अधिक से अधिक लोग चिकन के ऊपर टर्की का चयन कर रहे हैं। दोनों पक्षी स्वास्थ्य लाभ के लिए अच्छे हैं, क्योंकि वे बी विटामिन, प्रोटीन और फास्फोरस से संतृप्त हैं। लेकिन चिकन में टर्की की तुलना में थोड़ी अधिक कैलोरी होती है। एक स्वस्थ आहार का पालन करने वाले लोग तेजी से सोच रहे हैं कि ओवन में टर्की कैसे पकाया जाए।
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हमारे देश में एक टर्की एक सामान्य पक्षी है। कई लोग इसे प्रजनन करते हैं, और इसे दुकानों में स्वतंत्र रूप से बेचा जाता है। ओवन में विशेष कुकिंग टर्की की संस्कृति युवा है। यह मूल रूप से एक अमेरिकी परंपरा के रूप में शुरू हुआ था। मेज पर एक पूरी पके हुए टर्की के बिना थैंक्सगिविंग पर एक अमेरिकी परिवार की कल्पना करना मुश्किल है। धीरे-धीरे, यह परंपरा हमारे पास आ गई है।
ओवन भरवां टर्की एक उत्सव पकवान है। और इसे स्वादिष्ट और आकर्षक बनाने के लिए इसकी तैयारी को गंभीरता से लेना चाहिए। सबसे पहले, आपको सही पक्षी चुनना चाहिए। तो, नर का मांस मादा की तुलना में कठिन होता है। इष्टतम वजन 5 से 10 किलोग्राम तक है। यह महत्वपूर्ण है कि ओवन के आकार के बारे में नहीं भूलना चाहिए, क्योंकि पूरे पक्षी को बिना किसी समस्या के वहां फिट होना चाहिए।
सूखे फलों से भरे टर्की के लिए एक नुस्खा पर विचार करें। आवश्यक सामग्री:
- चावल - 1 गिलास;
- गोल अखरोट - 0.5 किलो;
- खुली सेब - 0.5 किलो;
- prunes - 0.5 किलो;
- खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
- नमक - एक चुटकी;
- मक्खन - आधा चम्मच एल;
- मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल;
- पीसी हूँई काली मिर्च।
कार्यों की एल्गोरिथ्म:
- पक्षी का निरीक्षण करें, सभी अनावश्यक हटा दें: पंख, भांग, अंतड़ियों।
- चावल कुल्ला और अच्छी तरह से prunes। एक अलग कंटेनर में prunes रखो और पानी से भरें ताकि यह सूखे फल को 0.5-1 सेमी तक कवर करे।
- अखरोट और सेब को किसी भी आकार के मध्यम टुकड़ों में काट लें। वैकल्पिक रूप से, आप इन उत्पादों को मांस की चक्की के माध्यम से छोड़ सकते हैं।
- सभी पानी को prunes से सूखा लें। इसे एक गहरे कंटेनर में डालें, इसमें चावल, सेब और नट्स डालें। नमक पूरी को भर दें।
- टर्की के गुहा को भरने के साथ भरें, थोड़ा सा tamping।
- एक मोटी पाक या साधारण धागे के साथ पक्षी को सीवे।
- वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करें, फिर उस पर पक्षी डालें।
- एक गिलास खट्टा क्रीम में नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ और मक्खन की एक चुटकी जोड़ें। पूरे टर्की पर मिश्रण फैलाएं। यह भविष्य के पकवान को सुनहरा भूरा क्रस्ट देगा।
- ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और धीरे से टर्की बेकिंग शीट को इसमें लोड करें।
औसतन, एक टर्की 2.5 घंटे के लिए खाना बनाता है। खाना बनाते समय आपको पक्षी को पलटने की जरूरत नहीं है। समय-समय पर, आपको लंबे लकड़ी के कटार के साथ मांस को छेदने की आवश्यकता होती है। यदि, जब चुभता है, तो स्पष्ट पारदर्शी रस मांस से बाहर निकलता है, यह तैयार है। यदि यह बादल और गुलाबी रंग का है, तो आगे बेक करें। खाना पकाने के दौरान टर्की से वसा निकलता है। यह ध्यान से एक चम्मच के साथ स्कूप किया और शव पर डाला जाना चाहिए।
तैयार डिश को खूबसूरत डिश पर रखें। सभी धागे निकालें। सजावट के रूप में, पक्षी को नमकीन या ताजा खीरे और नींबू के पतले स्लाइस के साथ पंक्तिबद्ध करें। शीर्ष पर अजमोद या डिल का एक छोटा गुच्छा रखें। पके हुए टर्की को स्टैंड-अलोन डिश या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।
क्या आप टर्की को ओवन में पकाते हैं?
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