हमारे लिए परिचित चीजें हमेशा वैसी ही उपयोग नहीं की जाती हैं जैसी हमारे माता-पिता सिखाते हैं। उनमें से कई ने बहुत सारे रहस्य पकड़े हैं। यह रसोई के बर्तनों के लिए विशेष रूप से सच है जो हम खाना पकाने की प्रक्रिया में हर दिन उपयोग करते हैं, लेकिन हम इसे गलत करते हैं। Novate.ru ने ऐसी दस वस्तुओं की सूची तैयार की है। इसे पढ़ने के बाद आप बहुत हैरान हो जाएंगे।
1. लहसुन प्रेस
लहसुन एक बहुमुखी मसाला है जो कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से जाता है। यह मांस और मछली के व्यंजन, तले हुए आलू, कुछ सलाद और इतने पर जोड़ा जाता है। लहसुन भोजन में एक तीखा स्वाद जोड़ता है जो अन्य मसालों के साथ प्राप्त होने की संभावना नहीं है। हालांकि, इसे साफ करना पूरी सजा है। भूसी लगातार दांतों से चिपक जाती है, उतरना नहीं चाहती, लगातार उंगलियों से चिपक जाती है। आप एक नियमित लहसुन प्रेस के साथ इस पीड़ा से छुटकारा पा सकते हैं। जी हां, आपने सही सुना। इस उपकरण का उपयोग न केवल लहसुन को काटने के लिए किया जाता है, बल्कि भूसी को हटाने के लिए भी किया जाता है। आपको बस इतना करना है कि कड़ी नोक काट कर लौंग को प्रेस में भेजना है। लुगदी अपने आप ही झरनी से गुजर जाएगी, और खोल अंदर रहेगा।
2. ओवन के नीचे आला
आमतौर पर, गृहिणियां रसोई के बर्तनों को वहां स्टोर करती हैं - लिड्स, पैन, बेकिंग शीट जिनका उपयोग शायद ही कभी किया जाता है, और अन्य सामान। और कुछ अपार्टमेंट में यह स्थान पूरी तरह से अप्रयुक्त रहता है। शायद, ऐसा इसलिए होता है क्योंकि कम ही लोग जानते हैं कि यह आला वास्तव में किस लिए है। यह पता चला है कि निर्माताओं ने शुरू में ताजे तैयार व्यंजनों के अस्थायी भंडारण के लिए एक जगह के रूप में कल्पना की थी। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, इस आला में गर्मी जमा होती है, और वहां बचा हुआ भोजन धीरे-धीरे ठंडा होता है। इस प्रकार, आपको हमेशा टेबल पर गर्म व्यंजन परोसने का अवसर मिलता है, और जब तक कि परिवार के सभी सदस्य रात के खाने के लिए इकट्ठा नहीं हो जाते, तब तक उन्हें कई बार गर्म करने की आवश्यकता होती है।
3. ब्लेंडर
ऐसा लगता है कि ब्लेंडर इतना बहुमुखी नहीं है जितना कि दुरुपयोग किया जा सके। हालांकि, वास्तव में, यह बटन के गलत दबाव के बारे में इतना नहीं है, लेकिन भोजन को काटने के गलत अनुक्रम के बारे में है। आमतौर पर, एक ही स्मूदी को तैयार करते समय, गृहिणियां केवल उन सभी उत्पादों को फेंक देती हैं जो घटकों के कठोरता की डिग्री के बारे में सोचने के बिना, ब्लेंडर कटोरे में हाथ में हैं। लेकिन सामग्री को एक निश्चित क्रम में रखना सही है: पहले नरम या तरल, फिर बीज, जड़ी बूटियां, और अंत में कड़ी सब्जियां और फल, उदाहरण के लिए, सेब। पहले सख्त भोजन में डालना, ब्लेंडर चाकू को काटना मुश्किल हो जाएगा और एक चिकनी पेस्ट में सब कुछ पीसने में सक्षम होने की संभावना नहीं है।
4. स्पेगेटी चम्मच
यदि चौड़े दांतों वाला एक चम्मच और बीच में एक छेद आपके रसोई उपकरणों के बीच खो जाता है, तो बधाई हो - आप एक स्पेगेटी चम्मच के मालिक हैं। कई गृहिणियां इसे एक स्लेटेड चम्मच का एक एनालॉग मानती हैं और इसका उपयोग पास्ता को गर्म पानी से बाहर निकालने के लिए करती हैं। कुछ खाना पकाने के दौरान लंबे पास्ता को अलग करने के लिए एक चम्मच का उपयोग करते हैं। हालाँकि, कम ही लोग जानते हैं कि इसका वास्तविक उद्देश्य क्या है।
यह पता चला है कि डिवाइस के बीच में छेद बनाया गया है ताकि आप पास्ता के सही हिस्से को माप सकें। बेशक, फ़ेफ़लेट ("धनुष") जैसे छोटे पास्ता के मामले में, यह चाल काम करने की संभावना नहीं है, लेकिन स्पेगेटी के एक हिस्से को समस्याओं के बिना मापा जा सकता है। तथ्य यह है कि लगभग 80 ग्राम पेस्ट छेद में रखा गया है। यह वह आंकड़ा है जिसे बेंचमार्क माना जाता है जब यह प्रति व्यक्ति आकार देने की बात आती है।
