जब आप अपने आप को स्वादिष्ट नमकीन पोर्क पेट के साथ लाड़ प्यार करना चाहते हैं, तो आपको पकवान को पकाने के लिए कुछ दिनों तक इंतजार करने की ज़रूरत नहीं है। "सूखा" और "ठंडा" नमकीन की तुलना में, इस उत्पाद को तैयार करने का एक तेज़ तरीका है, जिसमें आप 15 घंटों में घर का बना ब्रिस्केट का आनंद ले सकते हैं। इस तरह की एक नुस्खा शुरुआत के लिए भी मुश्किल नहीं है, और परिणाम उत्कृष्ट होगा। हम आपको इस स्वादिष्ट पकवान के साथ अपने प्रियजनों का इलाज करने की भी सलाह देते हैं।
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इस तरह के पकवान के साथ अपने परिवार को खुश करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता होगी:
- ब्रिस्केट का मध्यम टुकड़ा - 0.5 किलो;
- पानी - 1 एल;
- नमक - 160 ग्राम;
- लवृष्का - 2 पत्ते;
- allspice - 7-8 पीसी ।;
- सूखी अदजिका - 1.5 बड़ा चम्मच। एल;
- लहसुन लौंग - 3 पीसी।
खाना पकाने की विधि, इसकी सभी सादगी के बावजूद, एक स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद की गारंटी देती है।
यदि आप इसकी तैयारी के लिए एक टुकड़ा चुनते हैं तो ब्रिस्किट अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा, जो आपको पसंद है - मांस या बेकन के एक अलग वितरण के साथ सूअर का मांस उपयुक्त है। हम त्वचा और कम वसा वाले परतों के साथ "मांस" टुकड़ा चुनने की सलाह देते हैं।
बहते पानी के नीचे गंदगी से पोर्क को साफ करें और कागज तौलिये या एक तौलिया का उपयोग करके अतिरिक्त नमी को हटा दें। एक सॉस पैन में पानी उबालें और नमक जोड़ें। यह घटक उत्पाद की लवणता और मसाले को सुनिश्चित करेगा और खराब होने से भी रोकेगा।
काली मिर्च को एक मोर्टार में पीसें और एडजिका और गर्म नमकीन के साथ मिलाएं। सूखी अदजिका को जड़ी-बूटियों के निम्नलिखित मिश्रण से बदला जा सकता है:
- अजवायन;
- दिल;
- तुलसी;
- मसालेदार काली मिर्च;
- धनिया;
- अजमोद;
- मार्जारम;
- पुदीना;
- अजवायन के फूल;
- हीस्सोप;
- मेथी, आदि।
लवराशका और 2 साबुत लहसुन लौंग डालें।
परिणामी मिश्रण को एक उबाल में लाएं और इसमें सूअर का मांस डुबोएं। 5-7 मिनट के लिए उबलते पानी में मांस उबालें। और गर्मी से हटा दें। 12-16 घंटों के बाद, पैन से ब्रिस्क को हटा दें और सूखें। यदि आप डिश को एक दिलचस्प सुनहरे रंग के साथ बंद करना चाहते हैं, तो इसे स्टोव से हटाने के बाद, आपको इसमें धोया हुआ प्याज का छिलका डालना चाहिए (1-3 मुट्ठी)। नमकीन में 2-3 बड़े चम्मच जोड़ें। तरल धुआं एक तीखे धुएँ के रंग का स्वाद देगा।
कटा हुआ लहसुन के 1 स्लाइस के साथ ब्रिस्केट को पीसें, खाना पकाने की फिल्म में लपेटें और 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। शीर्ष पर, जार या कटोरे के पानी के रूप में 3 किलो का उत्पीड़न डालें।
तैयार पकवान को काटकर परोसा जाना चाहिए। नरम गुलाबी ब्रिस्केट निश्चित रूप से आपके घर को खुश करेगा और मेज पर पसंदीदा में से एक बन जाएगा।
यम्मी को ठंडी जगह पर स्टोर करना बेहतर होता है, खासकर गर्म मौसम के दौरान। आप कटा हुआ उत्पाद कई सॉसर में भी फैला सकते हैं, पन्नी के साथ कवर कर सकते हैं और फ्रीज़र में डाल सकते हैं। जब आप ब्रिस्किट चाहते हैं, तो आप बस इसे बाहर निकाल सकते हैं और इसे मेज पर रख सकते हैं।
क्या आप नमकीन पानी में ब्रिस्किट पकाते हैं?
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