1. अंडा परीक्षण पानी
ताजा अंडा उसकी तरफ रखा जाएगा। / फोटो: vse-pro-kur.ru
यह जांचने के लिए कि एक अंडा कितना ताजा है, इसे एक गिलास पानी में डुबोकर रखें। यदि यह एक कुंद अंत के साथ तैरता है, तो इसका मतलब है कि यह लगभग एक सप्ताह पुराना है, अगर यह इसके किनारे पर नीचे स्थित है, तो इसका मतलब है कि यह पानी में लटका हुआ है तो ताजा है कुंद अंत - इसका मतलब है कि इसकी उम्र दो से तीन सप्ताह है, और अगर यह सतह पर तैरता है, तो इसका मतलब है कि इसका शेल्फ जीवन समाप्त हो गया।
2. मक्खन की जाँच के लिए उबलता पानी
प्राकृतिक तेल तुरंत उबलते पानी में पिघल जाता है। / फोटो: heaclub.ru
मक्खन की गुणवत्ता भी हमेशा उस चीज से मेल नहीं खाती है जो निर्माता इंगित करता है। यहां तक कि अगर आप एक महंगी प्रतिलिपि खरीदते हैं, तो इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि उत्पाद में विशेष रूप से क्रीम और पूरे दूध शामिल हैं। यदि आप तेल की उपस्थिति या स्वाद से भ्रमित हैं, तो इसे निम्नानुसार जांचें: एक प्लेट या किसी भी टुकड़े में डालें एक और कंटेनर और उबलते पानी डालना: असली उत्पाद तुरंत पिघल जाएगा, लेकिन additives के साथ नकली मक्खन या मक्खन छोटे में बिखर जाएगा टुकड़े।
सलाह: यदि आप वजन से बाजार पर तेल खरीदते हैं, तो कई महत्वपूर्ण मानदंडों पर ध्यान दें: रंग (उत्पाद बहुत पीला या सफेद नहीं होना चाहिए, जैसे बर्फ), स्थिरता (पर) तेल का स्पर्श चिकना और कठोर होना चाहिए, और जब कटा हुआ नहीं होना चाहिए), शेल्फ जीवन (ताजा खेत का तेल, जो वजन द्वारा बेचा जाता है, दो से अधिक नहीं रखा जाता है सप्ताह)।
3. खट्टा क्रीम की जाँच के लिए आयोडीन
आप खट्टा क्रीम में स्टार्च निर्धारित कर सकते हैं यदि आप इसमें आयोडीन की कुछ बूंदें जोड़ते हैं। / फोटो: irecommend.ru
खट्टा क्रीम की स्थिरता में सुधार करने के लिए, इसे मोटा बनाने के लिए, कुछ निर्माता इसकी संरचना में स्टार्च जोड़ते हैं। उत्पाद में इसकी उपस्थिति की पहचान करने के लिए, एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ आयोडीन की कुछ बूंदों को मिश्रण करने और प्रतिक्रिया का निरीक्षण करने के लिए पर्याप्त है। यदि खट्टा क्रीम में स्टार्च होता है, तो यह कुछ मिनटों में नीला हो जाएगा। यदि, उत्पादन प्रक्रिया में, कैरेजेनन जोड़ा गया - एक स्टेबलाइजर जो उत्पाद को मोटा करने के लिए उपयोग किया जाता है, तो खट्टा क्रीम में गांठ, थक्के या छोटे दाने बनते हैं।
विशेषज्ञ वनस्पति वसा के लिए एक डेयरी उत्पाद की जांच करने की भी सलाह देते हैं। ऐसा करना बहुत सरल है - उबलते पानी के साथ एक कंटेनर में एक चम्मच खट्टा क्रीम को पतला करने के लिए पर्याप्त है: वसा सफेद थक्के के रूप में सतह पर तैर जाएगा।
4. दूध के परीक्षण के लिए शराब
शराब जोड़ने के बाद उच्च गुणवत्ता वाले दूध में गुच्छे दिखाई देने चाहिए। / फोटो: dselection.ru
