पूरी तरह से समुद्री भोजन, मांस, आलू, सब्जियों, या Tartars साथ मेयोनेज़ को जोड़ती है। निस्संदेह, घर का बना मेयोनेज़ खाने की मेज पर जगह का गौरव ले जाएगा। कई वर्षों के लिए खाना पकाने के स्वर्ण नियम अपरिवर्तित रहता है - मेयोनेज़ की रेसिपी के संघटक कमरे के तापमान (20-24 डिग्री) में होना चाहिए। इस नियम के लिए धन्यवाद, आप एक सुंदर और स्वादिष्ट बनावट मिल जाएगा।
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अतीत में डूब, हम जानते हैं कि इस तेल पायस जो एक अंडे की जर्दी में शामिल की उत्पत्ति के इतिहास संस्करणों की एक संख्या है। सबसे लोकप्रिय 18 वीं सदी के धूप स्पेन में Mahon, Menorca की राजधानी के शहर, मार्शल Richelieu से जीता में निहित है। मक्खन और अंडे: रसोइयों मार्शल शो कल्पना करने के लिए और अगले भोज के दौरान निर्णय लिया एक भोजन है, जो 2 घटक शामिल तैयार करने के लिए में से एक।
एक मेयोनेज़ बनाने के लिए एक अन्य विकल्प Bayonne (Pyrénées-Atlantiques) में फ्रांस में जन्म लिया है - "। सॉस Bayonne" यहां से और प्रसिद्ध Aquitaine, शहर Magnon - - एक अन्य कथा के फ्रांस एक और क्षेत्र से आ गया है जहां महाराज स्वादिष्ट सजातीय बड़े पैमाने पर था और यह कहा जाता है «ला magnonnaise»।
रूस में, एक सौम्य सॉस बुलाया "मेयोनेज़" स्टालिन के कारण इसकी लोकप्रियता मिल गया, जब वह एक नया सॉस का एक नमूना पर 1936 में प्राप्त किया। यह उस समय मेयोनेज़ "Provencal" सोवियत लोगों पर विजय प्राप्त की ओर से है।
वास्तव में, घर बनाने के लिए आसान नहीं होगा मसाला और ज्यादा समय नहीं लगेगा। क्या आप सबसे लोकप्रिय चटनी में से एक बनाने की आवश्यकता होगी?
घर का बना मेयोनेज़ "Provencal" सलाद के लिए सामग्री:
6 लोगों को की संख्या:
- मिक्सर;
- 1 अंडे की जर्दी,
- 1 चम्मच सरसों;
- सब्जी (जैतून) तेल के 125 मिलीलीटर;
- 1 चुटकी नमक;
- 1/2 चम्मच काली मिर्च चम्मच (या एक छोटे से अधिक, वरीयता बेहतर सफेद काली मिर्च देने के लिए);
- 1 चम्मच सिरका।
घर का बना मेयोनेज़ "Provencal" सलाद की तैयारी के लिए एक विधि
- एक कटोरी में 1 अंडे की जर्दी, 1 बड़ा चम्मच तेल और सरसों का 1 चम्मच डाल दिया।
- एक whisk ले लो और एक परिपत्र गति में हाथ से मिश्रण।
- धीरे धीरे शेष सूरजमुखी तेल डालने का कार्य और तब तक whisking जारी, एक समान में मिश्रण बदल जाता है जब तक।
- जैसे ही देखा कि मिश्रण नमक और काली मिर्च के साथ गाढ़ा हो गया है, मौसम। हम आखिरी समय पर सिरका डालना।
आप प्रकाश मेयोनेज़ चाहते हैं, एक पूरी अंडे का उपयोग करें। तुम भी अपने स्वाद पर मेयोनेज़, टैरागोन, नींबू, काली मिर्च, करी को मसाले कर सकते हैं। यह चटनी 48 घंटे की एक शैल्फ जीवन है। बिल्कुल सही बारबेक्यू के लिए, हॉट डॉग या हैम्बर्गर घर पर तैयार किया।
तैयार करें और एक सौम्य और सुखद स्वाद का आनंद लें!
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