शुभ दोपहर, मेरे पाठकों। आज आप सीखेंगे कि कटे हुए टमाटर को अजमोद और लहसुन के साथ कैसे बनाया जाता है। यह एक काफी सरल और स्वादिष्ट स्नैक है। इसका उपयोग बोर्स्ट और सूप में जोड़ने के लिए, या ऐसे टमाटर से फ्राइंग और विभिन्न ग्रेवी पकाने के लिए किया जा सकता है।
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एक ब्लेंडर के साथ काट के मामले में, आपको एक उत्कृष्ट टमाटर सॉस भी मिलेगा, जो बिना किसी उबाल के, पहले से ही जोड़ा जा सकता है, उदाहरण के लिए, स्टू आलू या सरल पास्ता के लिए। एक समान सॉस के साथ, आप आसानी से उस पर किसी भी मांस, चिकन या स्टू कटलेट और मीटबॉल का स्वाद ले सकते हैं। इस प्रकार, यह एक बहुमुखी वर्कपीस है, जो, इसके अलावा, तैयार करने के लिए बहुत जल्दी है। सच है, केवल एक चीज जिसे आप काफी पसंद नहीं कर सकते हैं वह टमाटर का छिलका है, जो खाना पकाने के दौरान फलों के आधार से अलग होता है।
हालांकि, टमाटर को काटने से पहले इस टुकड़े में त्वचा को आसानी से हटाया जा सकता है। इस मामले में, टमाटर द्रव्यमान सजातीय होगा। ठीक है, अगर आप एक ब्लेंडर पर सब कुछ पीसने की योजना बना रहे हैं, तो छील को हटाने के लिए आवश्यक नहीं है।
लहसुन और अजमोद के साथ कटा हुआ टमाटर
उत्पादों को प्रति 0.7 L दिया जा सकता है:
- टमाटर (घने) - 900 ग्राम, अजमोद - एक बड़ा गुच्छा, - लहसुन की लौंग - 5-6 पीसी।, - काली मिर्च (फली) - स्वाद के लिए या 0.5-1 पीसी।, - नमक - 1 चम्मच। एल
खाना पकाने की विधि
ऐसी तैयारी के लिए, आपको मांसल, व्यावहारिक रूप से बिना रस, टमाटर की आवश्यकता होती है
- चयनित टमाटर को आधा में काटें और डंठल से विकास को हटा दें। यदि आप टमाटर को बिना छिलके के पकाते हैं, तो पहले उन्हें उबलते पानी में डालें और पाँच मिनट तक पकड़ें।
- हम सबसे बड़े टमाटर को स्लाइस में भी काटते हैं, और मध्यम और छोटे हिस्सों को छोड़ देते हैं।
- हम लहसुन के लौंग को साफ करते हैं और उन्हें स्लाइस में काटते हैं। हमने तुरंत शिमला मिर्च के कई छल्ले काट दिए।
- टमाटर को सॉस पैन में डालें और उन्हें हॉटप्लेट पर रखें। हम कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद करते हैं और 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना। टमाटर को नरम करने और शेष रस को छोड़ने के लिए यह आवश्यक है।
- हम पैन में एक चम्मच नमक फेंकते हैं। हम सब कुछ बहुत सावधानी से मिलाते हैं, टमाटर को गूंधने की कोशिश नहीं करते हैं।
- टमाटर को एक और पांच मिनट तक पकाएं और फिर पके हुए मिर्च और लहसुन को फेंक दें। एक और पांच मिनट के लिए मसाला के साथ पकाना, सबसे छोटी आग को चालू करना।
- अजमोद के पूरे गुच्छा को बारीक काट लें (आप अपने व्यक्तिगत स्वाद: डिल या मिश्रित के अनुसार, अन्य साग भी बना सकते हैं)। हम एक सॉस पैन में सो जाते हैं, लेकिन इसे ढक्कन के साथ कवर करने की आवश्यकता नहीं है।
- तो, टमाटर पहले से ही उबले हुए हैं, इसलिए आगे आपको इस तरह के द्रव्यमान को उबालने की आवश्यकता है। एक और 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना।
- इस नुस्खा में, सिरका का कोई जोड़ नहीं है, लेकिन अगर इसके साथ टमाटर को डिब्बाबंद करने की आदत है, तो प्रक्रिया के बहुत अंत में एक 700 ग्राम सिर की दर से एक बड़ा चमचा सिरका (6%) डालें।
- जबकि टमाटर तैयार किया जा रहा है, हम जार तैयार कर रहे हैं। हम उन्हें बेकिंग सोडा या स्टीम स्टरलाइज़ से धोते हैं। आप इसे ओवन में बेक भी कर सकते हैं। हम पानी में सभी पलकों को धोते हैं और उबालते हैं।
- हम तैयार किए गए जार को गर्म टमाटर से भरते हैं, उन पर पलकों को मोड़ते हैं और उन्हें मशीन से रोल करते हैं। फिर पलट कर कंबल या कंबल से ढक दें। हम इसके ठंडा होने का इंतजार कर रहे हैं।
- हम पेंट्री में लहसुन और अजमोद के साथ, तहखाने में या एक शांत बालकनी पर टमाटर बचाते हैं। मुख्य बात यह है कि प्रकाश उन पर नहीं पड़ता है। ऐसे रिक्त स्थान की अनुशंसित या सामान्य शेल्फ लाइफ 2 वर्ष है।
अपने भोजन का आनंद लें!
क्या आप लहसुन और अजमोद के साथ टमाटर के आधा भाग से सर्दियों की तैयारी करते हैं?
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