कभी-कभी उत्पादकों ने पानी बढ़ाने के लिए दूध को पतला कर दिया। क्या आप जानना चाहते हैं कि क्या आप बेईमान कंपनियों का शिकार हो गए हैं? फिर एक प्लास्टिक की बोतल लें, उसमें दूध का एक हिस्सा और शराब के दो हिस्से डालें, अच्छी तरह से हिलाएं (अधिमानतः एक मिनट के लिए), फिर एक तश्तरी पर मिश्रण डालें। यदि दूध उच्च गुणवत्ता का है, तो सफेद गुच्छे तुरंत सतह पर दिखाई देंगे, अगर पानी से पतला होता है, तो गुच्छे दिखाई नहीं देंगे या वे ऐसा नहीं करेंगे, लेकिन एक बड़ी देरी के साथ।
उत्पाद की गुणवत्ता की जांच करने का एक और आसान तरीका समान आयोडीन है - दूध में कुछ बूंदें जोड़ें और रंग परिवर्तन देखें। यदि तरल नीला हो जाता है, तो इसमें स्टार्च होता है, जिसे स्थिरता बदलने के लिए जोड़ा गया था।
5. दही की जाँच के लिए आयोडीन
और फिर से हम उत्पाद में स्टार्च की उपस्थिति पर वापस जाते हैं। हां, इसे समय-समय पर कॉटेज पनीर में भी मिलाया जाता है। सत्यापन विधि नहीं बदली है - आयोडीन लें, कॉटेज पनीर के एक टुकड़े पर थोड़ा सा गिराएं और देखें: एक खराब गुणवत्ता वाला उत्पाद अपने सफेद रंग को नीले रंग में बदल देगा, और प्राकृतिक कॉटेज पनीर लाल हो जाएगा।
वनस्पति वसा अक्सर उत्पाद में मौजूद होते हैं। यदि आप रात में कमरे के तापमान पर पनीर का एक छोटा टुकड़ा छोड़ते हैं, तो आप उन्हें "बेनकाब" कर सकते हैं। सुबह में, इस पर एक नज़र डालें और निष्कर्ष निकालें: यदि उत्पाद पर एक पीले रंग की पपड़ी दिखाई देती है, तो इसका मतलब है कि इसके उत्पादन में ताड़ या नारियल तेल का उपयोग किया गया था।
6. शहद का परीक्षण करने के लिए एसिटिक एसिड
यदि हम उन उत्पादों के बारे में बात करते हैं जो अक्सर नकली होते हैं, तो शहद निश्चित रूप से शीर्ष तीन में होगा। वॉल्यूम बढ़ाने और स्वाद में सुधार करने के लिए इसमें क्या नहीं जोड़ा जाता है: चाक, स्टार्च, आटा, पानी - और यह पूरी सूची नहीं है।
शहद में चाक की पहचान करने के लिए, आपको इसे पानी में भंग करने और थोड़ा एसिटिक एसिड जोड़ने की आवश्यकता है। यदि मिश्रण झाग और झपकी लेना शुरू करता है, तो इसका मतलब है कि शहद खराब गुणवत्ता का है। हम आपको सलाह देते हैं कि कागज पर कुछ शहद डालने की कोशिश करें - अगर यह फैलता है और अपने चारों ओर एक बड़ा गीला निशान बनाता है, तो इन घटकों के बीच पानी होता है।
7. मछली परीक्षण जल
मछली को नाशपाती खाद्य पदार्थों की श्रेणी में शामिल किया गया है, इसलिए आपको यह स्पष्ट रूप से जानना होगा कि चुनने पर ध्यान देने के लिए क्या बारीकियों की आवश्यकता है। तो, तराजू बरकरार होना चाहिए, क्षति के बिना, आंखों को बादल नहीं होना चाहिए, एक समान रंग का, गिल्स लाल होना चाहिए, और मांस गुलाबी होना चाहिए, लेकिन भूरा नहीं। यदि आप अपनी क्षमताओं में विश्वास नहीं कर रहे हैं और डरते हैं कि आपके द्वारा खरीदी गई मछली अभी भी खराब गुणवत्ता की है, तो बस छोड़ दें पानी के एक बेसिन में - ताजा जब पानी में डूबा हुआ है, तुरंत नीचे तक जाएगा, जबकि बासी ऊपर तैरने लगेगा।
