शहद एक जार में खड़ा था और एक ठीक दिन एक मोटी पीले और तरल अंधेरे पदार्थ में छूट गया। एक ही पदार्थ का दो भागों में विभाजन क्यों होता है? अधिकांश मालिक, ऐसी स्थिति में खुद को ढूंढते हुए, इस तथ्य के बारे में सोचना शुरू करते हैं कि एक स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पाद के भंडारण की प्रक्रिया में कुछ गंभीर गलतियां की गईं। आइए इस मुद्दे को क्रम से देखें।
भंडारण कंटेनर में अंशों में शहद के बिछाने के तीन मुख्य कारण हैं। पहला और सबसे आम कारण, निश्चित रूप से, उत्पाद का अनुचित भंडारण है। ऐसा प्राकृतिक रासायनिक प्रक्रियाओं के कारण होता है जो शहद में निहित फ्रुक्टोज और सुक्रोज में बनते हैं। यदि आप उच्च आर्द्रता के साथ या गलत तापमान शासन के साथ स्थितियों में शहद रखते हैं, तो यह जरूरी दो भागों में टूट जाएगा - मोटी और तरल।
प्रदूषण का दूसरा आम कारण शहद का गर्म होना है। किसी भी मामले में आपको इसे तरल बनाने के लिए शहद को उबालने का प्रयास नहीं करना चाहिए। उच्च तापमान अनिवार्य रूप से मूल्यवान उत्पाद के बाद (और बहुत जल्दी) खराब होने की ओर ले जाएगा। दुर्भाग्य से, कुछ लापरवाह व्यापारी जो स्थिर वस्तुओं को बेचने की कोशिश कर रहे हैं, इसे उबालकर एक बेहतर उपस्थिति दे सकते हैं, 40 डिग्री तक शहद भी गरम कर सकते हैं।
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तीसरा सामान्य कारण शहद का अनुचित संग्रह है। सबसे अधिक बार, ऐसी गलती अनुभवहीन मधुमक्खी पालकों द्वारा की जाती है जो पूरे मौसम में बिना छंटाई किए शहद निकालते हैं। इस प्रकार, वास्तव में, कई अलग-अलग उत्पाद बहुत शुरुआत से कंटेनर में प्रवेश करते हैं। इसके अलावा, छिलके के दौरान कारखाने में शहद मिलाया जा सकता है। कुछ बेईमान प्रौद्योगिकीविदों, लाभ की खोज में, कई बैचों से शहद के अवशेषों के मिश्रण की अनुमति देते हैं।
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प्रदूषण के कुछ अन्य कारण हैं, लेकिन वे बहुत अधिक दुर्लभ हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, शहद एक बहुत ही दुर्लभ घटना के कारण जार में छूट सकता है - फ्रुक्टोज के साथ उत्पाद की देखरेख। इसके अलावा, इसके द्रव्यमान को बढ़ाने के लिए शहद में किसी भी अशुद्धियों की उपस्थिति के कारण तलछट गिर सकती है। उदाहरण के लिए, बेईमान विक्रेता कभी-कभी चाक या स्टार्च जोड़ते हैं।
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स्रोत: https://novate.ru/blogs/150420/54146/