सर्दियों के लिए टमाटर को डिब्बाबंद करने के कई तरीके हैं। वे सभी सामग्री में भिन्न होते हैं जो जार में जाते हैं, अतिरिक्त मसाले, नमक और चीनी की मात्रा। कुछ टमाटर स्वादिष्ट, मीठे हैं, अन्य नमकीन हैं, लेकिन कम सुखद नहीं हैं। विशेष रूप से ऐसा ऐपेटाइज़र नए साल के लिए आता है।
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एक नुस्खा है जो दूसरों को जटिलता में धड़कता है। लेकिन यह इस जटिलता से है कि वे बहुत स्वादिष्ट हो जाते हैं। समस्या यह है कि आपको भ्रमित होने की ज़रूरत है और टमाटर में जार में जाने से पहले प्रत्येक टमाटर में लहसुन की एक लौंग डाल दें। इसके अलावा, डिब्बे के लुढ़कने के दौरान और बाद में जब वे वहाँ से पलटते हैं, तो टमाटर को टमाटर से बाहर नहीं गिरना चाहिए।
खाना पकाने की तैयारी
क्या सामग्री की जरूरत है:
- मध्यम आकार के टमाटर लगभग छह सौ ग्राम;
- लहसुन की छोटी लौंग के साथ एक सिर;
- पानी - 400 ग्राम;
- नमक - एक बड़ा चमचा;
- चीनी - तीन बड़े चम्मच;
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच (नौ प्रतिशत का उपयोग करें);
- डिल और लौंग छाते - दो प्रत्येक;
- काली मिर्च के टुकड़े - 4 टुकड़े;
- काले करंट पत्ते - 5 टुकड़े।
संकेतित वजन एक लीटर कैन पर आधारित है।
लहसुन के साथ टमाटर खाना बनाना: कदम से कदम निर्देश
सभी सामग्री तैयार होने के बाद, मैरिनड तैयारी प्रक्रिया पर आगे बढ़ें। सबसे पहले, एक लीटर जार को माइक्रोवेव ओवन में धोया और निष्फल किया जाता है या केतली के ऊपर उबला हुआ होता है।
ध्यान! टमाटर और अन्य मसालों को जार में डालने से पहले उन्हें सूखने दें।
उनके लिए टमाटर और अचार तैयार करने के चरण:
- टमाटर अच्छी तरह से और सावधानी से धोया जाता है ताकि त्वचा को कुचलने के लिए न हो।
- थोड़ा लम्बा टमाटर का उपयोग किया जाता है। वे कांच के बने पदार्थ में बेहतर फिट होते हैं।
- लहसुन को छीलकर बहते पानी में लौंग को धो लें।
- टमाटर पर एक कट बनाया जाता है, जहां यह स्टेम से जुड़ा होता है। सब्जी को काट दिया जाता है ताकि कटआउट एक छोटे से क्रॉस की तरह दिखे। यह वांछनीय है कि चीरा व्यापक होने के बजाय गहरा है।
- फिर वे लहसुन लेते हैं और इसे टमाटर के अंदर डालते हैं।
- कार्नेशन और डिल छतरियों को एक जार में रखा गया है। नीचे करी पत्ते के साथ पंक्तिवाला है।
- काली मिर्च खाकर सो जाएं। टमाटर डाले। उन्हें एक-दूसरे के खिलाफ कसकर दबाया जाता है।
- गर्म पानी में डालें। अधिमानतः उबलता पानी।
- कैप और तीस मिनट के लिए छोड़ दें।
- सुगंधित अचार को सॉस पैन में डालें।
- सूची में ऊपर लिखे अनुसार सिरका, नमक और चीनी मिलाएं।
- उबाल पर लाना।
अब उबला हुआ मैरिनेड जार में डाला जाता है और कांच के बने पदार्थ को ऊपर ले जाया जाता है। पलट दें और एक कंबल के साथ कवर करें। उन्हें एक अंधेरी जगह में दो दिनों के लिए रखा जाता है।
यह सरल स्क्रू कैप का उपयोग करने के लिए अनुशंसित नहीं है। चूंकि इस तरह के कदम से भड़काऊ गुणों का नुकसान होगा।
क्या आप लहसुन के साथ डिब्बाबंद टमाटर पकाते हैं?
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