हर कोई लंबे समय के लिए रसोई घर में हो सकता है और बोर्स्ट खाना बनाना पसंद करता है। इसलिए, दुकानों में कुछ अधिग्रहण विशेष भरने, जो स्टोव के पास ठहरने के कम करता है। लेकिन दुकान अर्द्ध तैयार उत्पादों महंगी होती हैं और हमेशा वांछित गुणवत्ता के अनुरूप नहीं है। इस कारण से, आप ईंधन भरने तैयार कर सकते हैं, इसे संरक्षित करने और सर्दियों के दौरान उपयोग करने के लिए।
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आवश्यक घटक या रचना
क्लासिक शाकाहारी नुस्खा निम्नलिखित उत्पादों में शामिल हैं:
- लाल चुकंदर की 3 किलो;
- मिठाई मिर्च के 1 किलो;
- गाजर की 1 किलो;
- टमाटर की 1 किलो;
- प्याज की 1 किलो;
- 3 बड़े चम्मच नमक;
- 1 चम्मच। सूरजमुखी तेल;
- 1 चम्मच। चीनी;
- तालिका 9% सिरका के 125 मिलीलीटर।
Barshchou सर्दियों के लिए ड्रेसिंग एक शाकाहारी होना जरूरी नहीं है। यह शोरबा में या मांस के टुकड़ों के साथ पकाया जा सकता है।
तैयारी की प्रक्रिया
सब्जियों खुली और धोया जाता है। प्याज semirings जमीन (संभव चौथे) और एक गहरी कटोरी में डाल दिया। यह करने के लिए समान रूप से सिफारिश की है कि यह एक बेसिन या पैन के नीचे करने के लिए वितरित, ताकि आप परतों में सभी उत्पादों बाहर रखना कर सकते हैं।
बीट एक मोटे पिसाई यंत्र को कुचल दिया जाना चाहिए या बहुत तकलीफ का उपयोग करें। काटना सब्जियों तुरंत एक कंटेनर जिसमें बोर्स्ट पर भरने को तैयार करने में बदलाव। यह मेज पर चुकंदर का रस कांच कटौती करने के लिए अनुमति नहीं दी जानी चाहिए।
अगले परत ईंधन भरने - गाजर। यह एक ठीक पिसाई यंत्र को पीसने के लिए सिफारिश की है। अगर वांछित, आप सब्जियों और बड़े क्यूब्स खाना पकाने के समय में वृद्धि करने की आवश्यकता पर काट सकता है, लेकिन उसके बाद। लेड शीर्ष गाजर लाल शिमला मिर्च, जो पूर्व में कटौती स्ट्रिप्स है।
अपने टमाटर विविधता एक मोटी (मोटे तौर पर) छील है, तो इसे हटाने के लिए सिफारिश की है। अन्यथा, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान वे लुगदी और केवल खराब ईंधन भरने से अलग होती है। जब त्वचा पतली और नाजुक है, यह जाने के लिए संभव है।
छील निकालने के लिए, टमाटर उबलते पानी में उतारा जाना चाहिए। इस सब्जियों के लिए एक कोलंडर में मुड़ा हुआ और 15-20 सेकंड के लिए गर्म पानी में यह विसर्जित किया जाता है। बाद थर्मल जोखिम त्वचा आसानी से आता है।
जब टमाटर को मंजूरी दे दी है, वे पतली छल्ले में कटौती की जानी चाहिए। बड़े सब्जियों हैं, तो आप अर्धवृत्त कर सकते हैं। टमाटर एक सॉस पैन में तह कर रहे हैं, और फिर शेष सामग्री (चीनी, तेल और नमक) जोड़ें।
एक ढक्कन के साथ कवर किया और 15-20 मिनट के लिए खड़े करने की अनुमति दी ड्रेसिंग के साथ क्षमता। उसके बाद, चूल्हे पर बर्तन रख दिया और एक आग में शामिल हैं। एक बार जब पैन सब्जियों उबला हुआ है की सामग्री को उभारा गया था, और लौ कम है। ईंधन भरने 25 मिनट उबाल चाहिए। 2-3 मिनट के बंद होने से पहले सिरका का हिस्सा द्वारा पूरक किया जाना चाहिए। ठीक है, इसे जोड़ नहीं है, क्योंकि उबलते के दौरान आंशिक रूप से पच जाता है। यह तथ्य यह है कि संरक्षण लंबे (कवर vzduyutsya) खड़े नहीं होंगे हो सकता है।
भरने पकाया जा करते हैं, तैयार जार हो सकता है। वे साफ किया और निष्फल रहे हैं। सील टोपी गर्म पानी या parboiled में उबाल चाहिए। जब चार्ज के लिए तैयार है, यह गर्म तट पर छितरी हुई है (यदि गर्म ठंड भरने जार में डाल, कांच टूट सकता है), और रोल। इसके अतिरिक्त, यह गर्म कपड़ों संरक्षण लपेट के लिए सिफारिश की है।
सामग्री की एक निश्चित राशि के साथ तैयार उत्पाद की अंतिम उपज 12 डिब्बे, 0.5 लीटर के प्रत्येक मात्रा के बारे में है।
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