सोवियत संघ में गृहिणियों ने पानी के बिना सॉसेज कैसे पकाया: अतीत के असामान्य अनुकूलन

घरेलू उपकरणों, उपकरणों, रोजमर्रा की जिंदगी के लिए सभी प्रकार के उपकरणों और रसोई के लिए बर्तन जो सोवियत संघ में उत्पादित और उपयोग किए गए थे - यह एक अटूट विषय है। उत्पादों में से कुछ शांत समय से बच गए हैं और अभी भी अच्छी तरह से सेवा करना जारी रखते हैं, हालांकि, एक बेहतर, संशोधित प्रारूप में। कुछ अपने मूल रूप में बने हुए हैं और धीरे-धीरे अपना समय निकाल रहे हैं। और ऐसे हैं जो अब उपयोग नहीं किए जाते हैं और पूरी तरह से भूल जाते हैं।

यदि यूएसएसआर में उत्पादित घरेलू उपयोग के लिए पैनकेक निर्माता, आइसक्रीम निर्माता, इलेक्ट्रिक बीबीक्यू निर्माता, अभी भी समय-समय पर कुछ गृहिणियों में देखे जा सकते हैं, तो इलेक्ट्रिक सॉसेज निर्माता पहले से ही दुर्लभ है। हमारे समकालीनों के बीच, यहां तक ​​कि शब्द ही आश्चर्य और वास्तविक रुचि का कारण बनता है। यह तथ्य कि सोवियत सॉसेज आधुनिक लोगों से संरचना और स्वाद में भिन्न थे, यह सब नहीं है। यूएसएसआर के उद्योग ने विभिन्न दिशाओं में काम किया। उनमें से एक आहार संबंधी सॉसेज की रिहाई थी।

आहार उत्पादों को बनाने की विधि पेशेवरों द्वारा विकसित की गई थी। इन व्यंजनों की तैयारी के लिए बहुत समय समर्पित था - यह आवश्यक था कि खाना पकाने की प्रक्रिया में कम से कम समय और प्रयास लगे। इस संबंध में, आहार संबंधी सॉसेज, सॉसेज और छोटे सॉसेज सोवियत लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय थे। तैयार और उपयोगी गुणों की अधिकतम मात्रा को बनाए रखने के लिए तैयार उत्पादों में सूचीबद्ध उत्पादों के लिए, उनकी तैयारी की तकनीक पर ध्यान देना महत्वपूर्ण था।

घरेलू उपयोग के लिए गैर-संपर्क इलेक्ट्रिक सॉसेज कुकर ने सॉस पैन की तुलना में इन सॉसेज को बहुत तेजी से पकाना संभव बना दिया। यदि आप इसे देखते हैं, तो इस गति की आवश्यकता नहीं है, सिद्धांत रूप में। लेकिन प्लस यह था कि पके हुए सॉसेज और स्वाद में सॉसेज, पौष्टिक गुण, सुगंध को पानी के साथ कंटेनर में उबालने से बेहतर संरक्षित किया गया था। तथ्य यह है कि इस उपकरण पर खाना पकाने के दौरान, उत्पाद में नमी पूरी तरह से बरकरार थी।

डिवाइस में एक प्लास्टिक का मामला था, आकार में एक छोटे से बॉक्स के समान, एक हिंग वाले हिंग वाले ढक्कन से सुसज्जित। अंदर धातु संपर्क प्लेटें लगाई गई थीं, और पक्षों पर विशेष स्पाइक्स, पेयर किए गए थे, जहां सॉसेज या सॉसेज लगाए गए थे। टाइमर के साथ इलेक्ट्रिक सॉसेज भी थे। उत्पाद के तैयार चरण में पहुंचने के बाद वे स्वतः बंद हो गए।

