शुभ दोपहर, मेरे पाठक। चेरी टमाटर अचार और संरक्षण के लिए बनाया गया लगता है। वे छोटे, स्वादिष्ट होते हैं, मोटी त्वचा के साथ, फटते नहीं हैं और जार में लंबे समय तक संग्रहीत किए जा सकते हैं। यदि आप सर्दियों की तैयारियों में चेरी का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आप इसे पछतावा नहीं करेंगे।
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पकाने की विधि "परिवार"
टमाटर को रोल करने की कई रेसिपी हैं: मीठा, नमकीन, चटपटा, मसालेदार और जैसा। चेरी का मुख्य प्लस उनका आकार है। वे पूरी तरह से अचार का स्वाद अवशोषित करते हैं और पूरी तरह से मुंह में फिट होते हैं। यह सुविधाजनक है, विशेष रूप से उत्सव की मेज पर, क्योंकि रस ठोड़ी से नीचे नहीं बहेगा और कपड़े को दाग नहीं देगा। इसके अलावा, छोटे टमाटर जार और प्लेटों में साफ दिखते हैं।
"परिवार" नुस्खा में, सभी व्याकरण 1 लीटर 3 लीटर के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। खाना पकाने से पहले टमाटर को धोना याद रखें, पत्तियों को उनसे अलग करें और जार को निष्फल करें।
इस नुस्खा को संरक्षित करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- 4 करी पत्ते;
- 3 अखरोट के पत्ते;
- लहसुन के 2 छोटे या 1 बड़ा लौंग;
- गर्म मिर्च के 2 टुकड़े।
इन सामग्रियों को एक जार में डालें और उनके ऊपर उबलते पानी डालें। 10 मिनट के बाद, तरल को एक अलग कंटेनर में डालें, इसके आधार पर एक मैरिनेड तैयार करना आवश्यक है। अचार के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है:
- तेज पत्ता;
- 2 बड़ी चम्मच। चीनी के चम्मच;
- काली मिर्च के दाने;
- 1 चम्मच। एक चम्मच नमक।
हम मसाले के साथ एक जार से पानी में सब कुछ डालते हैं और एक उबाल लाते हैं। ठंडा होने के बाद, इस मिश्रण को टमाटर के जार में डालें, हर एक में डेढ़ चम्मच डालें। सिरका के चम्मच और पलकों को रोल करें। एक अंधेरी जगह में पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, टमाटर पहले से ही खाया और परोसा जा सकता है।
मीठी चेरी
मीठे व्यंजनों में एक सूक्ष्मता है - अनुचित अनुपात स्वाद को बर्बाद कर देगा। इसलिए, वर्कपीस को खराब न करने के लिए नुस्खा का सावधानीपूर्वक पालन करें।
मीठे टमाटर के लिए, तैयार करें:
- ताजा जड़ी बूटी (आप जो चाहें उपयोग कर सकते हैं);
- लहसुन का 1 सिर;
- lavrushka 2-3 पत्ते;
- 45 ग्राम चीनी;
- 20 ग्राम नमक;
- 3 बड़े चम्मच। सिरका सार के चम्मच (अधिमानतः अंगूर)।
मैरिनड "परिवार" नुस्खा के समान तैयार किया जाता है। साग को जार में उबलते पानी में 10 मिनट के लिए भिगोया जाता है। नमक, चीनी, बे पत्तियों और सिरका को इस तरल में डाला जाता है। यह एक फोड़ा में लाया जाता है और जार में डाला जाता है।
जरूरी! जार में रखने से पहले टूथपिक के साथ टमाटर को कई बार पोक करें। और प्याज को आधा छल्ले में काट लें और शीर्ष पर रखें।
मसालेदार रेसिपी
थ्रिल-चाहने वालों के लिए, एक नुस्खा है जो टमाटर को एक मसालेदार और समृद्ध स्वाद देता है। उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:
- टेबल सिरका के 200 मिलीलीटर;
- 420 ग्राम चीनी;
- लहसुन के 4 - 6 लौंग;
- 1 मिठाई लाल मिर्च;
- कसा हुआ सहिजन जड़;
- 1 - 2 मिर्च मिर्च (जालपैनोस के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है);
- दिल।
खाना पकाने की विधि:
जार के तल पर मसाले रखे जाते हैं, टमाटर को मिठाई काली मिर्च के टुकड़ों के साथ मिलाया जाता है। अगला, अचार पकाया जाता है, जार में डाला जाता है, गर्म काली मिर्च, सहिजन, लहसुन और सिरका डाला जाता है। जब तक वे पूरी तरह से ठंडा नहीं हो जाते तब तक बैंकों को एक अंधेरी जगह में लुढ़का और संग्रहीत किया जाता है।
आप पहले वर्णित व्यंजनों में अन्य मसाले जोड़ सकते हैं, मिश्रित सब्जियां बना सकते हैं, कुछ उत्पादों को बदल सकते हैं। इन सबसे ऊपर, जार को निष्फल करें और खाना पकाने से पहले सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें।
क्या आप चेरी टमाटर से सर्दियों की तैयारी करते हैं?
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