मुझे आश्चर्य है कि, आप मछली की तरह करते हैं? हमारे परिवार में अच्छी तरह से एक पैन में तला हुआ stavridki जाता है और लाल मछली ओवन में सुखा हुआ, लेकिन, इनके अलावा दो से, कभी कभी मैं के रूप में सिल्वर कार्प, Karasik और मैकेरल, जो भी पर खाया जाता है खाना बनाना खुश होती है।
सामान्य तौर पर, साल रसोई घर में खर्च के लिए, मैं एक की तत्परता से या किसी अन्य मछली की परिभाषा की एक निश्चित प्रणाली, विकसित किया है जैसा कि आप जानते हैं, कि overdone पकवान स्वाद आदर्श से दूर है। और, इस लेख में यहाँ, मैं सिर्फ अपने अनुभव आपके साथ साझा करना चाहते हैं और क्या आधार तलने और मछली पाक की प्रक्रिया में निर्देशित पर हमें बताओ, इतना है कि यह हमेशा रसदार और स्वादिष्ट बना रहा।
इस प्रकार, यदि आप एक सिर के साथ एक पैन में एक छोटी सी मछली तलना कर रहे हैंतो व्यंजनों की तत्परता अपनी आंखों संकेत देंगे - जैसे ही वे सफेद हो जाते हैं, तुरंत फावड़ा ले और दूसरी तरफ ग्रिल करने के लिए मछली बदल जाते हैं।
मछली ओवन में बेक किया जाता है, सफेद आंखों कहेंगे कि पकवान तैयार है और तत्काल सेवा के लिए कॉल।
हालांकि, ज्यादातर मामलों में, अभी भी खाना पकाने की प्रक्रिया में मछली के सिर है अनुपस्थित है। चूंकि कोई आंखें भी हैं,
गाइड हमारे लिए एक सफेद झागदार रस रूप में काम करेगायही कारण है कि विपरीत दिशा में है, जो अब तला जाता है की सतह पर बाहर खड़ा है। मछली, ओवन में तैयार करने के लिए, इस पर हस्ताक्षर, तत्परता संकेत देंगे ताकि पकवान एक साफ अंतःकरण के साथ हटाया जा सकता है - यह एक छोटे पीतल भट्ठी बाहर आता है।मैं आप पहले से ही महसूस किया कि यह अत्यंत महत्वपूर्ण है ध्यान से इसकी तैयारी के दौरान मछली के राज्य की निगरानी के लिए लगता है - जैसे ही यह सफेद फोम के रूप में प्रकट होता है - इसके तत्काल बाद गर्मी बंद कर देते हैं और एक थाली पर मछली पाली, वरना अंततः overshoe overdone सूखे का जोखिम हो सकता, जैसा कि अक्सर overexposed लाल मछली के साथ होता है।
मुझे आशा है कि इस जानकारी को जल्दी से कई गृहिणियों से सकारात्मक प्रतिक्रिया है, साथ ही मदद नौसिखिया रसोइयों मिलेगा खाना पकाने की मूल बातें जानने के लिए, अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट मछली स्नैक्स खुश करने के लिए। किसी भी मामले में, तैयार मछली के इन दो गुण याद - सफेद आंखों और सफेद चमड़ी - मुझे यकीन है कि वे आप एक गलती करते नहीं दूँगा।