शुभ दोपहर, मेरे पाठक। जैसा कि आप जानते हैं, आप सर्दियों के लिए, जामुन से सब्जियों तक कुछ भी संरक्षित कर सकते हैं। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि सर्दियों के लिए खीरे और टमाटर के साथ तैयार सलाद को बंद करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। यह डिश किसी भी साइड डिश के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगी। अगर यह सलाद खाने की मेज पर है, तो हर कोई पहले इसे खाएगा। मुख्य सामग्री स्वाभाविक रूप से टमाटर और खीरे हैं। इसके अतिरिक्त, आप स्वाद के लिए प्याज और अन्य मसाले जोड़ सकते हैं, लेकिन सब कुछ क्रम में होना चाहिए। ऐसे सलाद के लिए कई व्यंजनों पर विचार करें।
कृपया अपनी पसंद डालें और चैनल को सब्सक्राइब करें "फेसेंडा के बारे में". यह हमें अधिक दिलचस्प उद्यान लेख प्रकाशित करने की अनुमति देगा।
सरल नुस्खा
इस नुस्खा के लिए कुछ भी विशेष आवश्यक नहीं है। आपको टमाटर और खीरे लेने और उन्हें नियमित सलाद के रूप में काटने की आवश्यकता है। स्वाद के लिए प्याज, लहसुन, काली मिर्च और मसाले जोड़ें। यदि आप चाहते हैं कि सलाद मसालेदार हो, तो आपको अधिक गर्म मिर्च शामिल करने की आवश्यकता है। सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाएं और जगह दें ताकि वे थोड़ा जल जाए। अगला, आपको जार में सब कुछ डालने और एक धीमी आग पर बाँझ बनाने की आवश्यकता है। यदि आप इस चरण को छोड़ देते हैं, तो वर्कपीस बिगड़ जाएगा।
नुस्खा "अपनी उंगलियों को चाटना"
सभी सामग्री 1 लीटर बिलेट के लिए गणना की जाती हैं। आपको लेने की आवश्यकता है:
- टमाटर 700 ग्रा। उन्हें पका होना चाहिए, लेकिन नहीं।
- आपको आधा किलोग्राम खीरे की आवश्यकता है।
- प्याज 200 ग्राम।
- वनस्पति तेल के 80 मिलीग्राम।
- 120 ग्राम चीनी।
- 2 चम्मच नमक।
- 1 बड़ा चम्मच सिरका
- एक चौथाई चम्मच पिसी हुई काली मिर्च।
टमाटर अच्छी तरह से धो लें और सूखा पोंछ लें। जहां डंठल है, उस जगह को काट देना चाहिए और फल को पूरी तरह से सुंदर स्लाइस में काट देना चाहिए। खीरे भी अच्छी तरह से धोए जाते हैं, अगर छिलका पहले से ही सख्त है, तो आपको इसे काटने की जरूरत है। खीरे को पतले स्लाइस में काटा जाता है। प्याज को छल्ले में काटा जा सकता है। सभी सब्जियों को एक बड़े कटोरे में डाला जाता है, और बाकी मसाले इसमें मिलाए जाते हैं। सलाद को काढ़ा करने के लिए, 15 मिनट पर्याप्त है, यह सब्जियों को रस और स्वादिष्ट अचार बनाने के लिए पर्याप्त होगा।
जैसे ही सब्जी मिश्रण तैयार हो जाता है, आपको जार में सब कुछ डालने की जरूरत है, आप उन्हें पूरी तरह से लागू कर सकते हैं, एक छोटी सी स्लाइड छोड़कर। तथ्य यह है कि नसबंदी के दौरान सब्जियां व्यवस्थित हो जाएंगी। सब कुछ रखे जाने के बाद, यह जार को ढक्कन के साथ कवर करने और आग पर पानी के बर्तन में रखने के लिए रहता है। प्रत्येक जार को पानी में अपनी गर्दन तक खड़ा होना चाहिए। पानी के उबलने के कम से कम 40 मिनट तक नसबंदी होती है।
उबलने के बाद, आपको जल्दी से पलकों को कसना होगा। अगला, सलाद को ठंडा किया जाना चाहिए और एक दिन के लिए खड़ा होने के बाद, ठंडे स्थान पर ले जाया जाता है, उदाहरण के लिए, एक तहखाने। इसके अलावा, गोभी के साथ सलाद के प्रेमियों के लिए, आप यहां बारीक कटा हुआ गोभी भी जोड़ सकते हैं।
क्या आप सर्दियों के लिए टमाटर और खीरे के साथ सलाद तैयार करते हैं?
मूल लेखऔर कई अन्य सामग्री, आप हमारे यहां पा सकते हैंवेबसाइट.
निम्नलिखित लेख में एक मीठे अचार में टमाटर के बारे में पढ़ें:एक मीठा अचार में मूल टमाटर - उन लोगों के लिए जो कुछ विशेष चाहते हैं