खीरे का सीजन पूरे शबाब पर है। यह स्वस्थ सब्जी निश्चित रूप से हर व्यक्ति के आहार में मौजूद होनी चाहिए। लेकिन उन्हें खाना उन्हें परेशान करता है, और उन्हें लंबे समय तक रखना असंभव है। बिना नसबंदी के खीरे के सलाद के लिए नुस्खा "अपनी उंगलियों को चाटना" किसी भी गृहिणी के लिए एक देवी-देवता होगा। जो कोई भी इसका स्वाद लेता है वह निश्चित रूप से अपनी उंगलियां चाटता है, इसलिए यह स्वादिष्ट होगा।
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सलाद बनाने के लिए आपको किन उत्पादों का स्टॉक करने की आवश्यकता है?
एक आधा लीटर जार तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 3-4 मध्यम आकार के खीरे;
- 2 टमाटर;
- मिठाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- एक गाजर;
- एक प्याज;
- टेबल सिरका 9% - डेढ़ बड़ा चम्मच। एल;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर (3 बड़े चम्मच)। एल)।
- स्वाद के लिए नमक और चीनी कम मात्रा में।
एक जार सिर्फ एक कोशिश है। लेकिन दोस्तों, रिश्तेदारों, काम के सहयोगियों के बारे में क्या? उन्हें खुश करने और आश्चर्य करने की भी जरूरत है।
पांच आधा लीटर के डिब्बे के लिए, तैयार करें:
- खीरे - 2 किलो;
- टमाटर - 1 किलो;
- घंटी मिर्च - 2 किलो;
- गाजर - एक पाउंड;
- प्याज - 500-600 ग्राम;
- टेबल सिरका 0.9% - 100 मिलीलीटर (ग्लास);
- चीनी - 5 चम्मच, नमक - आधा जितना;
- सूरजमुखी तेल - 200 मिलीलीटर (ग्लास)।
एक उद्यान चमत्कार खाना पकाने के तीन चरण
सलाद तैयार करने की प्रक्रिया में धैर्य, प्रेरणा और कौशल की आवश्यकता होगी। और अपने पकवान को उन लोगों के लिए प्यार से मसाले दें जिनके लिए आप इसे तैयार कर रहे हैं।
स्टेज 1: सब्जियां तैयार करना
इसमें कलाकार से धैर्य और कड़ी मेहनत की आवश्यकता होगी:
- खीरे को बहुत ठंडे पानी में धोएं, छोरों को काट लें, उन्हें मोटे grater पर पीस लें। आप सलाद (बड़े, बड़े, कुटिल) में किसी भी सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।
- गाजर से त्वचा को कुरेदें और एक मोटे grater पर सब्जी को पीस लें।
- प्याज को छीलकर काट लें। प्याज के साथ काम करते समय आँसू बहाने के लिए नहीं, उन्हें छीलने के बाद ठंडे पानी में भिगोएँ।
- बेल मिर्च धो लें, डंठल काट लें, बीज हटा दें।
- टमाटर को प्यूरी करें। ऐसा करने के लिए, फलों पर कई कटौती करें। उन पर उबलते पानी डालो, ठंडे पानी में कुल्ला। इस तरह के प्रसंस्करण के बाद, बहुत कठिनाई के बिना टमाटर को छील कर दें। टमाटर को शुद्ध करने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें।
स्टेज 2: सीधे खाना बनाना
एक उपयुक्त कंटेनर चुनें। एक मोटी तल के साथ एक फ्राइंग पैन एक छोटी मात्रा के लिए उपयुक्त है, एक बड़े के लिए, एक फूलगोभी ले लो। सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में गाजर और प्याज भूनें। कुछ मिनटों के बाद, कसा हुआ खीरे और कटा हुआ मिर्च जोड़ें।
सब्जियों को पांच मिनट तक उबालें, टमाटर प्यूरी डालें। सब कुछ नमक, चीनी जोड़ें, कम गर्मी पर एक और 30 मिनट के लिए उबाल लें।
स्टेज 3: पैकेजिंग और सीलिंग
निष्फल जार में गर्म सलाद पैक करें और उन्हें रोल करें। जार को उल्टा कर दें और उन्हें लपेट दें। इस स्थिति में, इसे ठंडा होने तक खड़े रहने दें, फिर इसे अपनी मूल स्थिति में लौटा दें। सलाद कमरे के तापमान पर पूरी तरह से संग्रहीत है (अधिमानतः एक अंधेरी जगह में)।
ऐसे रिक्त स्थान वाले कंटेनर बहुत जल्दी खाली हो जाते हैं। सलाद को एक उत्सव की मेज पर, एक मिलनसार मिलन के लिए, परिवार के खाने के लिए, या बस उबले हुए आलू के साथ खाएं। यह स्वादिष्ट है!
क्या आप खीरे का सलाद बनाते हैं?
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