8. मांस की जांच करने का दबाव
मांस चुनते समय, सुनिश्चित करें कि सतह पर कोई रक्त, बलगम या विदेशी तरल नहीं है। स्पष्ट रस के साथ चमकदार लाल रंग के चिकना और दृढ़ टुकड़े इंगित करते हैं कि मांस उच्च गुणवत्ता का है। लेकिन ढीली बनावट और गुलाबी टिंट से संकेत मिलता है कि उत्पाद विकास उत्तेजक पर उगाया गया था।
ताजा स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण, उच्च गुणवत्ता वाले मांस में थोड़ी नम सतह होती है, और बादल का रस और चिपचिपाहट उत्पाद की कम गुणवत्ता का संकेत देती है। अंत में यह सुनिश्चित करने के लिए कि क्या मांस खरीदना है, कट पर अपनी उंगली दबाएं - ताजा मांस पर छेद, जो दबाने की प्रक्रिया के दौरान गठित किया गया था, वह कुछ ही मिनटों में, बासी स्तर पर बाहर हो जाएगा - रहेंगे।
पढ़ें: जापान ने शहर की सड़कों पर सार्वजनिक शौचालय को पारदर्शी क्यों बनाया
यह दिलचस्प है: अमेरिकी ट्रैक्टर अंदर की तरह दिखते हैं, जो कई अपार्टमेंट से बेहतर होगा
9. कैंडिड फलों की जांच के लिए गर्म पानी
कैंडीड फल बनाने की तकनीक बेहद सरल है - ताजे फलों और जामुन के टुकड़ों को सिरप में उबाला जाता है और फिर सुखाया जाता है। ऐसा लगता है, जहां निर्माता यहां गलती कर सकते हैं? यह बहुत सरल है - उनमें से सभी सब्जियों और फलों का उपयोग नहीं करते हैं, कुछ उन्हें जिलेटिन और रंगों के साथ बदल देते हैं। गर्म पानी यह निर्धारित करने में मदद करेगा कि आपके सामने क्या है - एक प्राकृतिक उत्पाद या नकली। इसमें कैंडिड फ्रूट्स डालें और निरीक्षण करें - यदि वे रंगहीन हो जाते हैं और पानी में थोड़ा घुल जाते हैं, तो आपके सामने जिलेटिन है।
>>>>जीवन के लिए विचार | NOVATE.RU<<<<
10. शराब की जाँच के लिए बेकिंग सोडा
एक अप्रत्याशित सत्यापन विधि, लेकिन कोई कम प्रभावी नहीं। एक कटोरे में कुछ बेकिंग सोडा डालें और एक चम्मच शराब डालें। यदि पेय ने रंग बदल दिया है (यह गहरा हो गया है या ग्रे टिंट भी प्राप्त कर लिया है), तो इसका मतलब है कि शराब प्राकृतिक और उच्च गुणवत्ता की है। यदि रंग समान रहता है, तो यह नकली है।
गंध पर भी ध्यान दें, कॉर्क की उपस्थिति (यह सूखा नहीं होना चाहिए) और तलछट की उपस्थिति (गुणवत्ता वाले शराब में टैटर होता है, जो झटकों के बाद बसता है)। स्वाद के लिए, किसी भी स्थिति में इसे शराब के साथ नहीं देना चाहिए।
अन्य उत्पाद भी निम्न गुणवत्ता के हो सकते हैं। निर्माताओं के चारा के लिए नहीं गिरने के क्रम में, पढ़ें अनाज के बजाय सिंथेटिक्स: नकली चावल को पहचानने के 5 तरीके
एक स्रोत: https://novate.ru/blogs/200920/56085/