क्या आपने कभी ऐसे व्यंजन को सीधे अंडे के रूप में देखा है? यह सरल-दिमाग नुस्खा आपको आसानी से न केवल मेहमानों, बल्कि आपके परिवार को भी आश्चर्यचकित करने में मदद करेगा। उन्हें तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और यह वास्तव में इस नुस्खा का दूसरा मूल्य है। तो आप एक चिकन अंडे को फैट सॉसेज की तरह कैसे बनाते हैं?
क्या ज़रूरत है: एक गिलास, एक दर्जन चिकन अंडे, पानी का एक बर्तन, तीन कटोरे, दो खोखले धातु ट्यूब।
तो, पहली बात यह है कि हम एक लंबा गिलास कप लेते हैं और इसे पानी के बर्तन में डालते हैं। एक ग्लास के बजाय, आप एक फ्रेंच प्रेस से एक कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं। उसके बाद, हम एक उपयुक्त वजन के साथ ग्लास को दबाते हैं ताकि यह तैर न जाए। हम बर्नर चालू करते हैं। सब कुछ सही करना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि ग्लास पानी में डूब जाए और धीरे-धीरे उसमें गर्म हो जाए।
जबकि सॉस पैन में पानी उबल रहा है, हम तैयार दस अंडे लेते हैं और प्रोटीन से जर्दी को अलग करने की प्रक्रिया करते हैं। जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, एक कटोरी में प्रोटीन डालें, और दूसरे में जर्म्स डालें।
उबलते पानी से कांच को सावधानीपूर्वक हटा दें (यह दस्ताने या अन्य उपयुक्त उपकरण का उपयोग करना बेहतर है), और फिर इसमें प्रोटीन डालें। जब यह हो जाता है, तो ग्लास को उबलते पानी के बर्तन में वापस भेजें। आग को कम से कम करें। 25-30 मिनट के लिए पदार्थ उबालें।
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हम तैयार ट्यूब लेते हैं, कांच को पैन से फिर से प्रोटीन के साथ हटाते हैं और ट्यूब को पके हुए पदार्थ में बिल्कुल बीच में डालते हैं। ट्यूब को स्वच्छ लेकिन सटीक आंदोलन के साथ स्टॉप पर लाया जाता है, और फिर हटा दिया जाता है। नतीजतन, आपको एक गोल छेद मिलना चाहिए।
जर्दी को धीरे से फेंट लें और इसे अंडे के सफेद भाग में डालें। एक और 25-30 मिनट के लिए उबलते पानी में अंडे का गिलास वापस भेजें। तो सबसे महत्वपूर्ण क्षण आ गया है, जिसके लिए आपको एक गिलास के मुकाबले थोड़ा व्यास वाले ट्यूब की आवश्यकता होगी। वह तैयार अंडे को निकालने में मदद करेगा। यह यथासंभव सावधानी से किया जाना चाहिए।
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बॉन एपेतीत!
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एक स्रोत: https://novate.ru/blogs/121019/52050/
