हर कोई जिसने कम से कम पकाए गए अंडे खरीदे या शायद इस बात पर ध्यान दिया कि वे अलग-अलग शैल रंगों में आते हैं: सफेद या भूरा। क्या ये अंडे किसी तरह एक दूसरे से अलग हैं? शायद दूसरों ने भी दूसरों से सुना है कि भूरे रंग के अंडे सफेद लोगों की तुलना में बहुत बेहतर हैं। सच्ची में?
ऐसे लोग भी हैं जो यह भी तर्क देते हैं कि भूरे रंग के अंडे अधिक प्राकृतिक, अधिक देहाती हैं, और इसलिए अधिक सही और स्वस्थ हैं। वास्तव में, भूरे और सफेद अंडे के बीच केवल दो अंतर हैं - यह रंग और कीमत ही है। हम बाद में कीमत के बारे में बात करेंगे, लेकिन अब रंग विशेषताओं के बारे में। तो, शेल का रंग, बदले में, दो कारकों से प्रभावित हो सकता है - चिकन की नाल का रंग और पक्षी जो खाता है वह फ़ीड।
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तथ्य यह है कि सफेद मुर्गियां वास्तव में ज्यादातर सफेद अंडे देती हैं, लेकिन भूरे रंग के मुर्गियां, एक नियम के रूप में, भूरे रंग के अंडे देते हैं। इस सब के साथ, स्वाद, खोल की मोटाई, साथ ही साथ पोषक तत्वों और विटामिन का सेट चिकन अंडे की दो किस्मों में किसी भी तरह से नहीं बदलता है। इसके अलावा, वे पोषण मूल्य में भी भिन्न नहीं हैं।
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अब कीमत के लिए। भूरे रंग के अंडे वास्तव में अधिक महंगे हैं, लेकिन इस तथ्य के कारण नहीं कि उनके पास कुछ अद्वितीय है गुण, लेकिन इस तथ्य के कारण कि उन्हें ले जाने वाले मुर्गियां अधिक मांसल और बड़ी होती हैं, जिसका अर्थ है कि वे जहां खपत करते हैं अधिक फ़ीड। इस कारण से, ओवरपेमेंट केवल चिकन पोषण के लिए है। यह दिलचस्प है कि चिकन अंडे के बारे में इस तरह के मिथक न केवल रूस में, बल्कि यूरोपीय देशों में भी और संयुक्त राज्य अमेरिका में भी व्यापक हैं। मुझे आश्चर्य है कि उनका स्रोत कौन है?
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एक स्रोत: https://novate.ru/blogs/241119/52511/