ये सॉस इतने स्वादिष्ट होते हैं कि वे इसे सर्दियों तक नहीं बनाते हैं। मैं कोशिश करने का सुझाव देता हूं

शुभ दोपहर, मेरे पाठक। इस नुस्खा के अनुसार बनाया गया केचप मछली और मांस व्यंजन दोनों के लिए उपयुक्त है। वे बर्गर और पिज्जा पर फैले हुए हैं। एक फ्लैटब्रेड पर इस तरह के केचप की एक छोटी परत डिश को एक अनूठा स्वाद देगी। लंबे समय तक संग्रहीत - वर्कपीस अगली फसल तक खराब नहीं होगी।

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इसके अलावा, इस सॉस का उपयोग पाक चित्रकला के लिए किया जाता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक बैग या पेस्ट्री सिरिंज भरने की जरूरत है। फिर आप मांस के रोल, स्टेक और ब्राउन टोस्ट पर किसी भी गहने को पेंट कर सकते हैं।

मसालेदार केचप

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 किलो टमाटर;
• एक किलो प्याज;
• एक किलो घंटी मिर्च;
• 4 गर्म मिर्च;
• लहसुन का सिर;
• आधा गिलास चीनी;
• 2 चम्मच नमक
• आधा गिलास सिरका।

टमाटर को कुल्ला और सभी क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को काट लें। मिर्च को काटें और बीज निकालें। उन्हें फेंकने के लिए नहीं, बल्कि इकट्ठा करने, सूखने, पीसने और भोजन में जोड़ने की सिफारिश की जाती है। टमाटर को ब्लेंडर के साथ पीसकर 10 मिनट तक उबालें। अन्य सभी सब्जियों को बहुत छोटे क्यूब्स में काटें। टमाटर के साथ सॉस पैन में डालें। केचप टुकड़ों के साथ बाहर आ जाएगा। यदि आप एक सजातीय पदार्थ चाहते हैं, तो सभी सब्जियों को एक ब्लेंडर के साथ पीस लें। वहां नमक और चीनी डालें। 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। यदि आप एक पतली सॉस चाहते हैं, तो आधा गिलास पानी डालें।

फिर मिश्रण में एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें, सिरका जोड़ें। एक उबाल के लिए लाओ और एक और 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल। निष्फल जार में डालो, रोल अप करें। ठंडी जगह पर रखें।

इतालवी सॉस

यह सॉस पिछले वाले से कम स्वादिष्ट नहीं है। तुलसी का भरपूर स्वाद है। न्यूनतम सामग्री और अधिकतम स्वाद। मैं आपको एक छोटा सा हिस्सा बनाने की सलाह देता हूं, क्योंकि यह लंबे समय तक नहीं रहता है। लेकिन इसके स्वाद के लिए धन्यवाद, यह इतने लंबे समय तक नहीं रहेगा।

खाना पकाने की आवश्यकता है:

• टमाटर का एक किलोग्राम;
• तुलसी का एक गुच्छा;
• एक चम्मच चीनी (यदि टमाटर खट्टा है - अधिक);
• नमक का एक चम्मच।

मैं आपको केवल घर के बने टमाटर का उपयोग करने की सलाह देता हूं। उबलते पानी डालो और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर गर्म पानी की निकासी करें और ठंडा पानी डालें। त्वचा को हटाने के लिए यह आवश्यक है। फिर सभी क्षतिग्रस्त कणों को हटा दें। एक सॉस पैन में सब कुछ काटें और स्थानांतरित करें। ढक्कन के बिना कम गर्मी पर 20 मिनट तक पकाएं।

तुलसी कुल्ला और पैन को भी भेजें। यदि आप चटनी में तुलसी के टुकड़े नहीं डालना चाहते हैं, तो आप वहां एक पूरा गुच्छा भेज सकते हैं, और फिर इसे बाहर निकाल सकते हैं। चीनी और नमक डालें। 40 मिनट तक पकाएं। तुलसी की सुगंध के साथ चटनी को संतृप्त करने के लिए इस समय की आवश्यकता है।

पकाने के बाद, परिणामी द्रव्यमान को पीस लें। यह एक मांस की चक्की या ब्लेंडर के साथ किया जा सकता है।

बैंकों की स्टरलाइज़ करें। सॉस डालो, स्पिन करें। एक कंबल या कंबल के साथ कवर करें। इस तरह से एक दिन के लिए रखें, फिर रेफ्रिजरेटर में ले जाएं। हालांकि इस सॉस का इस्तेमाल तुरंत किया जा सकता है।

क्या आप सर्दियों के लिए सॉस तैयार करते हैं?

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