सर्दियों के लिए फूलगोभी के संरक्षण के लिए तीन व्यंजनों

शुभ दोपहर, मेरे पाठक। फूलगोभी एक अत्यंत स्वस्थ सब्जी है। कई गृहिणियां सफेद गोभी को संरक्षित करने की आदी हैं, यहां तक ​​कि यह महसूस किए बिना कि फूलगोभी भी सर्दियों के लिए कटाई के लिए महान है। यह सब्ज़ी बनाना आसान है, स्वादिष्ट सलाद बनाते हैं और फ्रीज़ भी करते हैं। हम नीचे सबसे लोकप्रिय व्यंजनों के बारे में बात करेंगे।

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टमाटर डालें

टमाटर के कारण, फूलगोभी का स्वाद महत्वपूर्ण रूप से बदल जाता है और अधिक तीव्र होता है। खाना पकाने के लिए, हमें टमाटर, गोभी और एक अचार की जरूरत है। उत्तरार्द्ध को तीन लीटर चीनी, 1 बड़ा चम्मच नमक और 1 चम्मच सिरका के लिए एक लीटर पानी की दर से तैयार किया जाता है। यदि वांछित हो तो जड़ी बूटियों और लहसुन जोड़ें।

सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोया जाता है, और गोभी को व्यक्तिगत पुष्पक्रमों में विभाजित किया जाता है। सभी टमाटर को डंठल के क्षेत्र में एक टूथपिक के साथ छेदना चाहिए। अगला, हम तैयार जार में टमाटर और गोभी के पुष्पक्रमों को बहुत ऊपर तक डालते हैं।

अब डिब्बे 30 मिनट के लिए उबलते पानी से भर जाते हैं। इस पानी का उपयोग फिर से अचार बनाने के लिए किया जा सकता है। पहले डालने के बाद, आपको जार में गर्म मटर और लहसुन के कुछ मटर जोड़ने की जरूरत है। फिर इसे उबला हुआ अचार के साथ भरें और पलकों को कस लें। जार को कवर के नीचे ठंडा होना चाहिए।

घर का बना अचार गोभी

यह नुस्खा अपने मसालेदार तीखेपन और असाधारण स्वाद के लिए उल्लेखनीय है। इसे तैयार करने के लिए, आपको गाजर और गोभी, साथ ही साथ मैरीनेड और विभिन्न मसालों की आवश्यकता होगी। खाना पकाने की प्रक्रिया ही व्यक्तिगत गोभी में गोभी को विभाजित करने के साथ शुरू होती है, जिसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।

उसके बाद, हम गैस पर पानी डालते हैं और 1 लीटर प्रति 1 ग्राम की दर से प्रक्रिया में साइट्रिक एसिड जोड़कर एक उबाल लाते हैं। आपको 25 ग्राम नमक की भी आवश्यकता होगी। हम उबलते नमकीन में पुष्पक्रम को कम करते हैं और शाब्दिक रूप से 3-4 मिनट तक पकाते हैं, जिसके बाद हम उन्हें एक स्लेटेड चम्मच के साथ बाहर निकालते हैं।

तैयार जार के तल पर कुछ पेप्परकोर्न, लौंग, दालचीनी का एक छोटा टुकड़ा और कुछ बे पत्तियां डालें। अब हम गोभी के पुष्पक्रमों को बाहर निकालते हैं, जिन्हें हलकों में काटे गए गाजर के साथ मिलाया जाता है।

एक अचार के रूप में, नमकीन उपयुक्त है, जिसमें हमने पुष्पक्रम को उबला हुआ है। आपको बस इसमें एक बड़ा चम्मच चीनी जोड़ने और 8 मिनट के लिए उबालने की जरूरत है। उसके बाद, इस संरचना के साथ हमारे डिब्बे भरें और उन्हें ढक्कन के साथ रोल करें।

बहुत बढ़िया सलाद

आखिरी रेसिपी एक स्वादिष्ट फूलगोभी सलाद है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोभी - 2 किलो;
• एक्ट काली मिर्च - 1 किलो;
• गाजर - 1 किलो;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 1 सिर;
• गर्म काली मिर्च - वैकल्पिक;
• टमाटर का रस - 1 लीटर;
• नमक - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

पहला कदम अच्छी तरह से सभी सब्जियों को कुल्ला करना है। गोभी को पुष्पक्रम में सॉर्ट किया जाता है, तोरी, गाजर और मिर्च स्ट्रिप्स में काट दिए जाते हैं। लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से दबाया जाना चाहिए। अब सभी सामग्रियों (सिरका को छोड़कर) को सॉस पैन में रखा जाता है और उबाल लाया जाता है। सब्जियों को लगभग 25 मिनट के लिए टमाटर के रस में पकाया जाना चाहिए। उसके बाद, आप सिरका जोड़ सकते हैं और 5 मिनट के बाद समाप्त सलाद को गर्मी से हटा सकते हैं।

सॉस पैन की सामग्री तैयार जार में रखी जाती है और ढक्कन के साथ कड़ा हो जाता है। अगला, सलाद को एक कंबल के नीचे ठंडा किया जाना चाहिए और तहखाने में संग्रहीत किया जाना चाहिए जब तक कि इसका सेवन न किया जाए।

हमें उम्मीद है कि इन सरल व्यंजनों से आपको नए तरीके से फूलगोभी के स्वाद और लाभ का पता चल जाएगा, जो कताई के तहत सर्दियों के लिए कटाई करने के लिए काफी सरल है।

क्या आप सर्दियों के लिए फूलगोभी कैन्ड कर सकते हैं?

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