शुभ दोपहर, मेरे पाठक। कई प्रजनकों ने अपने उत्पादों की पेशकश करके चमत्कार और अविश्वसनीय पैदावार का वादा किया है। लेकिन जैसा कि हम वादा कर रहे हैं, क्या सभी अद्भुत "अद्भुत" हैं? क्या यह सच है कि टमाटर को आलू की झाड़ियों पर उगाया जा सकता है, क्या सेब के स्वाद वाले टमाटर और अन्य अविश्वसनीय संकर हैं?
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सबसे पहले, आइए जानें कि हाइब्रिड क्या है। यह शब्द उन जीवों को संदर्भित करता है जो विभिन्न आनुवंशिक रूपों को पार करके प्राप्त किए जाते हैं। पौधों को विभिन्न तरीकों से पार किया जाता है:
- मैनुअल विधि (परागण, पैनिक हटाने)।
- रसायन विज्ञान (गैमेटोक्साइड) की मदद से।
- आनुवंशिक विधियां (आत्म-असंगति, पुरुष बाँझपन)।
आप एक ही प्रजाति के पौधों को पार कर सकते हैं और विभिन्न प्रजातियों को मिलाकर संकर बना सकते हैं। लेकिन सब कुछ एक राज्य के ढांचे के भीतर होता है - पौधे। यही है, आप आलू के साथ गाजर को पार कर सकते हैं, लेकिन यह विधि मशरूम या खरगोश के साथ काम नहीं करेगी।
लेकिन पौधों के नमूने हैं जिन्हें चिमेरस कहा जाता है। इस तरह के संकर वैज्ञानिक प्रायोगिक स्थितियों के तहत बनाए जाते हैं, उन्हें म्यूटैजन्स, रसायनों, भौतिक क्रॉसिंग के साथ इलाज किया जाता है और अन्य मुश्किल प्रभाव किए जाते हैं।
जरूरी! चिमेरस के सभी गुणों को केवल वनस्पति प्रजनन के दौरान संरक्षित किया जाता है, उनसे बीज प्राप्त नहीं किया जा सकता है, वे केवल एक मौसम के लिए बढ़ते हैं।
अब चलो बाजार के सबसे दिलचस्प हाइब्रिड टमाटर पर चलते हैं।
आलू टमाटर (टमाटर + आलू)
यह अद्भुत संकर ब्रिटिश वैज्ञानिकों द्वारा विकसित किया गया था। पौधे के ऊपर टमाटर के शीर्ष और रसदार टमाटर हैं, जमीन में आलू के कंद उगते हैं। अंग्रेजी में इसे टोमेटो कहा जाता है, रूसी में इसे पोमिडोफेल के रूप में स्वतंत्र रूप से अनुवादित किया जा सकता है।
हाइब्रिड के ऊपर, चेरी टमाटर के 500 टुकड़े तक बनते हैं, और सबसे नीचे सफेद आलू के कंद होते हैं जिन्हें उबला और तला जा सकता है।
वास्तव में, पोमिडोफेल साधारण से बाहर कुछ भी नहीं है। आलू और टमाटर नाइटशेड के एक ही जीन से संबंधित हैं, इसलिए वैज्ञानिकों ने चेरी टमाटर के साथ नियमित रूप से आलू को तैयार किया है। पौधों के हिस्से एक साथ मिलकर एक पूरे के रूप में विकसित होते हैं, और फिर आपको दो अविश्वसनीय फसल प्राप्त होती हैं।
सेब टमाटर (टमाटर + सेब)
स्विस माली कोबर्ट पिछले 20 वर्षों से अजीब चीजें कर रहे हैं - बढ़ती सब्जियां जो सेब की तरह दिखती हैं, लेकिन अंदर टमाटर हैं। इस सब्जी-फल को Redlove कहा जाता है।
लेकिन यह एक सेब और एक टमाटर को पार करने का परिणाम नहीं है। इस फल का टमाटर से कोई लेना-देना नहीं है, ये लाल सेब हैं। यही है, वे सेब के पेड़ों पर बढ़ते हैं, वे सिर्फ सेब से अलग स्वाद लेते हैं। मिचुरिन ने लंबे समय तक इसी तरह की किस्में विकसित की हैं।
नींबू टमाटर (नींबू + टमाटर)
इजरायल के वैज्ञानिकों का दावा है कि वे दुनिया के एकमात्र ऐसे लोग हैं जो नींबू टमाटर और गुलाब की खुशबू के साथ बाहर लाने में कामयाब रहे। फल एक नाजुक गुलाबी रंग का निकला, क्योंकि उनके पास मानक फलों की तुलना में कम लाइकोपीन है। इसके अलावा, बागवानी वैज्ञानिकों ने पाया है कि ये टमाटर पारंपरिक वैरिएंट की तुलना में बेहतर और लंबे समय तक संग्रहीत हैं। इज़राइली वैज्ञानिक वहाँ रुकने वाले नहीं हैं, वे मूल स्वाद और सुगंध के साथ अन्य किस्मों को नींबू में जोड़ना चाहते हैं।
इस कहानी में कई संदिग्ध विवरण हैं:
- आप स्वप्नदोष वाले परिवार से एक नींबू कैसे पार कर सकते हैं?
