अपने हाथों से सर्दियों के लिए टमाटर और सेब केचप खाना बनाना

कमाल करते हैं-यह खुद टमाटर केचप, परिरक्षकों के साथ भरी हुई दुकान के समकक्षों की तुलना में बहुत बेहतर है। कड़ाके की ठंड में यह विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है, जब आप नए साल की छुट्टियों के लिए मोटी टमाटर की सीजनिंग खोलकर खुश हो सकते हैं और अपने दोस्तों और परिचितों के साथ एक उत्कृष्ट व्यवहार कर सकते हैं।

कृपया अपनी पसंद डालें और चैनल को सब्सक्राइब करें "फेसेंडा के बारे में". यह हमें अधिक दिलचस्प उद्यान लेख प्रकाशित करने की अनुमति देगा।

ताजा सेब, दालचीनी और मीठी पपरिका के साथ केचप नुस्खा आपको इस मध्यम मीठी और खट्टी चटनी को एक मध्यम तीखापन के साथ बनाने में मदद करेगा, जो विशेष रूप से बच्चों के साथ लोकप्रिय है।

घर का बना केचप सभी हानिकारक योज्य से मुक्त होता है और एसिटिक एसिड या अन्य खाद्य रसायनों के उपयोग के बिना तैयार किया जाता है। इसमें हमारे अपने बगीचे से काटे गए टमाटर, सेब और जड़ी बूटियों की फसल शामिल है।

खाना पकाने की प्रक्रिया में अधिक समय नहीं लगता है और 60 मिनट लगते हैं। नीचे दी गई सामग्री और उनके अनुपात से, तैयार उत्पाद का लगभग 1 लीटर निकलता है।

केचप रचना:

• टमाटर - 5 किलो;
• सेब - 1 किलो;
• चुकंदर चीनी - 50 ग्राम;
• नमक - 30 ग्राम;
• मीठा पपरिका और स्वाद के लिए दालचीनी;
• पानी।

मीठा टमाटर और सेब केचप बनाने का विवरण

सबसे पहले, हम टमाटर को गंदगी और हरी डंठल से धोते हैं और साफ करते हैं, जिसके बाद हम सब्जियों को छोटे स्लाइस में काटते हैं और उन्हें मोटी दीवारों के साथ एक स्टूवन में रख देते हैं।

इसके बाद सेब हैं। उन्हें पूरी तरह से कुल्ला करने और कोर से निकालने की भी आवश्यकता है। धोया हुआ सेब बारीक कटा हुआ होना चाहिए और टमाटर में सॉस पैन में जोड़ा जाना चाहिए।

अब पके हुए सेब और टमाटर को कंटेनर में उबलते पानी का एक गिलास डालें। सॉस पैन को ढक्कन के साथ कसकर बंद करें, इसे स्टोव पर भेजें, जहां हम इसे उच्चतम गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए लाते हैं।

कंटेनर में उबाल आने के बाद, हम गैस को कम से कम करते हैं और 45 मिनट का पता लगाते हैं, जिसके दौरान आप अपने व्यवसाय के बारे में जान सकते हैं। इस समय के दौरान, सब्जियों और फलों को अच्छी तरह से भाप देना चाहिए और रस देना चाहिए।

जब सेब के साथ टमाटर उबला जाता है, तो उन्हें एक अच्छी छलनी के माध्यम से अच्छी तरह से रगड़ना चाहिए ताकि शेष बीज और छिलके नेट पर रहें। यह न केवल केचप खाने की सुविधा के लिए किया जाता है, बल्कि वांछित स्थिरता भी प्रदान करता है। सेब के छिलके में काफी मात्रा में पेक्टिन होता है, जो डिश को अत्यधिक गाढ़ा करता है।

मैश किए हुए आलू को धोया हुआ सॉस पैन में वापस रखा जाना चाहिए और गैस स्टोव पर भेजा जाना चाहिए।

अब बिना किसी योजक के कंटेनर में दानेदार चीनी और टेबल सॉल्ट डालें। थोड़ी देर बाद, जमीन दालचीनी और पेपरिका डाला जाता है। दालचीनी के लिए आधा चम्मच पर्याप्त है, लेकिन दो पूर्ण चम्मच पेपरिका जोड़ा जा सकता है। इससे स्वाद प्रभावित नहीं होगा!

अब सॉस को एक उबाल में वापस लाएं और ढक्कन बंद किए बिना 10 मिनट के लिए उबाल लें। यदि द्रव्यमान में गड़गड़ाहट और फुहारें हैं, तो आप सॉस पैन को शिथिल रूप से ढक सकते हैं, जिससे भाप से बचने के लिए एक अंतर रह जाता है।

टिन किए गए डिब्बे 15 मिनट के लिए उबलते केतली पर अनिवार्य भाप नसबंदी के साथ एक मानक तरीके से तैयार किए जाते हैं। तैयार किए गए केचप को 0.5 से 1 लीटर तक के डिब्बे में डाला जाता है और ढक्कन के साथ रोल किया जाता है।

आप उत्पाद को रेफ्रिजरेटर या किसी भी ठंडे तहखाने में स्टोर कर सकते हैं। यदि आप चाहें, तो आप सॉस को संरक्षित नहीं कर सकते हैं, लेकिन सिलिकॉन मोल्ड्स में इसे फ्रीज करें, हालांकि, स्वाद इससे कुछ हद तक बदल जाता है।

क्या आप सर्दियों के लिए टमाटर और सेब केचप तैयार करते हैं?

मूल लेखऔर कई अन्य सामग्री, आप हमारे यहां पा सकते हैंवेबसाइट.

निम्नलिखित लेख में सर्दियों के लिए वनस्पति स्टू के बारे में पढ़ें:सर्दियों के लिए बर्फ़ीली सब्जी स्टू