गोभी रोल एक साधारण व्यंजन है, जो शाकाहारियों और उपवास रखने वालों के लिए बहुत अच्छा है। आटा के लिए आपको गेहूं का आटा, दूध, अंडे और पाक खमीर की आवश्यकता होगी। भरने की संरचना के साथ प्रयोग करके, आप स्वाद के लिए तोरी, गाजर, प्याज, अजमोद, डिल, तुलसी और मसाले जोड़ सकते हैं।
मैं पढ़ने की सलाह देता हूं: लहसुन के तीर: उन्हें कब और कैसे निकालना है
पत्ता गोभी की रेसिपी
बन्स बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 150 ग्राम गोभी;
- 20 मिलीलीटर जैतून का तेल;
- 200 ग्राम आटा;
- लहसुन की 2 लौंग;
- शुद्ध फ़िल्टर्ड पानी का 140 मिलीलीटर;
- 50-60 ग्राम सूजी;
- 4 ग्राम सूखा तेजी से अभिनय करने वाला खमीर;
- नमक, चीनी, मसाले स्वादानुसार।
आटा, चीनी और खमीर +35 डिग्री तक गर्म पानी में घुल जाते हैं। परिणामी रचना को आटे से गूंधा जाता है। समानांतर में, गोभी को काटना, छीलना और लहसुन को काटना आवश्यक है। सब्जियों को गरम तेल में 7-9 मिनिट तक उबाल लें, फिर ठंडा करके आटे में मिला लें। परिणामी द्रव्यमान को लगभग 1 घंटे के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, पहले एक तौलिया के साथ कवर किया गया था।
फिर बन्स को आटे से ढाला जाता है और मक्के के आटे या सूजी में लपेटा जाता है। इसके बाद, आपको भविष्य के पाई को पहले से तेल लगी बेकिंग शीट पर रखना चाहिए, और 15-20 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। जब बेकिंग अच्छी हो जाए, तो बेकिंग शीट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग 20 मिनट के लिए रख दें। नुस्खा में भोजन की मात्रा बन्स की 6 सर्विंग्स बनाती है, जो दुबले या शाकाहारी लोगों के लिए एकदम सही है।
गोभी पकाने का विकल्प
गोभी बन्स के लिए अन्य व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए, एक और। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- दूध के 20 मिलीलीटर;
- 1-2 गाजर;
- 300 ग्राम गोभी;
- 2 चम्मच सूखा खमीर;
- 600 ग्राम आटा;
- 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी;
- 1 छोटा चम्मच नमक
- आधा चम्मच हल्दी;
- 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल।
दूध को 40 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए और 10-15 मिनट के लिए जोर देना चाहिए। भरने के लिए, पत्ता गोभी को काट लें और गाजर को बारीक काट लें। मिक्स। नमक डालें। एक अलग कंटेनर में आटा छान लें, मसाला और पतला खमीर के साथ मिलाएं। आटे में सब्जियां और तेल डालें। अगला, परिणामस्वरूप मिश्रण को 1-1.5 घंटे के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।
ओवन में तापमान को +180 - +200 डिग्री पर लाएं, एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें। मैस किए हुए आटे को सब्जियों के साथ 12 टुकड़ों में बाँटकर बन बना लें। 35 मिनट तक बेक करें। सूप और मुख्य भोजन के लिए रोटी के बजाय परोसें।
डाइट बन्स रेसिपी
गोभी बन्स का आहार संस्करण तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:
- 250 मिली पानी;
- दानेदार चीनी के 1-2 बड़े चम्मच;
- 15 ग्राम ताजा खमीर;
- 0.5 चम्मच नमक;
- 250-300 ग्राम सफेद गोभी;
- 300-400 ग्राम आटा;
- 1 प्याज;
- 1-2 गाजर;
- सूरजमुखी के तेल के 3-4 बड़े चम्मच;
- नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ और स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ।
सबसे पहले प्याज को छीलकर बारीक काट लें। फिर गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें। गोभी को बारीक काट लें। सब्जियों को मिलाएं और उन्हें एक कड़ाही में गरम सूरजमुखी तेल के साथ डालें। मसाला और स्वादानुसार नमक के साथ उबाल लें। इसके बाद, सब्जियों को पहले से तैयार आटे के साथ मिलाएं। इस प्रक्रिया में, धीरे से कुछ मुट्ठी भर मैदा डालें। एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस करें, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। आटे को बेकिंग शीट पर रखें और 1-1.5 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर 12 रोल बनाकर ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें।
बॉन एपेतीत!
क्या आप जानते हैं कि गोभी के बन्स कैसे बनाते हैं?
मूल लेखऔर कई अन्य सामग्री, आप हमारे. पर पा सकते हैंवेबसाइट.
यह भी पढ़ें: गेंदा को सही तरीके से कैसे बोएं और उगाएं