- एक गंध या रंग कैसे इंगित कर सकता है कि आनुवंशिक रूप से नए पौधे को काट दिया गया है?
साथ ही नींबू से बहुत पैसे खर्च होते हैं। चूंकि यह दावा किया जाता है कि सब्जी को प्रजनन करने के लिए अद्वितीय आनुवंशिक विकास और नवाचारों का उपयोग किया गया था। लेकिन इनका कहीं विशेष उल्लेख नहीं किया गया है।
इंद्रधनुष टमाटर
हाल ही में, टमाटर की तस्वीरों के साथ इंटरनेट पर बाढ़ आ गई है, जो इंद्रधनुष के सभी रंगों में सचमुच चित्रित हैं। लेकिन इससे पहले कि आप खुशी से इस चमत्कार के लिए पैसे दें, बारीकी से देखें। काश, ये सभी फ़ोटो फ़ोटोशॉप हैं और प्रजनन और संकर से कोई लेना-देना नहीं है, ऐसे टमाटर प्रकृति में मौजूद नहीं हैं।
त्सिफ़ोमंड्रा (पेड़ टमाटर)
बहुत से लोग गलती से साइबरोमंड्रा को एक टमाटर मानते हैं, लेकिन केवल नाइटशेड परिवार में आम है। इस उष्णकटिबंधीय पौधे को घर पर एक बर्तन में उगाया जा सकता है, इसके फल वास्तव में टमाटर की तरह दिखते हैं, लेकिन मूर्ख मत बनो, यह चयन का चमत्कार नहीं है, बल्कि एक अलग सब्जी है। फल का स्वाद थोड़ा सा टमाटर जैसा दिखता है, लेकिन सामान्य तौर पर यह तटस्थ होता है।
मसालेदार मिर्च टमाटर
पांच साल पहले, वैज्ञानिकों ने पाया कि टमाटर, विकास की प्रक्रिया में, कैपेसिसिन, एक तीखे पदार्थ का उत्पादन बंद कर दिया, लेकिन उनके पास अभी भी जीन था जो इसके संश्लेषण के लिए आवश्यक था। अब वैज्ञानिक गर्म टमाटर का प्रजनन करने में सक्षम हैं, शाब्दिक रूप से गर्म मिर्च के स्वाद के साथ।
हाल ही में, इस परिकल्पना की पुष्टि की गई है। आप गर्म मिर्च को उसमें डालकर टमाटर को मसाला बना सकते हैं। लेकिन अभी तक यह विधि व्यापक नहीं है और बहुत सफल नहीं है।
बिना पार किए असामान्य किस्म प्राप्त की
कभी-कभी बागवान गलती से कुछ किस्मों को विभिन्न सब्जी फसलों को पार करके प्राप्त संकर मानते हैं। लेकिन वास्तव में, ये अन्य अशुद्धियों के बिना टमाटर की असामान्य किस्में हैं:
- ब्लूबेरी-इंडिगो - इस किस्म को अमेरिकी प्रजनकों द्वारा पाला गया था, फलों में एक गहरे बैंगनी रंग का रंग होता है, झाड़ी दो मीटर तक बढ़ती है।
- कैफ़े ब्लू एक और अमेरिकी किस्म है जो काफी दुर्लभ है। फल नाशपाती के आकार के होते हैं और इसमें मीठा स्वाद होता है, इसलिए कुछ स्रोत गलती से नाशपाती के साथ अपने क्रॉसिंग के बारे में लिखते हैं।
- अंगूर - कट में, ये टमाटर वास्तव में खट्टे से मिलते जुलते हैं। उनके पास लाल और रसदार मांस, उज्ज्वल नारंगी रंग है। लेकिन इस किस्म के प्रजनन में किसी भी अंगूर ने भाग नहीं लिया।
क्या आप हाइब्रिड टमाटर लगाते हैं?
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