ताजे फल और जामुन के भंडारण के लिए बुनियादी नियम

शुभ दोपहर, मेरे पाठक। जामुन और फलों के प्रेमियों को अक्सर अपने शेल्फ जीवन को बढ़ाने की समस्या को हल करना पड़ता है। इस मामले में, निश्चित रूप से, रेफ्रिजरेटर मदद करता है। हालांकि इसके लिए बहुत कम उम्मीद होगी, अगर आप फलों को संग्रहीत करने के लिए सबसे प्राथमिक नियमों की उपेक्षा करते हैं। उदाहरण के लिए, किसी को यह नहीं भूलना चाहिए कि यदि वे क्षतिग्रस्त हैं (कट, बिट्स, टूटे हुए छिलके), तो उन्हें पूरे के साथ संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। तथ्य यह है कि क्षतिग्रस्त फल एथिलीन गैस का तीव्रता से उत्सर्जन करते हैं, जो खराब होने की प्रक्रिया को तेज करता है और पूरे। हालाँकि, उनमें से कुछ स्वयं इसे अधिक मात्रा में रखते हैं। ये सेब, नाशपाती, केला, आड़ू और कई अन्य फल हैं। यदि उन्हें दूसरों के बगल में संग्रहीत किया जाता है, तो उन्हें एक-दूसरे से अलग करना बेहतर होता है - उदाहरण के लिए, उन्हें अलग-अलग पैकेजों में रखकर।

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रेफ्रिजरेटर में फल और जामुन संग्रहीत करना

रेफ्रिजरेटर उनमें से अधिकांश के लिए इष्टतम भंडारण स्थान है। यदि कुछ नियमों का पालन किया जाता है तो यह एक दिन से लेकर एक सप्ताह तक या उससे भी अधिक समय तक फलों की सुरक्षा सुनिश्चित कर सकता है। मुख्य यह है कि उन सभी को, बिना किसी अपवाद के, अनावश्यक नमी से छुटकारा पाना चाहिए। अन्यथा, मोल्ड दिखाई देगा। यदि फल धोया गया है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में रखने से पहले सूखा लें। प्लास्टिक की थैलियों में पैकेजिंग के मामले में, बाद में कई छेद किए जाने चाहिए ताकि उनकी आंतरिक सतह पर संघनन इकट्ठा न हो।

सेब को कैसे स्टोर करें

कई किस्मों को सामान्य परिस्थितियों में अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है - अपार्टमेंट में एक सूखी और बहुत गर्म जगह में नहीं (स्टोव और प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश से दूर)। रसोई अलमारियों और एक बालकनी करेंगे। प्रत्येक सेब को तेल वाले चर्मपत्र में लपेटकर और फिर चूरा के एक बॉक्स में परतों में ढेर करके भंडारण का समय बढ़ाया जा सकता है। गर्मियों की किस्मों को इस तरह से डेढ़ सप्ताह तक, शरद ऋतु की किस्मों - 2-4 महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, जबकि सर्दियों की किस्मों को छह महीने या उससे अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि छोटे सेब बड़े लोगों की तुलना में खराब हैं।

यदि सेब लंबे समय तक जीवन के लिए निर्धारित किए जाते हैं, तो उन्हें फ्रिज में रखना बेहतर होता है - फ्रीजर से दूर।

रहिला

उन्हें स्टोर करने के नियम सेब से बहुत अलग नहीं हैं। यह सीधे धूप से बाहर एक सूखी और ठंडी जगह होनी चाहिए। उन्हें लंबे समय तक रखने के लिए, उन्हें पेड़ से थोड़ा उखाड़ना बेहतर होता है।

अगर एक फल को चर्मपत्र में लपेट कर एक बॉक्स में रखा जाता है, तो यह ध्यान रखना चाहिए कि डंठल के पास का हिस्सा विशेष रूप से नाजुक और आसानी से थोड़ा दबाव में भी झुर्रियों वाली होती है, इसलिए डंठल डंठल के साथ रखा जाना चाहिए यूपी।

नाशपाती सेब की तुलना में रेफ्रिजरेटर में खराब हो जाती है। केवल उपरिशायी, मुलायम फलों को ही भेजा जाना चाहिए।

बेर

वे सेब और नाशपाती के समान हैं, हालांकि लंबे समय तक नहीं। यदि आप थोड़े अपरिपक्व फलों का चयन करते हैं, तो सामान्य भंडारण स्थितियों के तहत वे कुछ दिनों के भीतर अपने गुणों को नहीं खोएंगे। बेशक, वे लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में रहेंगे। गुणवत्ता के नुकसान के बिना पके (बिना पके और सूखे) प्लम 10 दिनों तक इसमें रह सकते हैं।

अधिकांश अन्य फलों और जामुनों के लिए रेफ्रिजरेटर सबसे अच्छा भंडारण स्थान है। इस मामले में, उन्हें रखने से पहले मुख्य बात यह है कि उन्हें धोना और उन्हें फ्रीजर से दूर रखना नहीं है। इसके अलावा (यदि उपलब्ध है) डंठल को काटने के लिए यह अवांछनीय है - उनके साथ जामुन लंबे समय तक चलेगा। पानी के साथ 1 से 3 अनुपात में तैयार सिरका संरचना के साथ पहले जामुन को धोने से कुछ जामुनों के शेल्फ जीवन को बढ़ाया जा सकता है।

खुबानी और आड़ूचूंकि वे आसानी से शिकन करते हैं, इसलिए उन्हें भीड़ भरे राज्य में संग्रहीत करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। एक कंटेनर को उनके नीचे अलग-अलग कोशिकाओं के साथ लेना बेहतर है या इसे एक परत में एक बॉक्स में डाल दिया जाए। यदि रेफ्रिजरेटर में इन सिफारिशों का पालन किया जाता है, तो उन्हें एक महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

के अंतर्गत अंगूर रेफ्रिजरेटर में सबसे गर्म स्थान का चयन किया जाता है। इसके अलावा, इसे छिद्रों के साथ प्लास्टिक या पेपर बैग में पैक करना वांछनीय है।

और यहाँ गर्म फल रेफ्रिजरेटर में केला, अनानास, कीवी जैसे पदार्थ लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं, क्योंकि वे जल्दी से नम हो जाते हैं और अपने गुणों को खो देते हैं। 8-13 डिग्री के तापमान के साथ उन्हें ठंडे स्थान पर रखना बेहतर होता है।

क्या आप ताजे फल और जामुन के भंडारण के लिए बुनियादी नियम जानते हैं?

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