शुभ दोपहर, मेरे पाठक। प्रत्येक प्रकार की गोभी के अपने लाभकारी गुण हैं। सर्दियों में, यह सब्जी शरीर को बड़ी मात्रा में विटामिन प्रदान करती है। जब तक संभव हो, कांटे घर पर झूठ बोलने के लिए, आपको इसे संग्रहीत करने के लिए कई नियमों का पालन करने की आवश्यकता है। कई कारक गोभी के शेल्फ जीवन को प्रभावित करते हैं: विविधता, मिट्टी, फसल का समय, भंडारण विधि। हर माली उन नियमों का पालन नहीं करता है जो कांटा 10 महीने तक ताजा रख सकते हैं।
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सबसे लंबी शैल्फ जीवन के साथ गोभी की किस्में
आपको बीज के चयन के दौरान भी कांटे के भंडारण की तैयारी शुरू करने की आवश्यकता है। प्रत्येक किस्म को लंबे समय तक अपरिवर्तित नहीं रखा जा सकता है। शुरुआती किस्में गिरावट में खराब होने लगती हैं। लंबी अवधि के भंडारण के लिए, मध्य-देर और देर से पकने वाली किस्मों को चुनना बेहतर होता है। इसमें शामिल है:
- Dobrovolskaya;
- उपहार;
- सर्दियों का तूफान;
- बेलारूसी;
- Morozko;
- स्नो व्हाइट;
- पत्थर का सिर और कुछ अन्य।
ये किस्में 10 महीने तक संग्रहीत की जाती हैं और हर दिन स्वादिष्ट बन जाती हैं।
भंडारण के लिए बढ़ती गोभी
सर्दियों में, केवल ठीक से बढ़ी हुई गोभी खराब नहीं होती है। इसकी स्थिति मिट्टी, मौसम और उपयोग की जाने वाली उर्वरकों की संरचना से प्रभावित होती है। गोभी उगाने के मूल नियम:
- दोमट और हल्की मिट्टी बुवाई के लिए सबसे उपयुक्त है;
- नाइट्रोजन उर्वरक कांटों के शेल्फ जीवन को कम करते हैं, और पोटेशियम-फास्फोरस उर्वरक बढ़ते हैं;
- प्रचुर मात्रा में पानी पत्ता गोभी के सिर में दरारें के गठन की ओर जाता है;
- प्रारंभिक फसल कांटे को पकने नहीं देती है, इस रूप में वे कुछ महीनों में खराब होने लगेंगे।
भंडारण की तैयारी
गोभी को यथासंभव लंबे समय तक लेटने के लिए, आपको कुछ कटाई नियमों का पालन करने की आवश्यकता है:
- कांटे सावधानी से चुने गए हैं। केवल वे जिन पर दरारें नहीं हैं और क्षय के संकेत लंबे समय तक संग्रहीत किए जा सकते हैं।
- गोभी के सिर पर, घने चादर और स्टंप के कुछ भाग को छोड़ना सुनिश्चित करें।
- शुष्क मौसम में कटाई की सिफारिश की जाती है, और फिर दूसरे दिन इसे गर्म, हवादार कमरे में सुखाया जाना चाहिए।
- जल्दी फसल मत करो। यह तब तक इंतजार करना बेहतर होता है जब तक हवा का तापमान शून्य तक नहीं पहुंच जाता।
फसल सड़ने का कारण
यहां तक कि अगर सभी भंडारण की स्थिति का पालन किया जाता है, तो सर्दियों में गोभी पर काले धब्बे दिखाई दे सकते हैं। वे आमतौर पर दो बीमारियों का प्रतीक हैं - नरम और ग्रे सड़ांध।
आर्द्रता या ठंढ के उल्लंघन के कारण ग्रे सड़ांध का निर्माण होता है। यह पाया जाने के बाद, गोभी को तुरंत हल किया जाना चाहिए और स्वस्थ कांटों पर चाक किया जाना चाहिए।
नरम क्षय गोभी के सिर पर दिखाई देता है जिसमें यांत्रिक क्षति और दरारें होती हैं। इन कांटों को तुरंत छोड़ दिया जाना चाहिए। नरम सड़ांध की उपस्थिति से बचने के लिए, कांटे को चूने या चाक के साथ संसाधित करने की सिफारिश की जाती है।
इन सरल भंडारण नियमों को देखने से, परिचारिका अपनी फसल को यथासंभव लंबे समय तक संरक्षित कर पाएगी।
क्या आप घर पर गोभी के भंडारण के नियम जानते हैं?
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