हर गृहिणी सर्दियों और गर्मियों में लंबे समय तक खाना पकाने के सूप के साथ परेशान नहीं करने का सपना देखती है। इसलिए, कई अनुभवी गृहिणियां पहले से तैयार करती हैं, और फिर केवल एक आग पर उबलते पानी में थोड़ा सा खाली कंबल डालते हैं। और सूप को 15 मिनट में खाया जा सकता है।
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सर्दियों में हॉजपोज के लिए पहली तैयारी का नुस्खा
गर्मियों में सब कुछ काटा जाता है। और ड्रेसिंग में डाले जाने वाले तत्व निम्नलिखित हैं:
- खीरे, गाजर और प्याज - तीन किलोग्राम प्रत्येक;
- आधा लीटर टमाटर प्यूरी;
- दानेदार चीनी को 200 ग्राम की आवश्यकता होगी;
- सूरजमुखी तेल के दो सौ मिलीग्राम;
- मोती जौ - आधा किलोग्राम;
- टेबल सिरका 9 प्रतिशत - एक सौ ग्राम;
- नमक - जितना परिचारिका चाहती है, लेकिन भविष्य के मिश्रण के लिए चार चम्मच से अधिक नहीं।
अब सर्दियों के लिए ड्रेसिंग कैसे तैयार करें:
- आपको एक grater पर गाजर और खीरे को पीसने की आवश्यकता है।
- प्याज को आधा छल्ले में काटें।
- तैयार सामग्री को सॉस पैन में डालें और वहां तेल, काली मिर्च डालें, नमक के साथ छिड़के।
- सामग्री हिलाओ।
- मध्यम गर्मी चालू करें और एक घंटे से थोड़ा कम समय के लिए उबाल लें।
समाप्त होने पर, सिरका सार और मोती जौ डालें और पांच मिनट के लिए पकाएं। पहले से जौ को उबाल लें। मिश्रण तैयार होने के बाद, इसे एक ग्लास डिश में डालें और ऊपर रोल करें।
एक और ड्रेसिंग नुस्खा, केवल गोभी के साथ
तैयारी के लिए आवश्यक सब्जियां:
- लाल टमाटर - 1 किलोग्राम;
- लाल प्याज और मिर्च, प्रत्येक सब्जी का आधा किलोग्राम;
- डेढ़ किलोग्राम गोभी;
- दानेदार चीनी और स्वाद के लिए नमक;
- नौ प्रतिशत सिरका का एक बड़ा चमचा;
- घर में स्वाद के लिए काली मिर्च या मिर्च। कई इसे नीचे नहीं डालते हैं।
खाना पकाने के कदम:
- एक ब्लेंडर के माध्यम से टमाटर पास करें और प्यूरी तक पकाना।
- गोभी को लम्बी पतली स्ट्रिप्स में काटें।
- प्याज और घंटी मिर्च को बहुत छोटे वर्गों में काटें।
- गोभी को छोड़कर, कुकिंग कंटेनर में सभी सामग्री डालें और टमाटर प्यूरी में डालें।
- पैन को आग पर रखें।
- जब ड्रेसिंग उबलती है, तो आपको गोभी में फेंकने की आवश्यकता होगी।
20 मिनट तक पकाएं। लगातार चलाना। जबकि मिश्रण गर्म है, जार में रखें और पलकों को कस लें। भंडारण के लिए तहखाने में ले जाएं।
मशरूम के अलावा के साथ
सामग्री:
- गोभी, गाजर और टमाटर, 1 किलोग्राम प्रत्येक;
- प्याज का एक पाउंड;
- दो किलोग्राम मशरूम;
- तीन सौ मिलीग्राम बढ़ता है। तेल;
- नमक - परिचारिका की इच्छा के अनुसार।
ड्रेसिंग कदम:
- गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
- गाजर को कद्दूकस कर लें।
- टमाटर और प्याज को बारीक काट लें।
- दस मिनट के लिए वनस्पति तेल में टमाटर के साथ गाजर और प्याज भूनें।
- फिर गोभी और नमक डालें और लगभग आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर मिश्रण को उबालें, कभी-कभी सरगर्मी करें।
- एक सॉस पैन में स्थानांतरण करें और मशरूम जोड़ें।
- एक घंटे के एक चौथाई के लिए सिमर।
फिर परिणामस्वरूप मिश्रण को जार में डालें और मोड़ दें। अपने तहखाने में अपने सूप स्टोर करें।
क्या आप लंबे सर्दियों के लिए सूप ड्रेसिंग करते हैं?
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मैंने निम्नलिखित लेख में गर्म मिर्च पकाने के तरीके के बारे में लिखा है:मसालेदार और नमकीन: सर्दियों के लिए मसालेदार काली मिर्च कैसे पकाने के लिए