5. फ्राइंग पैन के संभाल में छेद
इस तरह के छिद्रों की आवश्यकता क्यों होती है, इसके बारे में सबसे आम राय इस प्रकार है: ताकि आप पैन को हुक पर लटका सकें। हां, यह प्रयोग विधि भी होती है। हालांकि, मूल विचार छेद में एक चम्मच या स्पैटुला डालना था, जिसका उपयोग खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान डिश के अवयवों को हलचल करने के लिए किया जाता है। इस प्रकार, आप गंदे कटलरी के लिए विशेष तश्तरी के बिना पूरी तरह से कर सकते हैं, और मेज को साफ कर सकते हैं।
ध्यान दें: सॉस पैन, सॉस पैन या लैडल के साथ स्थिति बिल्कुल वैसी ही है, जिसमें अक्सर हैंडल में छेद होते हैं। इसे पैडल या चम्मच के अस्थायी प्लेसमेंट के लिए डिज़ाइन किया गया है।
6. फ्रिज
हां, निस्संदेह, रेफ्रिजरेटर का मुख्य कार्य कम तापमान में भोजन रखना है, जिससे उनके शेल्फ जीवन का विस्तार होता है। लेकिन वह सब नहीं है। आँख के स्तर पर स्थित मध्य शेल्फ द्वारा एक विशेष चुनौती का सामना किया जाता है। निर्माताओं का तर्क है कि इसमें दूध, इसके डेरिवेटिव, साथ ही कई अन्य खराब होने वाले उत्पाद शामिल होने चाहिए, जिनमें से रेफ्रिजरेटर में अस्तित्व को अक्सर भुला दिया जाता है। लेकिन भोजन की एक और श्रेणी है जिसके लिए मध्य शेल्फ पर सबसे अधिक जगह स्वस्थ स्नैक्स है। इनमें सब्जियां, फल, केफिर और अन्य समान रूप से स्वस्थ भोजन शामिल हैं। यह चतुर चाल आपको पोषण के ढांचे के भीतर रहने में मदद करती है, क्योंकि जब आप फ्रिज खोलते हैं तो सबसे पहली चीज आपको स्वस्थ भोजन से मिलती है।
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7. कटिंग बोर्ड में छेद
बोर्ड में छेद बहुत अधिक कार्यात्मक है क्योंकि यह पहली नज़र में लग सकता है। हां, ज्यादातर मामलों में इसका उपयोग हुक पर डिवाइस को लटकाने के लिए किया जाता है। हालांकि, यदि छेद काफी बड़ा है और बोर्ड स्वयं बिना किसी फैलाव के सपाट है, तो इसका उपयोग अन्य उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, धीरे से एक प्लेट में कटा हुआ भोजन डालना। तो, वे निश्चित रूप से तैयार कंटेनर में गिर जाएंगे, और आपको पूरे रसोईघर में टुकड़े इकट्ठा करने की आवश्यकता नहीं है। कृपया ध्यान दें कि ये छेद केवल प्लास्टिक और लकड़ी के बोर्ड में पाए जाते हैं, क्योंकि वे सब्जियों और फलों को काटने के लिए बने होते हैं। लेकिन आप उन्हें कांच की प्रतियों में नहीं पाएंगे, क्योंकि ऐसे बोर्ड मांस काटने के लिए उपयोग किए जाते हैं।
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8. बड़ा चाकू
सभी गृहिणियां ऐसे चाकू का उपयोग करने का जोखिम नहीं उठाती हैं, क्योंकि उनकी मदद से भोजन को सही, सटीक और पतले तरीके से काटना मुश्किल है। साथ ही, अपने आप को काटने का एक उच्च मौका है। हालांकि, यदि आप चाकू को सही ढंग से पकड़ते हैं, तो आपको उपरोक्त समस्याओं के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है - सब कुछ अपने आप ही काम करेगा। आमतौर पर, चाकू को निम्नानुसार रखा जाता है: तर्जनी शीर्ष पर है, और बाकी हैंडल पर बंद हैं। यह सही नहीं है। शेफ जोर देते हैं कि अंगूठे को ब्लेड के शीर्ष पर होना चाहिए, और आंदोलन को निर्देशित करने के लिए किनारे पर तर्जनी। हर दिन अभ्यास करें, और थोड़ी देर बाद आपको बड़े चाकू के बिना खाना पकाने की कल्पना करना मुश्किल होगा।
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एक स्रोत: https://novate.ru/blogs/200220/53495/