हर कोई पूरी तरह से जानता है कि टमाटर को विभिन्न सब्जियों के साथ कवर किया जा सकता है, लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि वे फलों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। टमाटर और आलूबुखारे का स्वाद लेना एक अविस्मरणीय स्वाद देगा, और सर्दियों में मेज पर एक शानदार नाश्ता होगा।
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टमाटर और प्लम में कुछ समानताएं होती हैं, इसलिए यदि वे एक ही जार में समाप्त हो जाते हैं, तो यह स्वाद में कोई प्रतिध्वनि पैदा नहीं करेगा, इसके विपरीत, यह कुछ पवित्रता जोड़ देगा। ये दोनों तत्व स्वाद के साथ एक दूसरे को संतृप्त करने में सक्षम होंगे। इस तथ्य के अलावा कि फल और सब्जियों दोनों का एक ही बार में सेवन करना संभव होगा, इसके अलावा इसका सेवन आवश्यक है नमकीन, क्योंकि यह एक रस या एक पेय के रूप में आदर्श है जो अच्छी तरह से संतुष्ट करता है प्यास।
शुरू करने के लिए, आप कई डिब्बे बंद करने की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि अगले साल परिचारिका पूरे तहखाने को ऐसे टमाटर से भर देगी।
आइए जानें कि स्वादिष्ट जार बनाने के लिए क्या आवश्यक है:
- मुख्य रूप से टमाटर, लेकिन यह भी प्लम।
- बे पत्ती, प्रति 1 लीटर में 5 पत्ते पर्याप्त होंगे।
- कार्नेशन - 10 टुकड़े।
- लहसुन 5 लौंग।
- शक्कर 100 ग्राम।
- नमक 1 बड़ा चम्मच एल
- सिरका 50 मिली।
- पानी का लिट्टी।
तैयार मैरिनेड दो लीटर जार के लिए पर्याप्त हो सकता है। सामग्री तैयार होने के बाद, आपको प्लम और टमाटर धोने की जरूरत है। सब्जियों और फलों का अच्छी तरह से चयन करने की सलाह दी जाती है ताकि वे तंग हों। लहसुन को छील दिया जाता है, और प्रत्येक लौंग को कई टुकड़ों में काट दिया जाता है, आप इसे स्ट्रिप्स या स्लाइस में काट सकते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।
जार को भी अच्छी तरह से तैयार किया जाना चाहिए, सभी उत्पादों को डुबोने से पहले उन्हें बाँझ करना उचित है।
टमाटर और आलुओं को जार में मिलाया जाता है। मसाले और थोड़ा लहसुन शीर्ष पर जोड़ा जाता है।
जैसे ही सामग्री विघटित हो जाती है, आपको पानी को उबालने और जार के ऊपर डालना होगा। इसे 10 मिनट तक पकने दें। उसके बाद, पानी को बर्तन में वापस डाला जाता है और एक फोड़ा में वापस लाया जाता है। इस पानी के साथ एक जार में टमाटर और प्लम डालें।
इस तरह के संरक्षण, जब कई बार उबलते पानी के साथ डाला जाता है, तो यह प्लम और टमाटर को फटने नहीं देना संभव बनाता है, वे जार में बिल्कुल बरकरार और अप्रकाशित रहते हैं।
तीसरी बार, जार में अचार डालना। इसे तैयार करने के लिए पानी में चीनी, नमक, लौंग, तेज पत्ता मिलाएं। जब सब कुछ एक साथ उबल जाता है, तो स्टोव से अचार को हटा दें और इसमें सिरका जोड़ें।
परिणामी अचार को फिर से टमाटर और प्लम के जार में डाला जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और लुढ़का होता है।
यदि आवश्यक हो, तो आप फिर से जार को बाँझ कर सकते हैं, पहले से ही सामग्री और अचार के साथ भरी हुई है। यह जांचने के लिए कि क्या लिड्स लीक हो रहे हैं और अगर हवा ने जार में प्रवेश किया है, तो इसे उल्टा कर दें और थोड़ी देर के लिए इस स्थिति में छोड़ दें।
थोड़ी देर के बाद, जार को तहखाने में ले जाने और सर्दियों में उन्हें बाहर ले जाने की सिफारिश की जाती है, जब आप कुछ तीखा खाना चाहते हैं, जो किसी तरह आपको गर्मियों की याद दिला सकता है।
क्या आप सर्दियों के लिए प्लम के साथ टमाटर पकाते हैं?
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