गाजर खाली के लिए कई दिलचस्प व्यंजनों: स्वादिष्ट, सरल, तेज

शरीर के लिए गाजर के फायदे

गाजर एक जड़ वाली सब्जी है जो विटामिन से भरपूर होती है। यह ग्रह पर स्वास्थ्यप्रद सब्जियों में से एक है। इसमें क्या है बस नहीं: लगभग सभी बी विटामिन, विटामिन ए, सी, ई, के और पीपी।

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पोषण विशेषज्ञ इस अद्भुत सब्जी की बहुत सराहना करते हैं। लेकिन सर्दियों में इसका उपयोग करने के लिए क्या करना है? हमारी दादी ने भी सर्दियों के लिए गाजर का डिब्बा बनाना शुरू कर दिया। मुख्य बात यह है कि रूट फसल के सभी सकारात्मक गुणों को संरक्षित करने के लिए इसे सही करना है। इस कार्य के लिए खारे पानी की सिलाई सबसे अच्छा उपाय है। नीचे आपको कुछ रोचक, स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन मिलेंगे।

डिब्बाबंद नमकीन गाजर

इस नुस्खा के अनुसार तैयार गाजर का उपयोग विभिन्न व्यंजनों, जैसे सलाद, सूप, साइड डिश तैयार करने के लिए किया जा सकता है। यह नुस्खा ताजा सब्जियों के निकटतम स्वाद को बरकरार रखता है। चूंकि सिरका के बिना तैयारी तैयार की जाती है, यह एक साधारण उबला हुआ गाजर जैसा दिखता है।

आपको दो किलोग्राम गाजर, एक लीटर पानी, एक बड़ा चम्मच नमक और एक चम्मच चीनी की आवश्यकता होगी। डिब्बे और मेटल लिड को स्टेरलाइज करने के लिए पहले से ध्यान रखा जाना चाहिए। फिर आपको सब्जियों को अच्छी तरह से धोने और उन्हें छीलने की ज़रूरत है, फिर उन्हें 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें। उसके बाद, उन्हें हलकों, क्यूब्स में काट दिया जा सकता है, या पूरे जार में रखा जा सकता है। अब चलो नमकीन तैयार करना शुरू करते हैं। इसे प्रति लीटर पानी में लगभग तीस ग्राम नमक की आवश्यकता होती है। उबलते गाजर से तरल का उपयोग करना सबसे अच्छा है। नमक के घुलने के बाद, पानी को एक उबाल लें और इसे गाजर के जार में डालें।

मसालेदार अचार गाजर

मसालेदार मसालेदार गाजर सबसे अच्छा स्नैक हैं।

हमें दो किलोग्राम गाजर, चार बड़े चम्मच नमक, चार बड़े चम्मच चीनी, एक सौ चाहिए सिरका के मिलीलीटर, दो लीटर पानी, लहसुन का एक सिर, लगभग पांच काली मिर्च और दो लॉरेल चादर।

मैरिनेड के लिए, पानी उबालें, चीनी और नमक डालें, घुलने तक हिलाएं, फिर सिरका डालें और हमारी मैरिनेड को बंद कर दें। सूखे पत्तों के तल पर बे पत्तियों, लहसुन लौंग और काली मिर्च के आधा डाल दें। फिर हम गाजर को साफ करते हैं और धोते हैं। बहुत छोटे वाले पूरे रखे जा सकते हैं, और बड़े वाले काटे जा सकते हैं। जार को ढक्कन के साथ कवर करें, 20 मिनट के लिए उबलते पानी में डिब्बाबंद भोजन को निष्फल करें।

कोरियाई गाजर

एक और लोकप्रिय स्नैक और कम स्वादिष्ट नहीं है। इसे सर्दियों के लिए भी तैयार किया जा सकता है।

अवयवों में से, पहले से ही परिचित लोगों के अलावा, हमें गाजर सलाद के लिए 500 ग्राम प्याज और मसाला की आवश्यकता है। हम छील और धोया गाजर को पतले और लंबे तिनके पाने के लिए एक विशेष grater पर रगड़ते हैं। प्याज को पतले छल्ले में काटें, और लहसुन लौंग को एक प्रेस के माध्यम से पास करें। फिर हम सब्जियों को सॉस पैन में डालते हैं, मिश्रण करते हैं, चीनी और नमक डालते हैं, सिरका में डालते हैं और मसाला के साथ छिड़कते हैं। अगला, आपको 10-12 घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में जलसेक करने के लिए सलाद छोड़ देना चाहिए। लेकिन यह सब नहीं है, भले ही पकवान तैयार हो। सर्दियों के लिए इसे संरक्षित करने के लिए, साफ जार में रस के साथ गाजर डालना आवश्यक है, नमक जोड़ें और उबलते पानी में उन्हें लगभग 10 मिनट तक बाँझें।

क्या आप गाजर से रिक्त स्थान बनाते हैं?

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