इलेक्ट्रिक उपकरण के साथ सॉसेज तैयार करने की प्रक्रिया बहुत सरल थी। उत्पाद को स्पाइक्स पर धकेल दिया गया था, जिसके बाद ढक्कन को बंद कर दिया गया और बिजली चालू कर दी गई। यहां एक बहुत महत्वपूर्ण कार्य भी था, तथाकथित "मूर्खों से सुरक्षा"। उपयोगकर्ता केवल सॉसेज निर्माता को चालू कर सकता है, यदि ढक्कन बंद था। सॉसेज, एक अद्वितीय कंडक्टर के रूप में, खुद के माध्यम से एक वर्तमान पारित किया, जिससे उनकी वर्दी हीटिंग, सभी नमी, पोषक तत्वों, विटामिन का संरक्षण हुआ। छह सॉसेज पकाने में एक या दो मिनट लगे, अब और नहीं।

खानपान प्रतिष्ठानों के लिए उपकरण विशेष रूप से सुविधाजनक, यहां तक ​​कि अपूरणीय माना जाता था। घर पर, सोवियत संघ के नागरिकों ने उन्हें बहुत कम इस्तेमाल किया। इन घरेलू उपकरणों का निर्माण GOST 1956 के अनुसार किया गया था। तत्कालीन मौजूदा मानकों के अनुसार, इसने 127 वी नेटवर्क से काम किया। लेकिन साठ के दशक में, उन्होंने धीरे-धीरे दूसरे वोल्टेज पर स्विच करना शुरू कर दिया - 220 वी। तदनुसार, घरेलू बिजली सॉसेज कुकर समय और तकनीकी प्रगति से बचे थे। सबसे अधिक संभावना है, यह इस कारक के साथ है कि मितव्ययी मालिकों के पास पेंट्री के सुदूर कोने में कहीं भी, कोई उपकरण नहीं है। और आज हमारे लिए यह कल्पना करना बहुत मुश्किल है कि वे किस तरह के उपकरण थे।

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इसी तरह की स्थिति एक अन्य घरेलू उपकरण के संबंध में देखी गई है जो आज तक नहीं बची है - एसजी -1 ब्रांड का एक हाइड्रोलिक प्रकार। यह उपकरण घरेलू उपयोग के लिए था। इसकी मदद से, घर पर मूस, क्रीम, अंडेगॉग, मेरिंग्यूज़, सॉस और इतने पर तैयार किया गया था।

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कोड़े मारने का सिद्धांत बहुत सरल था - इसे पानी की आपूर्ति नल से जोड़कर कार्य किया। परिचारिका ने अपना बहुत समय और प्रयास बचाया। थकावट तक अपने हाथों से हैंडल को चालू करने की आवश्यकता नहीं थी, नियमित रूप से अंडे की सफेदी, क्रीम या अन्य पदार्थ की स्थिरता की डिग्री की जांच करना।

इस मॉडल के पोर में एक ग्लास बॉडी थी, जो प्लास्टिक बेस पर स्थित थी। इस बेस में एक विशेष प्लास्टिक टरबाइन था, जिसने स्टेनलेस स्टील के काम से बने दो विशेष चाकू बनाए। डिजाइन का अंतिम तत्व दो बड़े चम्मच और नियमित रूप से रबर की नली के लिए ढक्कन में स्थापित एक मापने वाला कप था जिसे पानी की आपूर्ति के लिए आपूर्ति की जाती थी। आवास में आवश्यक सामग्री रखने के बाद, यह नली डिवाइस से जुड़ा था और नल खोला गया था। पानी के प्रभाव के तहत, टरबाइन शुरू किया गया था, और इसके साथ पूरे तंत्र।

शायद, हम में से बहुत से लोग इन उपकरणों पर एक नज़र डालना चाहते हैं, हमारे समय के लिए अद्वितीय और असामान्य, या इससे भी बेहतर, उन्हें कार्रवाई में परीक्षण करें।

विषय को जारी रखते हुए, के बारे में पढ़ें सोवियत घरेलू उपकरण, जो एक आधुनिक घर में पाया जा सकता है।
स्रोत: https://novate.ru/blogs/100420/54094/