आपको कितनी बार जाम से भरा हुआ पीज़ करना पड़ता है? जिसने भी ऐसा किया है वह कम से कम एक बार पूरी तरह से अच्छी तरह से जानता है कि बहुत पतले जाम के साथ काम करना कितना बुरा है। यह बिल्कुल स्पष्ट है कि ऐसी स्थिति में इसे थोड़ा मोटा होना चाहिए। लेकिन इसे कैसे करें? इस प्रश्न का उत्तर अनुभवी शेफ द्वारा दिया गया था। एक साधारण परिवर्तन के बाद, आपको एक ठोस जाम मिलता है, जो न केवल भरने की भूमिका के लिए बेहतर अनुकूल है, बल्कि बेहतर स्वाद भी है।
मान लीजिए कि हम एक स्वादिष्ट शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री पाई बनाना चाहते हैं। मुझे इसके लिए क्या भरना चाहिए? यह देखते हुए कि सर्दी पहले ही बीत चुकी है, हर किसी के पास (निश्चित रूप से) उनके घर में किसी न किसी तरह का जाम बचा हुआ है, जिसे वे ठंड के मौसम में पूरी तरह से "खत्म" करने में कामयाब नहीं हुए। यह इन बचे हुए हैं जो "रचनात्मक पाक उपयोग-युक्तिकरण" के लिए आदर्श उम्मीदवार बनाते हैं। इसके अलावा, जाम को वैसे भी देर से बैठने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। बस एक समस्या है: इससे निकलने के लिए ठोस और आसान उपयोग के लिए जाम बहुत तरल है।
जाम को कैसे मोटा करें? वास्तव में, सब कुछ बहुत सरल है। काम के लिए, हमें सीधे एक स्टोव, एक चम्मच, एक सॉस पैन (तैयारी के लिए आवश्यक भरने की मात्रा के आधार पर), जाम और सूजी की आवश्यकता होती है। जब यह सब तैयार हो जाता है, तो आप सीधे रचनात्मक प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ सकते हैं।
पढ़ें: "अब्खाज़ियन विधि": एक नारंगी को सही ढंग से कैसे छीलें
सबसे पहले, जाम को सॉस पैन में डालें, जिसके बाद हम इसमें सूजी जोड़ते हैं। यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि कोई कठोर नुस्खा नहीं है, क्योंकि जाम में अलग-अलग प्रारंभिक मोटाई होती है। हालांकि, हम यह कह सकते हैं कि खूबानी जाम के 200 मिलीलीटर में लगभग 1 चम्मच सूजी डालना चाहिए।
>>>>जीवन के लिए विचार | NOVATE.RU<<<
दोनों सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हैं। इस स्थिति में, भविष्य की भरने को 20-30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद पैन को आग पर रखना और उबाल लाने के लिए आवश्यक होता है। एक बार जब यह हो जाता है, धीरे से हिलाते हुए, एक और 1-2 मिनट तक पकाएं। फिर, आग से निकालें और ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। बधाई हो, जाम तैयार है और इसका उपयोग खाना पकाने में किया जा सकता है। इसके बाद लगने वाले जाम में सूजी नहीं लगेगी।
यदि आप और भी दिलचस्प बातें जानना चाहते हैं,
इसके बारे में पढ़ने लायक है यूएसएसआर से 8 मिठाई, जिसका विरोध करना अभी भी मुश्किल है।
एक स्रोत: https://novate.ru/blogs/100320/53720/