अवयवों को मिलाएं। उबाल लें। गर्मी से हटाएँ। फिर सिरका डालें।
जार में रखें। एक गर्म कमरे में 7-8 घंटे के लिए, आच्छादन और कवर छोड़ें डालो। फिर ठंडे स्थान पर चले जाएं। एक दिन बाद, पकवान खाने के लिए तैयार हो जाएगा।
क्लासिक नुस्खा
क्लासिक नुस्खा में तीन तत्व होते हैं: बीट, गाजर और मुख्य सब्जी। सब कुछ 1 टुकड़े के अनुपात में है।
Marinade में निम्नलिखित घटक होते हैं:
- पानी की रोशनी;
- 150 ग्राम मक्खन;
- सेब साइडर सिरका का एक गिलास;
- एक गिलास चीनी;
- नमक के 2 बड़े चम्मच;
- लहसुन।
अचार के लिए सभी सामग्री मिश्रित हैं। सब्जी को काट दिया जाता है, बाकी सामग्री को रगड़ दिया जाता है। एक दिन के लिए अचार डालना और एक दिन के लिए छोड़ दें।
बॉन एपेतीत!
क्या आप डिब्बाबंद गोभी पकाते हैं?
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