नाक में छेद की तरह, हर किसी की राय होती है। इंटरनेट पर, आप इस तरह के एक दिलचस्प "राय" पर ठोकर खा सकते हैं कि केतली में एक ही पानी उबालना बहुत उपयोगी नहीं है। सभी कथित तौर पर इस तथ्य के कारण हैं कि जिन पदार्थों को नहीं खाना चाहिए वे कई बार उबले हुए पानी में दिखाई देने लगते हैं। क्या वास्तव में ऐसा है और बार-बार उबालने पर H2O का वास्तव में क्या होता है?
दिन में लोग एक ही पानी को एक या दो बार से ज्यादा उबाल सकते हैं। हम सभी चाय और कॉफी पीते हैं, साथ ही कई तरह के सूप और शोरबा को गर्म करते हैं। और यहाँ यह पूछने का समय है: क्या यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है? इंटरनेट पर, एक "दिलचस्प" राय है कि पानी का बार-बार उबालना इसमें कार्सिनोजेन्स की उपस्थिति का कारण है। यहां कहने के लिए केवल एक ही बात है। यदि तुरंत पानी या सूप में कोई संदिग्ध पदार्थ नहीं थे, तो उबालने के कारण वे निश्चित रूप से उनमें नहीं दिखाई देंगे। वैसे भी अगर आप अल्ट्रावायलेट किरणों का इस्तेमाल करके चाय बनाने की कोशिश नहीं कर रहे हैं...
केवल एक चीज जो उबलते पानी (इसके तापमान और एकत्रीकरण की स्थिति के अलावा) में वास्तव में बदल जाती है, वह है इसकी कठोरता। पानी की कठोरता को अस्थायी और स्थायी में विभाजित किया गया है। पानी में विभिन्न अशुद्धियों, मुख्य रूप से लवण और धातुओं की सामग्री के कारण स्थिरांक बनता है। यह अत्यधिक हो सकता है, लेकिन नलसाजी के माध्यम से घर में प्रवेश करने वाला पानी पहले ही पर्याप्त मात्रा में रासायनिक और भौतिक हो चुका है कम से कम इस बिंदु के लिए पूरी तरह से स्वच्छता मानकों की आवश्यकताओं का अनुपालन करने और मनुष्यों के लिए सुरक्षित होने के लिए निस्पंदन। लगातार कठोरता उबालने से प्रभावित नहीं हो सकती है।
अस्थायी कठोरता एक और मामला है। यह पानी में पोटेशियम और मैग्नीशियम कार्बोनेट और बाइकार्बोनेट के प्रवेश के कारण बनता है। सामान्य तौर पर, वे मनुष्यों के लिए हानिरहित हैं। उसी समय, एक व्यक्ति पानी में सूचीबद्ध पदार्थों की भंग मात्रा को कम करके अस्थायी कठोरता को आसानी से कम कर सकता है। ऐसा करने के लिए, पानी को उबालना चाहिए, जिसके बाद पोटेशियम और मैग्नीशियम अवक्षेपित हो जाएंगे, जिससे बर्तन की दीवारों पर बसने वाले पैमाने का निर्माण होगा।
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इस प्रकार जैसे आप दलिया को तेल से खराब नहीं कर सकते, वैसे ही आप पानी को उबालकर खराब नहीं कर सकते। तो आप जितनी बार चाहें पानी उबाल सकते हैं, एक पंक्ति में भी शामिल कर सकते हैं। अलग से एक और डरावनी कहानी का जिक्र करना जरूरी है। कथित तौर पर, उबलते समय, पानी में एक भयानक पदार्थ "ड्यूटेरियम" बनता है, जो उम्र बढ़ने को तेज करता है। ड्यूटेरियम मनुष्यों के लिए हानिरहित है, क्योंकि यह केवल हाइड्रोजन का एक समस्थानिक है। उबले हुए पानी में इसकी मात्रा इतनी कम होती है कि यह शरीर को किसी भी तरह से प्रभावित नहीं कर सकती।
अगर आप और भी रोचक बातें जानना चाहते हैं, तो आपको इसके बारे में जरूर पढ़ना चाहिए एक सॉस पैन से कार्बन जमा निकालने के 7 तरीकेताकि वह पहले की तरह चमके।
एक स्रोत: https://novate.ru/blogs/190221/57917/
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