रूस के क्षेत्र में, लगभग 200 किस्मों के आलू प्रतिष्ठित हैं, जो उनकी बढ़ती विधि, स्वाद, फसल के समय, पोषण मूल्य और अन्य विशेषताओं में भिन्न हैं। उनमें से, कई सबसे प्रसिद्ध हैं।
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प्रारंभिक किस्में
शीर्ष 7 लोकप्रिय आलू की किस्में:
- ARNOVA। मध्यम प्रारंभिक डच किस्म। यह अंडाकार-आयताकार कंद, चिकनी पीली त्वचा और हल्के पीले मांस की विशेषता है। इसमें बड़े, हल्के हरे पत्ते, सफेद फूल, मजबूत तने और जड़ें होती हैं। इसकी उच्च उपज और उत्कृष्ट स्वाद के कारण, यह पसंदीदा किस्म है। आलू लंबे समय तक भंडारण के अधीन नहीं हैं। खाना पकाने में, यह मुख्य रूप से ताजा या स्टू का उपयोग किया जाता है।
- इम्पाला। रूस के उत्तरी क्षेत्रों में बढ़ने के लिए महान जहां गर्मी कम है और सब्जियों को जल्दी से जल्दी उगाया जाना चाहिए। उचित देखभाल के साथ, झाड़ी 15-20 कंद बनाती है। सब्जी का छिलका गाढ़ा, चिकना, बिना खुरदरे पीले रंग का होता है। पौधे गोल अंडाकार जड़ें बनाता है। आलू में 12-14% स्टार्च होता है। झाड़ियाँ लम्बी और मोटी होती हैं।
- टीमो। किसी भी जलवायु परिस्थितियों (सूखा, भारी वर्षा) के तहत, यह लगातार उच्च पैदावार देता है।
- Arosa। यह प्रारंभिक परिपक्व किस्मों की संख्या से संबंधित है। इस सब्जी को उगाना जल्दी और सरल है, यह नौसिखिया माली के लिए भी आदर्श बनाता है। उच्च उपज इस विविधता को कई किसानों की पसंदीदा किस्म बनाती है। इसके अलावा, उर्वरक को जोड़ने के साथ, उपज संकेतक में काफी वृद्धि होती है। रूस और साइबेरिया के दक्षिणी क्षेत्रों में इस सब्जी की खेती की सिफारिश की जाती है।
अरोसा की विशेषताएं:
- छिलका चिकना होता है, जिसमें लाल या लाल-गुलाबी रंग की हल्की खुरदरी सतह होती है;
- कंद अंडाकार या अंडाकार-गोल होते हैं;
- स्टार्च का स्तर 11-14% है;
- एक आलू का औसत वजन 80-140 ग्राम होता है।
अरोसा सफलतापूर्वक सभी मौसम की स्थिति के अनुकूल है और सूखा सहिष्णु है। न्यूनतम देखभाल के साथ भी फसल प्राप्त की जाती है। 1 हेक्टेयर से 50 टन तक और उर्वरकों का उपयोग करके 70 टन तक आलू काटा जा सकता है। फल 70-75 वें दिन सबसे अधिक पकते हैं, पहली फसल 45-55 वें दिन पहले ही प्राप्त की जा सकती है।
इस किस्म का उपयोग अक्सर तले हुए आलू के चिप्स के औद्योगिक उत्पादन के लिए किया जाता है। संस्कृति दीर्घकालिक भंडारण के लिए आदर्श है, जबकि स्वाद की विशेषताएं हमेशा उच्च रहती हैं।
मध्य और देर की किस्में
पिकासो। पौधा पीला-गुलाबी कंद बनाता है, एक जड़ फसल का वजन 80-150 ग्राम हो सकता है। पके फलों में कम स्टार्च की मात्रा (12% तक) पिकासो आलू को पूरी तरह से आहार उत्पाद बनाती है। झाड़ी के पत्ते गहरे हरे रंग के होते हैं, फूल सफेद होते हैं।
लैंडिंग की शर्तें। पौधे किसी भी जलवायु परिस्थितियों में अच्छी तरह से पालन करता है। किसान कोशिश करते हैं कि पिछले सीजन में जहां बैंगन, मिर्च, खीरे, टमाटर और आलू उगाए गए हों, वहां पौधे न लगाएं। रोपण करते समय, पंक्तियों के बीच की दूरी बनाए रखी जाती है - 0.7 मीटर, झाड़ियों के बीच - 0.4 मीटर। संस्कृति को 0.1 की गहराई पर लगाया जाता है। मीटर। उर्वरक के रूप में, प्रजनन क्षमता बढ़ाने के लिए प्रत्येक झाड़ी के नीचे थोड़ा सा ह्यूमस जोड़ने की सिफारिश की जाती है। मिट्टी।
मृदा वातन, पानी देने और खिलाने के संदर्भ में विविधता काफी मांग है। इसके अलावा, इन प्रक्रियाओं को अलग-अलग चरणों में अलग-अलग तरीकों से किया जाना चाहिए: कली के गठन से पहले, फूलों के दौरान और उसके बाद। कई माली कीटों को पीछे हटाने के लिए फसल के बगल में लहसुन लगाते हैं। कोलोराडो भृंग को डराने के लिए, पौधों को खिलने से पहले छिड़का जाता है।
समीर। यह मध्यम ऊंचाई, अंडाकार कंद और चिकनी त्वचा की विशेषता है। एक मध्यम फल का वजन लगभग 120 ग्राम होता है। गर्मी उपचार के बाद भी सब्जी का पीला मांस बना रहता है। नुकसान यह है कि आलू को पकाने में लंबा समय लगता है।
विशेषताएं:
- मज़ेदार स्वाद;
- आकर्षक स्वरूप;
- अधिकांश बीमारियों का प्रतिरोध;
- स्टार्च सामग्री - 13-15%।
Adretta। संस्कृति संक्रामक रोगों के प्रतिरोध की विशेषता है और बगीचे के कीटों से शायद ही कभी प्रभावित होती है। इस स्वादिष्ट सब्जी में कई पौष्टिक तत्व होते हैं: बी विटामिन, कार्बोहाइड्रेट, आदि। उपयोगी सामग्री। संयंत्र सूखा और स्थिर पानी बर्दाश्त नहीं करता है।
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