माइक्रोवेव: नुकसान के बारे में मिथकों और गलत धारणाओं को तोड़ना

माइक्रोवेव ओवन को रूपांतरण उत्पाद कहा जा सकता है, अर्थात्। मूल रूप से सैन्य उद्देश्यों के लिए बनाए गए विभिन्न उत्पादों के शांतिपूर्ण उद्देश्यों के लिए उपयोग। रडार विकसित करने की प्रक्रिया में, डेवलपर्स ने देखा कि जब डेसीमीटर के शक्तिशाली विद्युत चुम्बकीय विकिरण के संपर्क में थे कई वस्तुओं, झुकाव के लिए मैग्नेट्रोन द्वारा उत्पन्न तरंग दैर्ध्य की सीमा। भोजन के लिए, उनका उपवास तैयार करना। नतीजतन, एक उपयुक्त रूप से डिजाइन माइक्रोवेव ओवन, चित्रा 1, एक आधुनिक अपार्टमेंट के इंटीरियर में लगभग अपरिहार्य तत्व बन गया है।

किसी भी अन्य अस्पष्ट उपकरण की तरह, एक माइक्रोवेव ओवन स्वास्थ्य के बारे में विभिन्न अनुमानों का एक स्रोत बन जाता है। ऐसे कई घरेलू विशेषज्ञ हैं जो अक्सर छद्म वैज्ञानिक शब्दों के पीछे छिपते हैं, इसकी हानिकारकता को सही ठहराते हैं। ये अफवाहें कितनी जायज हैं? आइए इसे जानने की कोशिश करते हैं।

क्या माइक्रोवेव विकिरण खतरनाक है?

यह एक तथ्य है कि उच्च आवृत्ति विकिरण का मानव शरीर पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। माइक्रोवेव द्वारा उत्पन्न विकिरण पर्याप्त शक्तिशाली है। इसे समझने के लिए, यह पासपोर्ट में देखने के लिए पर्याप्त है और सुनिश्चित करें कि वे जिस शक्ति का उपभोग करते हैं वह कम से कम सैकड़ों वाट है। 2.45 गीगाहर्ट्ज मैग्नेट्रोन की ऑपरेटिंग आवृत्ति विशेष रूप से युद्ध के तुरंत बाद माइक्रोवेव ओवन के उपयोग के लिए समर्पित है।

तदनुसार, पहला मिथक तुरंत प्रकट होता है कि भोजन को गर्म करने के दौरान, माइक्रोवेव के मालिक को उजागर किया जाता है माइक्रोवेव विकिरण की क्रिया, चित्र 2, जो मानव शरीर पर प्रभाव की प्रकृति के संदर्भ में, रेडियोधर्मी के समान है विकिरण।

इस कथन में दो गलतियाँ हैं।

उनमें से पहला है कि माइक्रोवेव विकिरण, जिसके कारण जीवित जीव पर उसके प्रभाव की सभी अवांछनीयता के साथ अपेक्षाकृत कम आवृत्ति समान शक्ति पर रेडियोधर्मी की तुलना में काफी कम हानिकारक है स्रोत।

दूसरी गलती - एक कामकाजी माइक्रोवेव ओवन में, विकिरण काम कर रहे वॉल्यूम, चित्रा 3 के अंदर स्थानीयकृत है। अन्यथा, एक उपयोगकर्ता जिसका शरीर संरचना भोजन की संरचना से थोड़ा अलग है, तुरंत गर्मी महसूस करेगा। इसके अलावा, किसी भी माइक्रोवेव ओवन को कानूनी चैनलों के माध्यम से बेचा जाता है, जो विद्युत चुम्बकीय विकिरण के स्तर के लिए सैनिटरी मानकों के अनुपालन के लिए एक संबंधित प्रमाण पत्र है।

क्या माइक्रोवेव विकिरण गर्म खाद्य पदार्थों की संरचना को बदलता है?

दूसरा मिथक: जब माइक्रोवेव खाद्य पदार्थों को एचएफ विकिरण के प्रभाव में गर्म किया जाता है, तो उनकी संरचना बदल जाती है। बड़ी संख्या में कार्सिनोजेन्स के उद्भव के साथ, जो कैंसर के खतरे में उल्लेखनीय वृद्धि के साथ है।

इस तरह के बयान का कोई आधार नहीं है उत्पाद का हीटिंग इस तथ्य के परिणामस्वरूप होता है कि इसके तहत विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र की क्रिया से उत्पाद में निहित पानी के अणुओं का कंपन शुरू हो जाता है, जिसे परिवर्तित किया जाता है गरमी। इस योजना के अनुसार हीटिंग खाना पकाने के दौरान हीटिंग के समान है, मौलिक रूप से केवल इसमें भिन्नता है कि यह सतही नहीं है, लेकिन स्वैच्छिक है।

निष्कर्ष

माइक्रोवेव इंसानों को नुकसान नहीं पहुंचाता है। यह निष्कर्ष विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा 12 साल पहले किए गए अध्ययन द्वारा समर्थित है। केवल वही जो काम करने वाले ओवन में एक मीटर से अधिक करीब नहीं आना चाहिए, वह है पेसमेकर के साथ कोर, जिसके साथ बातचीत के परिणामस्वरूप इलेक्ट्रॉनिक्स को बाधित किया जा सकता है माइक्रोवेव क्षेत्र। बाकी सभी को उपकरणों के स्वास्थ्य की निगरानी करने और केवल कानूनी रूप से आपूर्ति वाले उपकरणों की खरीद करने की आवश्यकता है।