शुभ दोपहर, मेरे पाठक। मैंने हमेशा अपने आप को बहुत अच्छी परिचारिका माना। मेरा घर साफ सुथरा है, और मैं रसोई में बहुत समय बिताता हूं। मैं भोजन को बहुत और हर समय संरक्षित करता हूं। मैंने मशरूम को चुनने के अलावा लगभग सब कुछ किया। और यद्यपि मैं वास्तव में उन्हें इकट्ठा करना पसंद करता हूं, अफसोस, मैं खुद से नहीं कह सकता कि मैं मशरूम का एक बड़ा प्रशंसक हूं (मेज पर व्यंजन)।
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आखिरकार, मैं सबसे अधिक भाग के लिए जंगल में जाता हूं, बस शुद्ध हवा को सांस लेने और एक सप्ताह के काम के बाद निर्वहन करने के लिए। हालाँकि, मेरी माँ अभी भी मशरूम खाने में बहुत आनंद लेती है और मेरे बड़े परिवार के साथ लगातार व्यवहार करती है।
और अभी हाल ही में, मेरी माँ ने मुझे जो नुस्खा दिया था, उसके अनुसार मैंने ताजा ज़ुचनी तैयार की। लगातार खाना पकाने की विधि। कुछ डिब्बे काटे और उन्हें भंडारण के लिए दूर रखा। और जब, सर्दियों में, आमंत्रित अतिथि हमारे घर आए, मैंने इन ज़ुकीनी को मेज पर रखा। और हर किसी ने इस व्यंजन की कोशिश की, किसी कारण से, "मेरे मशरूम" की प्रशंसा की, यह सोचकर कि मैंने जंगल के उपहारों को कितना स्वादिष्ट बनाया है, उन्हें करने से पहले कभी नहीं।
सबसे पहले मैं यह पता नहीं लगा सका कि मामला क्या था, लेकिन तोरी की कोशिश करने के बाद, मुझे एहसास हुआ कि वे जंगल के मशरूम की तरह स्वाद लेना शुरू कर देते हैं। एक प्रकार का अजीबोगरीब दूध मशरूम। मुझे खुद यह व्यंजन बहुत पसंद आया, और एक साल बाद मैंने फिर से ज़ुकिनी लाइक मशरूम बनाने का फैसला किया। और आज मैं आपके साथ यह अद्भुत नुस्खा साझा करूंगा।
एक समान वर्कपीस बिना नसबंदी के बनाया जाता है, इसलिए आगे और पीछे उबलते पानी के कई ओवरफ्लो के साथ बेला करने की कोई आवश्यकता नहीं है, जो खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाता है। और यहां तक कि एक स्कूली छात्र भी इस तरह के पकवान बना सकता है।
मशरूम की तरह तोरी
आवश्यक उत्पाद: - तोरी (या तोरी) - 1.5 किलो, - मध्यम नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल।, - काली मिर्च (काला) - 0.5 बड़ा चम्मच। एल।, - डिल - एक गुच्छा, - लहसुन लौंग - 5 पीसी।, - दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल।, - वनस्पति तेल (आप सूरजमुखी तेल ले सकते हैं) - 100 मिलीलीटर, - सिरका (9%) - 100 मिलीलीटर।
खाना पकाने की विधि
- सबसे पहले, हम संरक्षण के लिए तोरी तैयार करते हैं। हम उन्हें ठंडे पानी से धोते हैं और उन्हें छीलते हैं। बीज के साथ कोर को भी काट लें। बचे हुए गूदे को बड़े टुकड़ों में काट लें ताकि वे भी मशरूम की तरह दिखें।
- हम डिल को पानी में धोते हैं, फिर सूखते हैं और छोटे स्ट्रिप्स में काटते हैं। किसी भी सुविधाजनक तरीके से सभी लहसुन को काट लें (कसा हुआ, चाकू, प्रेस)।
- हम एक कटोरे में तोरी डालते हैं, वहां जड़ी बूटियों और लहसुन को जोड़ते हैं। हम नुस्खा में इंगित बाकी उत्पादों को भी जोड़ते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
- हम परिणामस्वरूप द्रव्यमान को 3 घंटे तक गर्म स्थान पर रखते हैं और अच्छी मात्रा में रस निकलने तक प्रतीक्षा करते हैं।
- फिर हम स्नैक को निष्फल जार में स्थानांतरित करते हैं और ध्यान से उन पर उबले हुए ढक्कन को रोल करते हैं। हम अपने डिब्बाबंद तोरी को मसालेदार मशरूम की तरह, ठंडी और अंधेरी जगह (फ्रिज, पेंट्री या सेल्यूलर) में स्टोर करते हैं।
अपने भोजन का आनंद लें!
क्या आप मशरूम-स्वाद वाली डिब्बाबंद तोरी को पकाते हैं?
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