दलिया सबसे उपयोगी भोजन है जिसमें बड़ी मात्रा में विटामिन होता है। ज्यादातर मामलों में, अनाज बहुत महंगे नहीं होते हैं, जो उन्हें आय के स्तर की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ घरों में एक बहुत लोकप्रिय पकवान बनाते हैं। गोखरू हमारे हमवतन के आहार में एक बहुत ही विशेष स्थान रखता है। हालांकि, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, हर नागरिक को पता नहीं है कि इस अनाज को उबालने से पहले वास्तव में अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। आइए जानें इसका कारण।
खाना पकाने से पहले एक प्रकार का अनाज धोना बिल्कुल अनुशंसित नहीं है, लेकिन एक सख्त अनिवार्य संचालन है। अनाज को धोना आवश्यक है (और केवल एक प्रकार का अनाज नहीं) यदि केवल धूल, गंदगी, कम गुणवत्ता वाले अनाज, और कभी-कभी विदेशी वस्तुओं को एक या दूसरे तरीके से पैक में मिलता है। यह मत भूलो कि लंबी अवधि के भंडारण के दौरान, कुछ निर्माता कीटों और मौसम की स्थिति से बचाने के लिए विशेष रासायनिक यौगिकों के साथ अनाज का इलाज करते हैं। अंततः, बिना पका हुआ अनाज खाने से न केवल अस्वस्थता हो सकती है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी खतरनाक है।
इसके अलावा, खराब धोया या धोया नहीं गया एक प्रकार का अनाज अपने स्वाद में काफी अलग है, और बेहतर के लिए नहीं। अनाज के साथ पैक्स में भी असंतुष्ट निर्माताओं की धरती या रेत हो सकती है। यह दांत के साथ रेत के ऐसे दाने को पकड़ने के लायक है, और दलिया खाने से दंत चिकित्सक की यात्रा और महंगा उपचार समाप्त हो सकता है। इसके अलावा, उपरोक्त सभी अतिरिक्त कारण हैं। मुख्य बात यह है कि उबालने से पहले इसे एक प्रकार का अनाज से हटा दिया जाना चाहिए। फ्यतिक अम्ल.
फाइटिक एसिड अनाज और फलियों पर स्वाभाविक रूप से दिखाई देता है। वह एक जटिल ईथर है और इसमें स्पष्ट रूप से परस्पर विरोधी गुण हैं। इसके बारे में जानने के लिए मुख्य बात यह है कि यह अनाज के स्वाद को विकृत करता है, और खाने के दौरान पेट को भी आत्मसात करना मुश्किल बनाता है। फाइटिन से छुटकारा पाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, यह बहते पानी के तहत उत्पाद को अच्छी तरह से धोने के लिए पर्याप्त है।
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इसे सही कैसे करें? सबसे पहले, आपको क्रुप पर एक करीब से नज़र डालने और "पानी की विधि" को हल करने की आवश्यकता है। इसके लिए, अनाज को सॉस पैन में डाला जाता है और ठंडे पानी के साथ डाला जाता है। एक नियम के रूप में, कचरा अनाज की तुलना में बहुत हल्का है, और इसलिए बहुत जल्द सभी अनाज तल पर बस जाएंगे, और विदेशी वस्तुएं सतह पर रहेंगी। जब ऐसा होता है, तो पानी सावधानी से सिंक में बह जाता है। उसके बाद, बाल्टी को धातु की छलनी (कोलंडर) में डाला जाना चाहिए और नल से बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। यह किसी भी एसिड अवशेषों को धो देगा।
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स्रोत: https://novate.ru/blogs/050220/53334/