एक लंबे समय के लिए ताजा टमाटर रखने के लिए कैसे

नहीं सभी माली एक लंबे समय के लिए ताजा टमाटर रखने के लिए कैसे पता है, इसलिए उन्हें संरक्षण और इस तरह के अतीत प्रसंस्करण टमाटर कई उपयोगी गुणों और स्वाद से वंचित कर रहे हैं। सब्जियों की दुकान पर खरीदा है, स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित नहीं हो सकता है, और उनकी कीमत बहुत अधिक है।

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फसल के लंबी अवधि के भंडारण के तरीकों का ज्ञान परिवारों स्वादिष्ट और विटामिन फल में अमीर सुनिश्चित करने और उत्पादों की खरीद पर अनावश्यक खर्च से बचने के लिए मदद मिलेगी।

कैसे टमाटर की ताजगी बनाए रखने के लिए?

यह लग सकता है कि टमाटर रखते हुए गुणवत्ता भिन्न नहीं है: झाड़ी से plucked, वे 15-20 दिनों के खराब नहीं है। शरीर साधन के लिए हानिकारक का उपयोग अवांछनीय की सुरक्षा को बेहतर करने के लिए है, इसलिए यह इस के लिए इष्टतम स्थिति पैदा करने के लिए आवश्यक है। लंबी अवधि के भंडारण के लिए टमाटर की क्षमता में एक महत्वपूर्ण कारक है, उनकी विविधता है।

आप कागज के पैकेज में एकत्र फल जोड़ है, तो फ्रिज सब्जी शेल्फ में वे 1.5-2 सप्ताह की हानि के बिना बच जाएगा। ताजा टमाटर रहने के लिए 2-3 महीने या उससे अधिक है, वे लगातार नमी और तापमान के साथ एक कमरे में पकड़ के लिए आवश्यक हैं। टमाटर एक तहखाने, जिसमें सापेक्ष आर्द्रता 80% और तापमान में भेजा जा सकता है - 5... + 12 डिग्री सेल्सियस

बेहतर, पका हुआ फल रखा, हालांकि स्वाद और पोषक तत्वों की सामग्री वे थोड़ा परिपक्व करने के लिए अवर हैं। टमाटर दूध चरण के भंडारण के लिए उपयुक्त हैं। वे पहले से ही एक पूर्ण आकार नहीं, बल्कि लाल हो गए हैं। टमाटर लकड़ी peduncles ऊपर से बना एक कंटेनर में रखा गया था।

यह 3 से अधिक परतें बॉक्स में बनाने के लिए है, तो के रूप में नहीं कम सब्जियों को कुचलने के लिए अनुशंसित नहीं है। कागज या उचित से प्रत्येक परत को भरने पुआल या बुरादा रखना। विशेषज्ञों का चादर कागज प्रत्येक फल सलाह देते हैं।

यहां तक ​​कि इन परिस्थितियों में फसल को खोने यदि वह निम्नलिखित नियमों का पालन नहीं करता है के जोखिम में cottager:

• फल क्षति, दाग से मुक्त होना और इतने चाहिए। एन वे स्टेम के साथ आंसू।
• टमाटर एकत्र होने के लिए जब तक रात के तापमान के लिए + 8 की कमी हुई नहीं है डिग्री सेल्सियस, ठंढ से छुआ हालांकि बरकरार, प्रतियां जमा नहीं किया जा सकता है।
• दिन के समय (सुखाने के बाद ओस) में हटा सब्जियां।
• पहले कटाई बंद पानी 14 दिनों के। टमाटर बारिश के बाद 1 सप्ताह में काटा।
• टमाटर विसंक्रमित कर रहे हैं, हल्के से एक मुलायम कपड़े या रूई वोदका या शराब में भिगो के साथ छिलका संपर्क में आए।
• हर सप्ताह, फल की हालत पर नजर रखने, हटाने ख़राब होने लगी।

सब्जियों खाने से पहले 6-7 दिन पकने के लिए एक गर्म उज्ज्वल जगह में रखा जाता है।

ग्रेड भंडारण

Cottagers बेहतर टमाटर की मध्य और उत्तरार्ध प्रकार खेती। टमाटर किस्मों फलने है कि ठंड के मौसम की शुरुआत तक जारी कई महीनों के लिए ठहरने ताजा करने के लिए कई अवसरों को अनिश्चित है। उच्च चीनी सामग्री के साथ मांसल फल का भंडारण का परित्याग करना चाहिए।

रखते हुए गुणवत्ता टमाटर जैसे फ़र्क होता है:

• पीटर किंग। मध्य-नियत विविधता, अंडाकार घने 70-100 ग्राम वजन फल की विशेषता विंटेज 2.5 महीने के लिए घाटे के बिना संग्रहीत।
• नए साल की शाम। अनिश्चित मध्यम ग्रेड टमाटर 3-5 महीने के लिए नए सिरे से ऊपर बने हुए हैं। पीला टमाटर 150 से 250 ग्राम के वजन
• लांग Kiper। देर-नियत प्रजातियों। नारंगी टमाटर की 150 ग्राम के बारे में वजन मध्य सर्दियों तक नहीं बिगड़ना।
• Zazimok। देर अनिश्चित संकर, लाल दौर फल जो 2 महीने के लिए भंडारित किया जा सकता है। उनकी शेल्फ जीवन की बरसात के गर्मी के बाद कम हो जाता है।

उनके विकास के माध्यम से प्रभावित सब्जियों के संरक्षण पर: टमाटर का खुला बेड में खेती की बहुत लंबे समय तक ग्रीनहाउस prolezhat।

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