तोरी के सलाद में अच्छी तरह से किसी भी डिश के पूरक हैं। उसका खाना पकाने के समय लेने वाली और महंगे उत्पादों की आवश्यकता नहीं है। सामग्री के अधिकांश अपने बगीचे में उगाया जा सकता है।
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सामग्री सलाद
एक अद्भुत रस में तोरी तैयार करने के लिए, यदि आप निम्न उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- 1 गाजर,
- लहसुन की 5-6 लौंग,
- 2 किलो तोरी;
- 1 लाल शिमला मिर्च,
- 1 सेब;
- 1 प्याज,
- 2 पीसी। गर्म मिर्च;
- 1 कप सूरजमुखी तेल परिष्कृत;
- 1 कप चीनी,
- सोडियम क्लोराइड के 50 ग्राम;
- टमाटर पेस्ट के 70-100 ग्राम;
- सिरका के 100 ग्राम (9%)।
सलाद न केवल courgettes तैयार किया जा सकता। डिश नहीं कम स्वादिष्ट, अगर के रूप में एक मुख्य घटक बैंगन होगा, ककड़ी या मीठा काली मिर्च होगा।
सलाद की तैयारी में तोरी, पेस्ट टमाटर लेने के लिए सिफारिश की है क्योंकि खाना पकाने सब्जियों की प्रक्रिया में रस का एक बहुत आवंटित करेगा। पकवान के मुख्य घटक है - बैंगन या ककड़ी, टमाटर का रस वरीयता दी जानी चाहिए। उत्पादों की दी गई संख्या टमाटर के रस का 1 लीटर की आवश्यकता है। उसे करने के लिए धन्यवाद, सलाद स्थिरता की आवश्यकता होगी और जले नहीं होगा।
तैयारी के अनुक्रम
तोरी, युवा (ऊंचा हो गया नहीं) लेने के लिए सिफारिश की है के रूप में वे अभी भी बड़े बीज नहीं है। सब्जियों किसी भी सुविधाजनक तरीके से (छल्ले, स्ट्रिप्स या क्यूब्स) में कटौती कर रहे हैं। वे व्यंजन, जो आग पर रखा जा सकता है में डाल दिया। तो वही पुरानी सब्जियों, यानी के सभी, ऊंचा हो गया, वे एक कठिन छिलका होगा। करने के लिए सलाद निविदा निकला, छील सब्जियों में कटौती की सिफारिश की है।
गाजर, प्याज, काली मिर्च, लहसुन और सेब कीमा (कीमा बनाया हुआ ब्लेंडर कर सकते हैं) और स्क्वैश के लिए भेजा। workpiece जोड़ा मसाले सरगर्मी, सिरका को छोड़कर बाद। सभी सामग्री अच्छी तरह से फिर से मिलाया और खाना पकाने के बर्तन थाली पर रखा जाता है।
उबालने के बाद लौ को कम करने और कम से कम 1 घंटे के लिए उबाल करने के लिए एक सलाद पर पकाने के लिए छोड़ दें। यही कारण है कि उत्पादों जला नहीं कर रहे हैं, बर्तन (या जिसमें तोरी तैयार करने के लिए अन्य कंटेनर) लौ स्प्रेडर पर रखा जा सकता है। एक सलाद खाना पकाने की प्रक्रिया में नियमित रूप से किया जाना चाहिए हलचल।
सिरका जोड़ने चाहिए खाना पकाने के अंत से पहले 3-4 मिनट के लिए। यदि यह शुरुआत में डालना, एसिड evaporates की सबसे खाना पकाने की प्रक्रिया में। सिरका की कमी स्वाद की गुणवत्ता में कमी कर सकते हैं। उत्पाद लंबी अवधि के भंडारण, अर्थात के लिए है, तो संरक्षण, एसिड की अपर्याप्त राशि किण्वन और नष्ट टोपियां हो सकता है।
जब तोरी बहुत अधिक तरल पदार्थ दिया, खाना पकाने के समय में वृद्धि। संभव के रूप में अत्यधिक नमी के वाष्पीकरण की प्रक्रिया में तेजी लाने, अगर आप पॉट कवर हटा दें। 30-40 मिनट के लिए आग पर अतिरिक्त सलाद ठहरने स्वाद गुणवत्ता बर्तन खराब नहीं होंगे।
जबकि रचना पकाने के लिए है, तो आप संरक्षण के लिए कंटेनर तैयार करने के लिए शुरू कर सकते हैं। बैंकों धोया और 15-20 मिनट के लिए निष्फल रहे हैं। कवर भी इलाज गर्मी किया जाना चाहिए। जब सलाद तैयार है, यह बैंकों और रोल करने के लिए सीधे आवेदन किया है। यदि नसबंदी के बाद गिलास कंटेनर शांत करने के लिए समय नहीं था, यह होना चाहिए फिर से गरम किया जाता। गर्म सलाद एक ठंडा कटोरा में डालना नहीं कर सकते। अन्यथा, एक तेज तापमान गिरावट पैदा कर सकता है कि गिलास फट।
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