जिनका बचपन सोवियत काल में बीता, उनके पास बताने के लिए एक कहानी है। कुछ के लिए, सोवियत संघ एक बुरा सपना बन गया, जहां सब कुछ बुरा था। लेकिन कई लोग ऐसे भी हैं जिनके लिए यह विशेष युग उनके जीवन का सबसे अच्छा चरण बन गया। यूएसएसआर के लिए यादों और रवैये के बावजूद, कुछ ऐसा था जो आत्माओं और स्मृति पर सुखद निशान छोड़ गया था। हम उस समय के लोगों के पसंदीदा उत्पादों और व्यंजनों के बारे में बात कर रहे हैं, जो हमारे समकालीनों के लिए हमेशा स्पष्ट नहीं होते हैं। सोवियत भोजन की टोकरी का सेट हड़ताली से अलग था जो हम आज के लिए उपयोग किया जाता है। फिर भी, लोगों को उनके निपटान में भोजन मिला जिससे उन्हें खुशी मिली और वे बहुत स्वादिष्ट लग रहे थे।
1. रोटी का चूरमा
दुकान पर जाना और रोटी खरीदना एक ऐसा काम था जो पहले सोवियत बच्चों को दिया जाता था। पेनी के साथ उनकी हथेलियों में जकड़न के साथ, लोग जितनी जल्दी हो सके रोटी के लिए दौड़ते थे। एक अनिवार्य अनुष्ठान बल्कि एक बड़ी कतार का बचाव करना था। लेकिन सभी बहुत जल्दबाजी के बिना घर लौट आए। स्वाभाविक रूप से, सुगंधित, सुर्ख पपड़ी किसी का ध्यान नहीं गया। अक्सर वे घर पर पहले से ही काटे हुए ब्रेड, या यहां तक कि एक तरफ बिना क्रस्ट के ले आते थे। और उस पल में, किसी ने भी अधिक स्वादिष्ट कुछ भी कल्पना नहीं की।
2. कारमेल कॉकरेल
इन होममेड कैंडीज का कोई भी आकार हो सकता है। उन्हें न केवल कॉकरेल के रूप में बनाया गया था, बल्कि चेंटरेल और बन्नीज़ भी बनाया गया था। इस सभी "चिड़ियाघर" में एक नुस्खा था - चीनी और पिघला हुआ मक्खन। उन्हें दुकानों में बेचा गया था, दादी के बाजारों में, रसोई में घर पर बनाया गया था। कोई भी चुप चूप्स इन अनोखी प्राकृतिक मिठाइयों के साथ तुलना नहीं कर सकता है।
3. गम
नब्बे के दशक की शुरुआत में, लगभग सभी को विदेशी फिल्मों का शौक था। उनके साथ कैसेट्स, छेद करने के लिए कहते हैं। स्वाभाविक रूप से, बच्चों और किशोरों ने अपने पसंदीदा पात्रों की तरह बनने की कोशिश की, जिनमें से एक विशेषता गम चबाना था। हमारे देश में अधिकांश बच्चों के लिए, च्युइंग गम एक लक्जरी बन गया। इसलिए, एक विकल्प का आविष्कार किया गया था - पेड़ों की राल, उदाहरण के लिए, प्लम या चेरी, चबाने वाली गम की भूमिका निभाई।
4. बगल का गुच्छा
बड़ी संख्या में हवादार बिस्कुट और निविदा, मिठाई कुकीज़ की उपस्थिति के कारण बैगेल्स की प्रासंगिकता खो गई थी। लेकिन लगभग तीन दशक पहले, बैगेल बहुत लोकप्रिय थे और पूरे बंडलों में खरीदे गए थे। उन्होंने चाय पी ली, उनके साथ दूध पीया, और छोटी लड़कियों ने भी उन्हें सजावट के रूप में, उनकी गर्दन पर, जबकि वयस्कों ने उनके व्यवसाय के बारे में कोशिश की।
5. चीनी के साथ रोटी
आज हम विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ और मिठाइयाँ खरीद या तैयार कर सकते हैं। वर्गीकरण सीमित नहीं है। लेकिन सोवियत संघ में, सबसे आम और पसंदीदा विनम्रता मक्खन के साथ गेहूं की रोटी थी, दिल से चीनी के साथ छिड़का। यदि घर में कोई तेल नहीं था, तो बन्स को सादे पानी में भिगोया जाता था, और फिर उसी चीनी के साथ प्रचुर मात्रा में छिड़का जाता था।
6. एक टिन कैन में गाढ़ा दूध
आजकल, उपभोक्ता को विविध प्रकार के कंटेनरों में गाढ़ा दूध के लिए कई विकल्प पेश किए जाते हैं। यूएसएसआर में ऐसी विविधता नहीं थी। संघनित तरल दूध के साथ केवल उसी प्रकार के टिन के डिब्बे, जो पिरामिड में पंक्तिबद्ध थे, दुकानों में लाए गए थे। क्रीम, टॉफी, ग्रीस वेफर केक तैयार करने के लिए, गाढ़ा दूध आमतौर पर उबाला जाता था। यहां मुख्य बात पानी में जार को ओवरएक्सपोज करना नहीं है। अन्यथा, टिन फट जाएगा और पूरी रसोई को एक और आधी रात के लिए बंद करना होगा। लेकिन ऐसी अप्रिय बात किसी को भी नहीं रोक पाई।
7. कुकी सैंडविच
पके हुए दूध के साथ सोवियत निर्मित कुकीज़ इतनी स्वादिष्ट थीं कि कभी-कभी चाय पीने से पहले भी उन्हें खाना मुश्किल नहीं होता था। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, कई लोगों ने सरल व्यवहार किए। एक कुकी को मक्खन के साथ चिकना किया गया था और दूसरे के साथ कवर किया गया था। मिठाई का स्वाद अद्भुत था।
8. टोफ़ी
पेट में दर्द होने तक यूएसएसआर में सबसे लोकप्रिय मिठाइयों का लगातार सेवन किया जा सकता है। वे सस्ते और स्वादिष्ट थे। आजकल, एक ही नाम और एक समान स्वाद के साथ दुकानों में समान मिठाइयों को ढूंढना भी संभव है। लेकिन जिन लोगों ने सोवियत संस्करण की कोशिश की है, वे तुरंत अंतर महसूस करेंगे।
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9. हलवा
यह उत्पाद उन कुछ में से एक था जो हमेशा स्टोर अलमारियों पर मौजूद रहे हैं। इसके अलावा, कीमत के मामले में, यह सस्ती भी थी। अब हम इस तथ्य से हैरान हैं कि टिन के डिब्बे में हलवा बेचा जाता है। लेकिन सोवियत काल में, वयस्कों और बच्चों के लिए, यह एक सामान्य, प्राकृतिक घटना थी जिस पर किसी ने ध्यान नहीं दिया।
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10. पनीर "द्रुजबा"
इस नाम के साथ उत्पाद आज भी छोटी दुकानों और सुपरमार्केट में है। लेकिन यह उसी तरह से दूर है जैसा कि सोवियत संघ के अधीन था। यह पनीर उस समय विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा गया था। और बिना कुछ भी, बस चाय के साथ, उन्होंने इसे बहुत खुशी के साथ खाया।
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एक स्रोत: https://novate.ru/blogs/040320/53661/