बेर की खाद हमेशा काफी स्वादिष्ट निकलती है, इसलिए इसे केवल तीन-लीटर जार में बंद करने की सिफारिश की जाती है। आप बस कुछ सिलेंडर बंद कर सकते हैं और भंडारण स्थान बचा सकते हैं। लेकिन यह बेर खाद का मुख्य रहस्य नहीं है।
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यहाँ रहस्य आता है
पीने के लिए वास्तव में स्वादिष्ट होने के लिए, आपको सही फल चुनने की आवश्यकता है। वे मांसल होना चाहिए, और हड्डी को आसानी से अलग किया जाना चाहिए। रचना के लिए, फलों को दो भागों में विभाजित किया जाना चाहिए और इसलिए एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए, लेकिन छोटे पूरे भेजे जा सकते हैं। गृहिणियों को पता होना चाहिए कि जब बीज को हटाए बिना पूरे फलों से खाद बंद हो जाती है, तो इस तरह के पेय को एक वर्ष तक संग्रहीत किया जा सकता है और अधिक नहीं।
कुछ फलों में मोटी चमड़ी होती है, इसलिए उन्हें उबलने वाले कंपोट से पहले ब्लैंक किया जाना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि उत्पाद को 10 मिनट से अधिक न करें, अन्यथा प्लम फट सकता है और दलिया होगा।
कंपोनेट को मारने से पहले, आपको जार तैयार करने की आवश्यकता है। इस उद्देश्य के लिए, उन्हें न केवल धोया जाता है, बल्कि निष्फल भी किया जाता है।
खाना कैसे पकाए
उन मूल व्यंजनों पर विचार करें, जो सबसे तेज़ आपदाओं को भी खुश करेंगे।
के लिये पहला नुस्खा आधा किलोग्राम फल, 300 ग्राम चीनी और पानी पर्याप्त होगा। आलूबुखारा एक कंटेनर में रखा जाता है और आधा भरा होता है। जार को पानी से डाला जाता है, गर्दन से 4 सेमी छोड़ दिया जाता है, और लगभग आधे घंटे के लिए इस स्थिति में खड़े होने की अनुमति दी जाती है। फिर पानी को सॉस पैन में डाला जाता है और उबाल लाया जाता है, चीनी डाली जाती है। परिणामस्वरूप सिरप को फिर से एक जार में प्लम के साथ डाला जाता है और सर्दियों के लिए कंपोज किया जाता है।
दूसरा नुस्खा तीन किलोग्राम प्लम, डेढ़ लीटर पानी और 700 ग्राम चीनी के लिए डिज़ाइन किया गया है। फलों को दो भागों में विभाजित किया जाता है और पत्थर को हटा दिया जाता है। फिर सब कुछ एक जार में डाल दिया जाता है और गर्म सिरप के साथ डाला जाता है। जार शीर्ष पर टिन के ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और नसबंदी के लिए भेजा जाता है, जो 15 मिनट तक रहता है। उसके बाद, जार को अंत में ढक्कन के साथ कड़ा कर दिया जाता है और ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाता है।
के लिये तीसरा नुस्खा छोटे घने प्लम और तीन लीटर पानी उपयुक्त हैं। यह नुस्खा दिलचस्प है क्योंकि किसी भी चीनी की आवश्यकता नहीं है। स्वाद जितना संभव हो उतना स्वाभाविक है। प्लम को जार में रखा जाता है, और फिर उबलते पानी के साथ डाला जाता है। खाना पकाने से पहले आलूबुखारा की आवश्यकता नहीं है, वे निश्चित रूप से फट नहीं जाएंगे।
आखिरी नुस्खा निम्नलिखित तत्व शामिल हैं: आधा किलोग्राम प्लम, आधा किलोग्राम चीनी और एक लीटर पानी। धुले हुए फलों और हिस्सों को एक जार में रखा जाता है, जिसके बाद उन्हें गर्म सिरप के साथ डाला जाता है। जार को 5 मिनट के लिए निष्फल कर दिया जाता है, फिर ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है और सर्दियों के लिए ऊपर ले जाया जाता है।
ये सभी व्यंजन स्वादिष्ट हैं, और सर्दियों में यह एक मीठा और पहले से ही पीने के लिए सुखद है। जारों को तुरंत ठंडे तहखाने में डालने की सिफारिश नहीं की जाती है, कम से कम तीन दिनों का निरीक्षण करना आवश्यक है ताकि पलकों में सूजन न हो।
क्या आप बेर की खाद बनाते हैं?
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