अब कई सालों से मैं और मेरा परिवार उपनगरों में रह रहे हैं। 10 किलोमीटर से थोड़ा अधिक हमें शोरगुल वाले शहर से अलग करता है। अपने ही घर में रहने के वर्षों में, हम अपने पड़ोसियों के साथ परिचित होने में कामयाब रहे। स्वाभाविक रूप से, हम जानते हैं कि उनमें से कौन क्या करता है और कैसे अपना जीवन यापन करता है।
कई गांवों और कस्बों की तरह, लोग अपने भूखंडों पर जीवित रहते हैं। कुछ लोग बिक्री के लिए फूल उगाने के लिए ग्रीनहाउस बनाते हैं। अन्य ताजा मांस, दूध और अंडे बेचकर जानवरों को पालते हैं। अभी भी अन्य लोग सब्जियों, फलों और जड़ी-बूटियों की खेती में लगे हुए हैं।
हमारे पड़ोस में रहता है नानी - "भगवान का सिंहपर्णी". और भले ही वह दयालु और भोली दिखती है, वास्तव में वह एक वास्तविक व्यवसायी है, पूरी तरह से ईमानदार तरीकों से काम नहीं कर रही है। अपनी साइट पर, वह साग उगाती है, और फिर उन्हें सफलतापूर्वक बाज़ार में बेचती है।
यह कुछ भी सामान्य नहीं लगता। लेकिन मैं कुछ भ्रमित था, क्योंकि हमारे क्षेत्र में हरियाली कम सक्रिय रूप से बढ़ती है। जब हमारे पास केवल तीसरी बार अजमोद है, मेरी दादी पहले से ही 10 फसलों की कटाई कर रही हैं!
वह हर हफ्ते बिक्री के लिए ताजा बंडल तैयार करती है। वीकेंड पर पड़ोसी माल लेकर बाजार जाता है, खाली हाथ लौटता है। खैर, साग इतनी तेजी से नहीं बढ़ सकता!
यह पता चला है कि बूढ़ी औरत का पति, नई फसल काटने के बाद, क्यारियों को खोदता है और उन्हें किसी प्रकार के रसायन से भरपूर मात्रा में पानी देता है। एक रचना जो अजमोद, डिल, अजवाइन, आदि के विकास को उत्तेजित करती है। वे दिन में दो बार साग को पानी देते हैं: सुबह और शाम। तीन दिनों के बाद, उनकी साइट पर अंकुर दिखाई देते हैं।
फसल काटने के बाद, बूढ़े लोग मिट्टी को अमोनियम नाइट्रेट और सुपरफॉस्फेट के साथ खिलाते हैं। कुछ दिनों के बाद, वे खिला प्रक्रिया को दोहराएंगे। लगभग एक महीने के बाद, वे एक अलग क्रम में साग लगाते हैं, बारी-बारी से अलग-अलग परिवारों से संबंधित फसलें लगाते हैं। अजमोद को सलाद, सलाद के साथ तुलसी, आदि के साथ बदल दिया जाता है।
ताजे साग के बीच मुख्य अंतर इसका चमकीला रंग, रसदार तना और पत्तियां हैं। इसके लिए हमारे पड़ोसी बायोस्टिमुलेंट्स का इस्तेमाल करते हैं, जिनकी केमिस्ट्री बिलकुल बंद है। वे हर हफ्ते इन पदार्थों से अपने क्षेत्र में पानी भरते हैं।
भोले-भाले खरीदार "भगवान के सिंहपर्णी" से साग खरीदते हैं, यह सोचकर कि वे प्राकृतिक हैं और बिना रसायनों के हैं। वास्तव में, खरीदे गए उत्पाद पर्यावरण के अनुकूल नहीं हैं। भोजन में रसायनों के नियमित उपयोग से मिट्टी अनिवार्य रूप से समाप्त होने लगेगी। वर्षों में कृषि में गिरावट आ सकती है।
मुझे उम्मीद है कि बाजार में व्यापार करने वाली सभी दादी-नानी इस तरह के हथकंडे नहीं अपनाएंगी। लेकिन यह सत्यापित करना असंभव है। यह या तो परिचित माली से साग और सब्जियां खरीदना है, या अपने हाथों से सब कुछ उगाना है।
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