शुभ दोपहर, मेरे पाठक। गर्मियों में सब्जियों और जामुन की ताजा फसल का आनंद लेना शुरू करने के लिए सबसे पहले गार्डन प्लॉट का उपयोग किया जाता है। और उसके बाद ही, डिब्बे में अपने अद्भुत उपहारों को एकत्र करते हुए, हम अपने खुद के अचार के साथ और लंबे ठंड के मौसम के दौरान खुद को प्रसन्न करने के लिए एकत्र किए गए फलों से घर का बना खाना बनाना शुरू करते हैं।
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उदाहरण के लिए, मेरी दादी ने हमेशा इस बारे में कहा था कि गर्मी के दिन - सर्दी वाले खिलाते हैं। और अब, जब मैं घर का बना अचार का एक नया जार रोल करता हूं, तो मैं हमेशा इन सही शब्दों के लिए कृतज्ञता के साथ याद करता हूं। तो नसबंदी के बिना नमकीन खीरे का नुस्खा मुझे मेरी प्यारी दादी से भी मिला। परिणामस्वरूप कुरकुरे खीरे आश्चर्यजनक हैं। मैं यह नाश्ता हर समय करता हूं। आखिरकार, इन सरल सब्जियों को अपने दम पर खाया जा सकता है, और अपने पसंदीदा पकवान के साथ परोसा जा सकता है, या कुछ सलाद में जोड़ा जा सकता है। इन्हें तैयार करना बहुत आसान है। आपको बस सही किस्म के खीरे चुनने की ज़रूरत है, अन्यथा सभी प्रयास बेकार जा सकते हैं।
तथ्य यह है कि कुछ गृहिणियां सलाद किस्मों के खीरे डिब्बाबंद करती हैं, जो करना बिल्कुल असंभव है। इस तरह के एक सिलाई के लिए, आपको पिंपल्स वाले छोटे फलों का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। इस तरह के खीरे अच्छी तरह से नमकीन का सामना करते हैं और लोचदार और बहुत खस्ता होने के लिए संघर्ष नहीं करते हैं।
नसबंदी के बिना खीरे
अतिरिक्त स्वादों के साथ वर्कपीस को भरने के लिए, विभिन्न साग को सीधे जार में डालें: सहिजन, डिल, तुलसी या अजमोद।
उत्पाद (1 लीटर नमकीन के लिए): - खीरे (सीडिंग किस्में, पके) - 1.5 किलो, - युवा लहसुन - 3 prongs, - साग - एक गुच्छा, - सिरका (9%) - 60 मिलीलीटर, - चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।, - नमक (ठीक) - 2 बड़े चम्मच। एल
खाना पकाने की विधि
- हम ठंडे पानी में कई बार खीरे कुल्ला करते हैं। फिर हम दोनों तरफ उनके छोर काट देते हैं और उन्हें तुरंत एक बड़े सॉस पैन में स्थानांतरित कर देते हैं। यह आवश्यक है कि सब्जियों को एक परत में एक कंटेनर में रखा जाए।
- एक और सॉस पैन में पानी उबालें। और उबलते पानी को खीरे में डालें। उन्हें डालना आवश्यक है ताकि पानी पूरी तरह से फलों को छिपाए।
- 20 मिनट के बाद, खीरे से ठंडा पानी निकाल दें।
- फिर फिर से उसी पानी से खीरे भरें, और 15 मिनट के बाद हम इसे वापस पैन में डालें। हम पैन के नीचे आग चालू करते हैं, नमक और चीनी जोड़ते हैं और सब कुछ हलचल करते हैं। जैसे ही पैन में तरल उबलता है, तुरंत इसे स्टोव से हटा दें।
- तैयार जार को अच्छी तरह से धो लें। हम उनमें जड़ी बूटियों और लहसुन लौंग डालते हैं।
- अगला, खीरे को जार में डालें। शीर्ष पर गर्म नमकीन डालें और सिरका डालें।
- उसके बाद, हम तुरंत जार पर ढक्कन को रोल करते हैं और उन्हें गर्म कंबल या कंबल के साथ लपेटते हैं। यह आवश्यक है ताकि खीरे धीरे से शांत हो जाएं और बेहतर ढंग से ताजा नमकीन को अवशोषित करें।
- एक दिन इंतजार करने के बाद, हम अपने संरक्षण को स्थायी भंडारण की जगह पर ले जाते हैं।
- सर्दियों में, इस तरह के ऐपेटाइज़र की कोशिश करने से, आपको निश्चित रूप से पता चलेगा कि हल्के नमकीन खस्ता खीरे बहुत स्वादिष्ट हैं!
अपने भोजन का आनंद लें!
क्या आप नसबंदी के बिना हल्के नमकीन खीरे पकाते हैं?
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