क्यों पंकिल अचार के जार: कैसे संरक्षण और मूल्य-कर को बचाने के लिए?

मैं अचार प्यार - रसदार, खस्ता, तीखा। नमकीन यह मैला में - लेकिन किसी भी तरह मैं एक जार आतंक हो गया और ओह,! तब मैं विशेष रूप से डर है, लेकिन के रूप में यह पता चला, आतंक के लिए कोई कारण नहीं था। आज मैं आप के साथ मैला ककड़ी नमकीन पानी से "बचत" के अनुभव साझा करेंगे।

गंदगी नमकीन का कारण बनता है

कारणों, हमेशा की तरह, नमकीन बनाना सब्जियों के दौरान हमारे लापरवाही या आनाकानी में झूठ बोलते हैं। ठीक है, या गलत रेह प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में।

मुख्य कारण:

• खराब निष्फल जार: उनके भीतर हानिकारक बैक्टीरिया हैं कि कारण किण्वन उत्पाद;
• नहीं सब्जियों धोया: एक ककड़ी पर गंदगी का यहां तक ​​कि छोटे गांठ पूरे बैंक को नुकसान हो सकता है;
• समुद्र / iodized नमक का उपयोग करें: यह माना जाता है कि नमक zasolok और किण्वन के लिए सुराग के लिए उपयुक्त नहीं है,
• शिथिल कवर लुढ़का: खरीद गुणवत्ता कवर और एक अच्छा उपकरण का उपयोग, क्योंकि हवा संदूषण अगर - उत्पाद याद आ रही है;
• बैंक (आमतौर पर गर्दन में) के डिब्बे के गर्दन में यहां तक ​​कि छोटे दरारें बिछाने के लिए ढक्कन सील नहीं है पर्याप्त होगा में दरारें;
• साइट्रिक एसिड / सिरका के अपर्याप्त राशि: इन अवयवों लंबे उत्पाद भंडारण के बिना असंभव;
• ककड़ी किस्म नमकीन बनाना के लिए अनुपयुक्त।

सी कारणों समझा, हम बचाव अभियान के लिए आगे बढ़ सकते हैं।लेकिन याद रखें: जार जिसमें नमकीन पंकिल और बढ़कर कवर है से ककड़ी नहीं खाते हैं। संभावना है कि मत लो आप इन दो सुविधाओं पाते हैं - वहाँ बोटुलिज़्म विषाक्तता के एक जोखिम है।

दिन को बचाने के लिए कैसे

खीरे रखने के लिए, आप धूमिल नमकीन की जगह की जरूरत है। हम इसे इस तरह से कर रहे हैं:

• पंकिल समाधान मर्ज करें।
• खीरे धो।
• नई नमकीन या कम से कम 5 मिनट के लिए वर्ष फोड़ा कुक।
• जार अप ककड़ी रोल डालो और फर्श पर उल्टा कर दिया।
• ठंडा जार तहखाने / फ्रिज को साफ।

अगर नमकीन अप रोलिंग के बाद तुरंत पंकिल है, मैं एक ठंडे स्थान में बैंकों को छोड़ कर देखना यह सुलझेगी या नहीं। आमतौर पर, पानी 3-7 दिनों के बाद पारदर्शी हो जाता है। इस के बाद नमकीन पानी अभी भी बादल छाए हुए हैं और कवर सूज नहीं है, तो आप अलग अलग व्यंजन में अचार का उपयोग कर सकते हैं।

आप एक जार में खीरे का प्रकाश कम है - चिंता मत करो, अभी भी दुनिया के अंत से। यह ठीक किया जा सकता। लेकिन एक बार फिर से एक मौका नहीं लेते हैं: अगर एक नमकीन या किसी बैंक भी संदिग्ध लग रहे हैं, और ढक्कन के नीचे से एक खट्टा गंध सुना है, यह बेहतर है एक अचार फेंकने के लिए। याद रखें कि स्वास्थ्य और अधिक महत्वपूर्ण बैंकों खीरे है।

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